Гэхдээ эрүүл саруул хүмүүст ч гэсэн сард нэг удаа наанадаж нэг удаа цацагт хяруулгүй хооллож, бие махбодыг тайвшруулж, бодисын солилцоог сайжруулах хэрэгтэй.
Энэ юу вэ?
Gluten бол улаан буудай, хөх тариа, арвай, овъёос гурилын ургамлын уураг юм. Бялууг хийхэд зуурсан гурилыг тогтвортой байлгадаг. Хүний биед гялтангийн үл нийцэх өвчтөнд энэ хоол хортой болдог.
Celiac өвчин нь бусад олон өвчин, эмгэг (цус багадалт, остеопороз, таталт) -ийг үүсгэдэг тул цаг хугацаагаар оношлох, цөцгийгүйгээр хооллолтыг сайтар ажиглах хэрэгтэй.
Цахлай өвчний шинж тэмдэг: ходоод гэдэсний өвчин, хатуурал, суулгалт, өтгөн хатах, гоожих, турах / олшрох, үе мөч өвдөх, яс, цус багадалт, ядрах, байнгын сэтгэлийн өөрчлөлт, цэврүүтсэн арьсанд ), шархлаа (амны хөндийн гэмтэл), ясны сийрэгжилт, шүдний пааланг устгах зэрэг орно.
Юу хийх вэ
Мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь шар айраг өвчинтэй хамт хооллохын тулд ямар хоол хүнсийг олж болохыг мэдэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Өвчний тухай хамгийн их мэдээлэл олж авах, түүнийг хүндрэл учруулахаас зайлсхийх бүх арга замыг авах хэрэгтэй. Энэ нь жороор олгохгүйгээр худалдан авсан эмэнд тусад нь хамаатай. Тэдний бүрэлдэхүүнийг тодорхой ойлгох хэрэгтэй.
Diet. Амьдралын туршид цацагт хяруулгүй хооллолтыг хатуу чанд мөрдөх.
Цавуулаг агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх хэрэгцээ нь савлагаа, хаяг шошгон дээр хэрхэн уншиж сурахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Мөн та холих боломжтой байх талаар болгоомжтой хандах хэрэгтэй. - эсрэг хоол тэжээлийн үйрмэгийг хоол хийх самбарууд, талх, талх, гал тогооны хэрэгслээс ч ялгаагүй аяга таваг унаж болохгүй.
Баримт бичиг. Мэргэжилтнүүд идэш тэжээл иддэг хүмүүсийг хоол хүнсээр хангахыг зөвлөж байна. Энэ нь хоол тэжээлийн системийг өөрчлөхөд тусалдаг ба хоолны дэглэмийг хэрхэн яаж төрөлжүүлэх талаархи санааг өгдөг.
Мөн гэдэсний хананы дотор талд байрлах вирусын гэмтлээс болж дархлааг зөрчсөн гэж нэрлэгддэг вирусын өвчний хамшинж байдаг. Энэ нь стресс, архаг үрэвсэлт өвчний үр дагавар, антибиотик, үрэвслийн эсрэг эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх зэрэг болно.
Celiac өвчин эмгэггүй байна. Үүний илрэлээс зайлсхийх цорын ганц арга нь микроскопийн тунгаар ч глутен агуулсан хоол идэх явдал биш юм. Ихэвчлэн 100мг цөцгий хүртэл биед нэвтрэн орох үед өвчний дахилт ихэвчлэн тохиолддог. Гэсэн хэдий ч эмчилгээний суурь өвчин болон хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх вирусийн өвчнүүд эцэстээ өнгөрч болно. Хүн gluten агуулсан хоол хүнсгүй амьдрах чадвартай байдаг. Үр тариа байдаг B бүлэг витамин нь Сагаган, самар, үр, бусад бүтээгдэхүүнээр баяждаг.
Цөцгий, хорт хавдартай өвчтөнүүдэд хортой, 4 төрлийн үр тариа ургадаг: улаан буудай, хөх тариа, арвай, овъёос, түүнчлэн тэдгээр дээр суурилсан бүх бүтээгдэхүүн (нарийн боов, гоймон, хүүхдийн будаа, жигнэмэг, талхны аяга гэх мэт). Эдгээр үр тариа өөр нэртэй байж болно. Жишээ нь, durum - хатуу улаан буудай, semolina - semolina. Эдгээр нь тодорхой төрлийн хэрэгцээ шаардсан улаан буудайн зарим нэрс юм. Улаан буудай, чулуу нь улаан буудайн хэлбэлзэл юм.
Бергур - тусгай боловсруулсан улаан буудай, улаан буудай, хөх тарианаас гаралтай үр тариа. "Далд" гялтгануурыг анхаарч үзээрэй. Цавуулын чанамал, хиам, мах, загасны хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг цөцгий байгаа эсэхийг илрүүлээгүй бүтээгдэхүүнээс олж болно. хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, зарим улаан лоолийн гоймон, кетчуп; Дүүргэлттэй карамель, шар буурцаг, шоколадан чихэр; кафас ба согтууруулах ундаа (архи, шар айраг, виски). Шинэ мах, шувууны аж ахуй, загас, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зэрэг хүнсний бүтээгдэхүүнийг зөвшөөрдөг. Үр тариа, Сагаган, эрдэнэ шиш, шар будаа, шош, Амарант, quinoa, Sorghum, tapioca. Хэрэв та харшлаагүй бол өндөг, сүү идэж болно. Ихэнх нь витамин, уураг, уураг дутагдалтай байдаг тул эрдэнэ шиш, цагаан будааны гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг мах, загас, гэрийн бяслаг, өндөгний зардлаар нөхдөг.
Хэрэв та "үл тэвчих" орц найрлагыг зөв орлуулах бол хоолны гамшигыг зохицуулах боломжтой. Хоол хүнс идэх нь идэш тэжээлд идэхийн тулд хоол идэх хэрэгтэйг тайлбарлаж өгөх нь хэцүү байдаг тул какаак өвчтэй хуухдэд ч хэцуу байдаг.
1 аяга улаан буудайн гурилын оронд та дараах байдлаар ашиглаж болно:
- энгийн гурилан гурилын 3/4 аяга;
- энгийн эрдэнэ шишийн гурил 1 аяга;
- төмсний гурил 4/5 аяга;
- гурилын 3/4 аяга.