Гэрийн боловсруулсан даршилсан байцаа нь давсны уусмалд хадгалсан ашиг тусыг удаан хугацаагаар хэлж болно. Ийм байцаа нь витамин С-ийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд энэ нь өвлийн улиралд маш чухал ач холбогдолтой амьсгалын замын өвчин юм. Үүнээс гадна, sauerkraut (доор байгаа цуутай сонгодог жор) нь ходоод гэдэсний замын ажилд ашигтай нөлөөтэй байдаг. Ходоодны салст бүрхэвч, витамин В-ыг хамгаалдаг витамины U маш олон байдаг бөгөөд үүнээс гадна самрын хэрэглээ нь илчлэг багатай хоолны дэглэм (ялангуяа жор нь элсэн чихэр агуулдаггүй), өндөр зэрэглэлийн эслэг ихтэй байдаг. Тиймээс энэ хоолыг идэх нь жилийн аль ч үед эрүүл мэндэд маш их ач холбогдолтой юм. Дараа нь та сонгодог даршилж авахын тулд алхам алхмаар жор сонгох болно. Бид 3 литрийн багтаамжтай савтай, нэг баррель, эсвэл тавган дээр өвөл бэлтгэж болох хурдан хоол хийх зэрэг янз бүрийн сонголтуудыг цуглуулсан.
Сауранкрат - банкинд сонгодог жороор алхам алхмаар зураг авахад хялбар, хялбархан
Орчин үеийн гал тогоонд түргэн шуурхай, хялбархан бэлтгэх боломжтой саванд хийсэн вааран саванд хийх сонгодог жороор эхлээрэй. Энэ зорилгоор банк нь ямар ч хэмжээний хадгалах боломжтой боловч 3 литрийн багтаамжтай саванд байцаа бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Банкинд түргэн шуурхай, жирийн жороор хэрхэн хоол бэлтгэх талаар суралц.Лаазны сонгодог жороор түргэн шөлтэй амтлагчийн дагуу шөлийн хэрэгцээт найрлага
- байцаа - 3 кг
- давс (иоджуулсан биш) - 3 tbsp. л. слайдтай
- ус
Даршилсан аяганд зориулсан жороор хийсэн сонгодог жороор хийгдсэн алхам нь энгийн бөгөөд хурдан юм
- Бид эхлээд байцаа самнаад, дээд зөөлөн навчийг нь арилгаж эхлэв. Дараа нь талыг нь хасаад кобкийг ав. Бид байцаа нэлээд нимгэн зүсэгдсэн.
- Давс нэмээд давсалж байх үед байцаа сайн холино.
- Дараа нь байцаа цэвэр гараар дарагдсан байх ёстой. Энэ нь хамгийн их хэмжээний шүүс өгөх хүнсний ногооны хувьд шаардлагатай байдаг. Өрөөний температурт хагас цагийн турш тасархай байцаа байлгана.
- 30-40 минутын дараа байцаа нойтон болж, түүний шүүсийг анзаарахгүй нүдтэй харж болно. Одоо үүнийг цэвэрхэн саванд шилжүүлж, модон халбагаар арай бага зэрэг савдаг.
- Исгэлтийн процессийг хурдасгахын тулд бага зэрэг хүйтэн ус нэмнэ. Бид шингэнийг чийдэнгийн шилээр бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Дээд талд нь бага зэрэг дарамт учруулж байна.
- 3-4 хоногийн турш байцаа байлгана. Өдөрт хэд хэдэн удаа илүүдэл хий ялгаруулахын тулд янз бүрийн газруудад хөлрөх нь байцаатай байх ёстой.
Элсэн чихэр, цагаан цуугүйгээр исгэлэн байцаа - алхам сонгодог жороор алхам
Сонгодог Даршилсан жимсний дараагийн хувилбарт цагаан цуутай элсэн чихэр ч мөн байхгүй. Харин байцаа нь исгэлэн нь янз бүрийн халуун ногоо нь халуун давсны уусмалд хадгалсан байна. Сонгодог жороор элсэн чихэр, цагаан цуугүйгээр энэ даршилсан түрхлэг ачаар шоргоолж, халуун ногоотой болсон.Сонгодог жороор элсэн чихэр, цагаан цуугүйгээр даршилсан байцаа хийхэд шаардлагатай найрлага
- байцаа -2-3 кг
- давс -2-3 tbsp. л.
- булангийн хуудас -2 ширхэг.
- peppercorns -6 ширхэг.
- сармис-2 цөцгий
- ургамлын тос - 1 tbsp. л.
- ус - 1 л
Элсэн чихэр, цагаан цуугүйгээр даршилсан байцаа хийх сонгодог жороор алхах зааварчилгаа
- Байцааны дээд навч, цэвэрлэж хэрчсэн байна. Гараа ашиглан байцаагаар сайтар шах. Давстай усаар угааж, хагас цагийн туршид үлдээнэ.
- Давсалсан ус нь буцалгаад, халуун ногоо нэмнэ - булан навч, чинжүү. 2 минутын турш жигнэж, ургамлын тосыг нэмж тавган дээрээс нь авна.
- Сармис хэвлэлээр дамжиж байцаа нэмнэ. Жишээ нь: хөнгөн цагаан тогоо (хөнгөн цагаан биш) эсвэл гурван литрийн саванд хүнсний ногооны савыг тохиромжтой саванд хийнэ.
- Халуун давсны уусмалд байцаа дүүргэж сайтар сайтар шингээ. Дээрээс нь бид таваг хэлбэртэй даралтыг тавьж, бүх байцаа шингэн дор байсан эсэхийг шалгаарай.
- Эхний өдөр бид өрөөний температурт байцаа хадгалж, дараа нь хоёр хоногийн туршид хөргөгчинд хийнэ. Өдөрт хэд хэдэн удаа илүүдэл агаарыг гаргадаг тул байцаа гашуун болж хувирдаггүй.
Лууван нь амтат Даршилсан байцаа - өвлийн улиралд 3 литрийн саванд сонгодог жор
Сонгодог жороор нь өвлийн улиралд хамгийн амттай Даршилсан байцаа нь 3 литрийн саванд лууван нь олж авсан гэж олон хүн хүлээн зөвшөөрнө. Энэ сонголт нь хоол хийхэд хамгийн энгийн, хурдан байдаг. Өвлийн улиралд 3 литрийн багтаамжтай савтай сонгодог жороор нь луувантай амтат даршилсан байцаа хэрхэн бэлтгэхийг сур.3 литрийн лаазтай сонгодог жороор луувантай амтат даршилсан байцаа нь үндсэн найрлагатай
- байцаа -5 кг
- дундаж лууван -2-3 ширхэг.
- давс-3 tbsp. л. слайдтай
- чихэр -3 tbsp. л.
- цуу 1 tbsp. л.
- ургамлын тос -1 tbsp. л.
- хар чинжүү, булан навчийг амттай болгох
3 литрийн саванд луувантай амтат сам хорхойг сонгодог жороор хийх алхам алхмаар зааварчилгаа
- Энэ таваг нь ердийн үед байцаа хэрчиж. Лууванг дээд давхрагаас цэвэрлэж дунд соруулагчаар цэвэрлэнэ.
- Байцаатай холимог лууван, хөнгөнөөр шахаж, 3 литрийн багтаамжтай савыг бөглөнө үү.
- Бид хоёр литр ус, давс, элсэн чихэр нь давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэж байна. Marinade буцлах дараа peppercorns, булан навч, цагаан цуу нэмнэ. 2-3 минут буцалгаж, тавган дээрээс нь авч, газрын тос асгаж.
- Самараар дамжуулан давсны уусмалыг шүүж, хөргөнө.
- Энэ нь бүхэлд нь зүслэг хамрагдсан байхын тулд давслаг байцаа бөглөнө үү. Бид самрын хүзүүг таглаад тасалгааны температурт 2-3 хоногийн турш орхино. Паркер байцаа өдөр бүр 2-3 удаа marinating үйл явц.
Нэг баррель нь цагаан цуугүйгээр шорвог наргил модны самартай - сонгодог жор алхам алхамаар
Хэрэв та гэртээ баррель нь байгаа бол үүнийг өвлийн улиралд цагаан цуугүйгээр давсны уусмалд хадгалсан Даршилсан байцаа нь хоол хийх нь зүйтэй юм. Нэгдүгээрт, түүний хэмжээ их хэмжээний байцаа бэлтгэх боломжийг олгодог. Хоёрдугаарт, модон торх бэлэн болгодог байцаа нь тусгай амтыг өгч, бүр ч илүү шарж өгдөг. Дараах сонгодог жороор уншсан нэг баррель нь цагаан цуугүйгээр давсны уусмалд хадгалсан sauerkraut хоол хэрхэн хийх.Нэг баррель нь цагаан цуугүйгээр давсны уусмалд хадгалсан даршилсан байцаа (сонгодог жор) шаардлагатай найрлага
- байцаа - 15 кг
- лууван - 1,5 кг
- давс - 350 гр.
- дээвэр dill - 3 ширхэг.
- булан навч - 5 ширхэг.
Өвлийн улиралд нэг баррель нь давсны уусмалд хадгалсан цагаан цуугүйгээр даршилсан байцааны сонгодог жороор хийх алхмаар зааварчилгаа
- Бид байцаа дээд зөөлөн навч устгаж, харин тэднийг хаях хэрэггүй. Толгой бүрийг хагас талыг нь, хэрчиж жижиглэсэн байна.
- Лууван нь нимгэн дээд давхаргыг арилгаж, grater дээр цэвэрлэнэ.
- Бид байцаа, лууван, давс сайн хутгана.
- Төмрийн ёроолд бид навчны тархаж, байцаа дүүргэж эхэлнэ. За сайн байцгаана уу. Дээш дээрээ жаахан лаврель, dill дээвэр нэмнэ.
- Дараа нь байцаа навч нь эхний давхаргыг хамарч дараагийн түвшинд очиж, өмнө нь зарлагдсан зарчмын дагуу үүсдэг.
- Байцаагчийн сүүлчийн давхарга нь навчаар хучигдан, бид дээд модон дугуйланд байрлуулсан бөгөөд дээр нь хүнд уутанд хатуу чулуун ороосон.
- Нэг баррель нь бэлэн сам хорхойг долоо хоногт хийнэ. Өглөө, орой бүр 5 өөр газар, орой нь хурц хутгаар байцаа гялсхийлгэх ёстой, тиймээс энэ нь гашуун болж хувирна.
Өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан sauerkraut - өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан сонгодог жор
Өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан сонгодог жороор үзэхэд маш амттай, өлөн гэдэсний шөлний өөр нэг хувилбар танд санал болгож байна. Дараах жороор, байцаа үндэс байдаг, байцаа нь маш яриаг хийх гадна, бэлтгэл нь халуун ногоо нэмдэг хэвээр байна. Өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан сонгодог жор дээр маш хэрчиж дарштайг хэрхэн хийх талаар дэлгэрэнгүйг уншина уу.Сонгодог жор дагуу өвлийн улиралд давсны уусмалд хадгалсан шарж sauerkraut шаардлагатай найрлага
- байцаа -5 кг
- давс -3-4 tbsp. л.
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
- лууван - 2 ширхэг.
- тунхууны -1 ширхэг.
- булан орхидог - 3 ширхэг.
- чинжүү үнэртэй -5 ширхэг.
Үрийг нь давсны уусмалд хадгалсан сонгодог жороор өвлийн улиралд маш шанхай даршилсан байцаа нь алхам алхмаар заавар
- Жижиг нимгэн зурвас бүхий Shinch байцаа. Лууван нь ач хүүгийн дундуур цэвэрлэнэ.
- Морины улаан лууван хальсалж, дунд гурилтай гурваар нь хальсална.
- Байцааны, лууван, тунхууны, булан навч, чинжүү гүн гүнзгий саванд хийгээд сайн холино.
- Усыг буцалгаж, давс нэмнэ. Хөргөсөн давсны уусмалд хадгалсан байцаа хийнэ.
- Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт нэг өдрийн турш орхи.
- Дараагийн өдөр нь элсэн чихэр нэмээд хольж, даралтаа хийнэ. Бид 2 өдөр хүйтэн байцаа илгээдэг.