Өмнө нь ядуу гэр бүлүүдэд өөх тосыг зөвхөн идэж байсан ба баян хүмүүс тэднийг нэг л өдөр энэ гайхамшигт бүтээгдэхүүнийг туршиж, өндөр нийгэмд өөрийн амтыг магтаж байлаа. Одоо өөхийг хүнсний ногооны ангилалд оруулж болно. Хэрэв та гэртээ хоол хийх аваас энэ амтыг маш их амттай болгодог. Манай нийтлэлийг уншсаны дараа та гахайн махыг өөрийн гараар өргөж авах хэд хэдэн арга замыг сурах болно.
Гэртээ сармисаар гахайн махыг хэрхэн даршлах вэ?
Сармисаар амт нь амттай, амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэх - энэ нь амархан. Юуны өмнө та шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд дээр нөөцлөх хэрэгтэй:
- Арьстай түүхий гахайн гэдэс - 1 кг.
- Сармис - 10 шүд.
- Pepper вандуй - 3 tbsp. л.
- Paprika нунтаг - 2 tbsp. л.
- Газрын чинжүү чинжүү - 1 tsp.
- Cumin - 1 tsp.
- Bay хуудас - 4 ширхэг.
- Давс - 4 tbsp. л.
Гэртээ сармисаар гахайн мах идэх олон арга байдаг боловч бид хамгийн түрүүнд хамгийн алдартай хоёр зүйлийн талаар ярих болно. Эхний арга нь тугалган цаасыг хэрэглэдэг. Нэгдүгээрт, гол бүтээгдэхүүнийг зайлж, илүүдэл чийгийг зайлуулж, хоёр хэсэгт хувааж болно. Дараа нь нэг хэсэг арьсыг доош тавьж, бүхэлд нь газар хөндлөн зүслэг хийж, нарийн сармис сармис болон лаврын ургамлын хоёр буталсан навчийг дарах хэрэгтэй. Cumin, хар чинжүү, үлдсэн лаврын навч нь үйрмэг болж, ирээдүйн гахайн махаар цацна. Хоёр дахь хэсэг нь давс, халуун чинжүү, улаан чинжүүний холимогоор цацагддаг. Дараа нь хоѐр хэсгүүд нь тугалган цаасаар бэхлэгдсэн байна. Тосыг 2-3 долоо хоног давслаг бүрэн давстай болгодог. Энэ удаад энэ нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.
Хуурай давсалгааны дараагийн аргыг ашиглахын тулд ижил хэмжээтэй ижил бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Хөнгөн цагаан тугалган цаасны оронд тагантай савыг хэрэглэ. Доод дээр нь амтлагч, давс хийнэ. Лаврел навчтай сармис нь ховилд дарагдсан байна. Эхлээд үлдсэн хэсгийг доош нь арьстай саванд арьсаар давхарлан тавина. Давс давстай давстай давирхай. Эхний өдөр давсалж өрөөний температурт явуулна. Дараа нь савыг 4-5 хоногийн турш хөргөгчинд байрлуулна.
Даршилсан гахайн махтай сармисаа сармисаар яаж дарах вэ?
Salo гэртээ чийглэг, чийглэг байдлаар давслах боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та анхилуун даршилсан ногоо бэлтгэх хэрэгтэй. Дараах найрлага хэрэгтэй болно:
- Гахайн шинэ өөх - 800 гр.
- Хүйтэн ус - 3 литр.
- Давс - 4 tbsp. л. слайдтай.
- Сармисны шүд - 6 ширхэг.
- Хар чинжүү вандуй - 4-6 ширхэг.
- Bay хуудас - 3 ширхэг.
- Paprika - 2 tsp.
- Үүний чинжүү - 2-3 хавчих.
Бид давсны уусмал бэлтгэх нь саванд гэртээ гахайн өөх давсыг эхэлж: давс, давс, чинжүү, жижиглэсэн laurushka нэмж, өрөөний температурт хөргөж, хөргөж эхэл. Шингэн уусгаад угааж, өөхийг 1 см-ээс ихгүй хэсэг болгон хувааж, шилэн саванд хийнэ. Дараа нь хөргөсөн давсны уусмалаар дүүргэж, амтлагчийн үлдсэн хэсгийг нэмж, тагийг хааж, хөргөгчинд тавина. 3-4 хоногийн дотор банкинд гэртээ давстай хоншоор. Дараа нь петрийн шиврээ цацаж, сармисны шүүсийг цэвэрлээд, тугалган цаасаар боож өгнө. Энэ хэлбэрээр өөх нь хөргөгчинд 3-4 өдөр байдаг. Солилцоо долоо хоног үргэлжилж, дараа нь амттай, анхилуун, эрүүл хоолтой болно.
Сонирхолтой! Энэ бүтээгдэхүүний найрлага нь эсийн болон эсийн даавар үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг arachidonic acid. Тэрээр мөн холестериний метаболизмд оролцдог.
Махны давхаргатай давхрага тавцантай
Гэртээ та гахайн махыг янз бүрийн аргаар даршилж болно. Гэвч хамгийн түгээмэл аргууд бол дээр юм. Тэдгээрийн тусламжтайгаар өөх тосоор өөх тос бэлтгэх нь амархан байдаг. Гэсэн хэдий ч, халуун давсалсан аргыг хэрэглэхэд илүү амттай байдаг.
Мах, өөхний давхарга бүхий давсалсан штопор нь олон төрлийн зах зээлд байж болно. Нэгдүгээрт, бүх бүрэлдэхүүнийг бэлтгэ:
- Махны давхаргатай гахайн сэгсэрнэ - 1 кг.
- Ус - 1 литр.
- Давс - 4 tbsp. л.
- Сахар - 2 tbsp. л.
- 4 том булцуутай гэр.
- Сармисын зүсмэлүүд - 7-9 ширхэг.
- Bay хуудас - 4 ширхэг.
- Pepper ground - амсах болно.
Сонгино хэдхэн минутын турш ус саванд байрлуулж, дараа нь болгоомжтой сэгсэрч, хайруулын тавган дээр тархдаг. Дараагийн давхарга нь зүлгүүрийг гол найрлагатай байрлуулна. Энэ нь чинжүү, сармис болон лурушкад цацаж байх ёстой. Бүтээгдэхүүний дээд талд давсны уусмал (ус, давс, элсэн чихэр) хийнэ. Дараа нь тагийг таглаад нэг цагийн турш унтраа. Даршилсан хуурай аргаар ялгаатай нь энэхүү техник нь бүрэн аюулгүй байдлыг хангадаг. Гэрийн дулааныг эмчлэхэд бүтээгдэхүүний бүх хортой бүрэлдэхүүн устгагдах бөгөөд хоол нь бүр илүү амттай болно. Энэ аргаар харилцан үйлчлэгч нартай зөв тос авахын тулд видеог үзээрэй. Видеог зохиогч нь multivark-ийн оронд ердийн сав хэрэглэдэг. Үр дүн нь алтан царцдастай гантиг гахайн мах юм.