Хачирхалтай олон төрлийн хогийн савны түрс нь эхнийх нь юм. Ийм хоол амттай, амттай, амттай биш, бас ашигтай байдаг учраас гайхалтай биш юм. "Хашан загасны түрс" гэсэн нэр томъёо нь хүнсний ногооны махыг бутлах, махыг бутлах, буталсан, эсвэл санамсаргүй байдлаар хуваасан аливаа төрлийн лааз орно. Олон төрлийн загасны түрс нь чанасан, шарсан, чанаж, шарж, эсвэл зууханд шатаадаг. Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь улаан лооль, сонгино, зулчир, ногоон, лууван, сармис зэрэг нэмэлт найрлагатай хослуулдаг.
Гэртээ өвлийн улиралд маш олон жор байдаг бөгөөд тэдний хамгийн сайн сонголт нь зөвхөн гэр бүлийн гишүүдийн амтыг сонгохоос хамаарна. Хэн нэгэн сонгодог загасны түрстэй илүү тохиромжтой, өөрөөр хэлбэл хөнгөн зууш шиг Украин. Бүх жорыг нэгтгэх цорын ганц байнгын онцлог нь анхааралтай сонгож, хүнсний ногоог эрэмбэлнэ:- Боловсруулахын тулд гөлгөр гялалзсан арьсаар гэмтээгүй бол үр дүнгүй жимс сонгох;
- Услууд нь нягт, тод ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрвээ тэдгээр нь хүрэн өнгөтэй зөөлөн эсвэл өнгөөр будагдсан бол энэ нь тэдний хөшгийг илэрхийлдэг;
- Хэрэв иш нь хуурай, үрчлээстэй байвал ийм ногоо анхаарах хэрэгтэй. Тэд цугларсны дараа удаан хугацаагаар хэвтэж байх ёстой байсан.
- Хэт том сорьцууд нь нитрат дээр ургадаг тул тэд гэрийн бэлтгэлийн жороор ашиглаж болохгүй.
Өвлийн улиралд "Хуурай загасны түрс" - алхам алхмаар жор
Дотоодын загасны түрс бэлтгэх "Өвлийн хуруу" -г өвлийн улиралд бэлтгэх хэрэгтэй
- Хаш дунд хэмжээ - 5 ширхэг.
- чинжүү bulgarian - 2 ширхэг.
- Улаан лооль нь нягт - 2 ширхэг.
- сонгино том - 1 pc.
- лаврын ногоон - 1 мод
- сармис хальсалж - 4 шүд
- наранцэцгийн тос - 2 tbsp.
- давс, чинжүү - амсах болно
Өвлийн улиралд өндөг "eggplants" өндөгний жор дээр үе шаттайгаар зааварчилгаад "Fingers долоох"
- Дотоодын түрстэй жорыг жагсаасан бүх найрлага нь зөв хэмжээгээр бэлтгэнэ. Хүнсний чанар, шинэлэг байдлыг шалгана уу.
- Үрийг нь бууруулсан уян хатан өндөг, хальс арилгах. Үрийг 2 x 2 см хэмжээтэй том зүсмэлүүдээр хайчилж аваад хальсыг орхиж болно. Гэхдээ энэ тохиолдолд ногоо 15 минут давсалсан усанд дэвтээнэ.
- Сонгино нөхрөөсөө хальсыг гаргаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Сармис болон ургамал нь зайлах, цавчих, сонгино нь холино. 3-5 минутын турш ургамлын тосонд холино.
- Боломжтой бол хальсний дээд хэсгээс улаан лоолийг хальсыг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Үүнтэй адил, Болгарын чинжүү цавчих. Сонгины ногоог тавиад дунд зэргийн халуунд байлгана.
- Буцалсан хольцоор дэвтээсэн eggplants, халуун ногоо, ургамлын тосыг дүрж, бүгдийг сайтар холино. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш шингэнэ.
- Халууны халуун жинг хагас литрийн саванд хийж халаана. Вакуум лонхыг таглаад хөргөгчинд хийнэ. Өвөлжсөн хаш түрс түрс, чи хуруугаа "бэлэн!
Өвөлжөөгүй шөл түрс, зурагтай жороор ариутгал байхгүй
Ариутгахгүйгээр сонгодог хашсан түрс бэлтгэхэд зориулсан найрлага
- хаш - 3 кг
- сармис - 3 толгой
- дунд зэргийн сонгино - 1 кг
- ногоон яншуй - 300 гр
- ургамлын тос - 100 мл
- хагас нимбэгний шүүс
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp.
- давс, чинжүү - амсах болно
Гэрийн нөхцөлд өвлийн хашаанд түр зуурын түрс хийх жорны талаархи зааварчилгаа
- 2 өндөгний хэсгүүдийг сайтар угааж, зууханд зөөлөн байлгана. Үс хальсыг нь сугалан авч, хурц хутгаар хайчлах самбар дээр цавчих.
- Сонгино нь илүүдэл нөхөр, нилээд цавчих цавчих, ижил арга замаар ногоон болон сармис бууруулах. Бүх буталсан найрлагыг ургамлын тос, нимбэгний шүүс, халуун ногоо холино.
- Үүссэн тагийг дор хаяж 20 минутын турш дунд дулаан халаана. Хэрвээ eggplants хэт шүүслэг биш бол та 150 мл хүртэл газрын тосны хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
- Урьдчилан ариутгасан лонхтой халуун түрс дээр халуун байцаа тавина. Бүрэн хөргөлт хийсний дараа ажлын хэсгээ өвлийн улиралд хөргөгчинд хийнэ.
Өндөггүй ердийн хашлаган загасны түрс - зурган энгийн жор
Өндөггүй eggplants нь ер бусын өндөг энгийн хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг нь найрлага
- Хаш тод ягаан - 1,5 кг
- сонгино - 400 гр
- сармис хальсалж - 1,5 толгой
- Pepper bulgarian хатуу - 600 гр
- байгалийн нимбэгний шүүс - 2 tbsp.
- лаврын ногоон - 1 мод
- цэвэршүүлсэн тос - 50 мл
- давс - 1 tbsp.
- Элсэн чихэр - 1 tbsp.
- чинжүү газар - 1 халбага
Өвлийн улиралд ер бусын хаш ёроолд зориулсан жорыг хадгалах зааварчилгаа
- Өвлийн улиралд түрс бэлтгэсэн сонгины чанасан хаш, сайтар зайлж угаана. Жимсгүй урт сүрэл, жимс жимсгэнийг давстай улирал болгон хайчилж, 1-2 цагийн турш хэвлэлийн дор үлдээ.
- Болгарын чинжүү, сонгины хальс, нилээд цавчих, өргөн хутгатай ногоон, сармис цавчих. 3-5 минутын турш өндөр дулаанаар найрлагатай холино.
- Давстай давс, өвөрмөц гашуун үлдээхийн тулд урсгал усаар услах хэрэгтэй. Гүн саванд хийж үлдсэн цөцгийн тос болон халуун ногоо зэрэг бүх найрлагыг холино.
- Цэвэр загасны түрс дээр түрс хийж, 30-40 минутын турш буцалгасан усанд хоргүйжүүлэх хэрэгтэй. Металл бүрхүүлийн доор өвлийн улиралд zucchini appetizer дээр Roll. Хар тугалга дахь тугалыг хадгал.
Түрс өндөгийг хэрхэн хоол хийх талаар: видео жор
Украин дахь хар шорвог, улаан лооль, амттай жороор түрс
Өвлийн улиралд Украйнд eggplants-аас өндөг бэлтгэх зориулалтын найрлага
- Дунд хэмжээтэй хар тугалга - 5 кг
- улаан лооль - 2 кг
- лууван - 500 гр
- сонгино - 350 гр
- яншуй, эсвэл селөдерей rootlets - 180 гр
- ногоон - 30 гр
- Нийтлэг давс - 75 г
- цэвэршүүлсэн тос - 600 мл
- Элсэн чихэр - 40 гр
Өвлийн хувьд улаан лоольтай хаш түрс нь жор дээр алхам алхмаар зааварчилгаа
- Услагдсан ургамлын тос, ургамлын тос дахь Сав, ургамлын гаралтай махыг хувааж угаана.
- Сонгино, лууван цэвэрхэн, нилээд жижиглэсэн, дунд зэргийн халуунд 3-5 минутын турш дамжина.
- Улаан лоолийг угааж, 4 хэсэг болгон хувааж түрс түрхэнэ.
- Greens, үндэс, цавчих, ногоотой хольж, махыг нь дамжуулдаг.
- Газрын тос, халуун ногоотой олон төрлийн масс буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.
- Тосыг түрэгийн саванд түрхээд, 40-60 минутын турш буцалсан устай саванд ариутгана. Цагны төгсгөлд ажлын гадаргууг цавны түлхүүрээр битүүмжилж, хавтгай гадаргуу дээр байрлуулна.
- Украин дахь улаан лооль, хар шороо, зоорь, харанхуй өрөө, зоогийн газар эсвэл хөргөгчинд түрсээ хадгал.