Гахайн махыг яаж зөв дарах вэ?
Тэр ч байтугай хамгийн туршлагатай гэрийн эзэгтэй нь хоол бэлтгэхийн тулд тогоочийн зөвлөгөөг мэдэх хэрэгтэй болно. Эцсийн эцэст, Сue бөмбөг нь ердийнхөөрөө бэлтгэгддэг, гэхдээ эцэст нь тэд ямар байх талаараа эргэж харахгүй.
- Зөвхөн шинэ мах худалдаж аваарай. Бүтээгдэхүүний эх сурвалж болох амьтны насыг мэдэх боломжгүй учраас хөлдөөсөн хэсгүүдийг хамгийн сайн зайлсхийдэг.
- Хоолны хувьд хүрз, хушга, хошуу, эсвэл хуйх зэрэг амьтдын ийм хэсгийг авах нь зүйтэй юм. Хэрэв эдгээр бүх үгс таныг бүрэн танихгүй бол махыг гадаад төрхөөр нь сонгоорой. Энэ нь судалтай байхаас гадна бараг бүхэлдээ махан биед агуулагдах ёстой.
- Гахайн махыг сонгохоосоо өмнө хүнсний хальсаар бүрхсэн. Тиймээс та энэ хэсгийн бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихөөс зайлсхийж чадна. Хиамны судлууд нь жижиг зүслэг хийхэд илүү дээр байдаг, ингэснээр судал нь хайруулын тавган дээр бөмбөгийг чангаруулахгүй байхаар хийнэ. Мөн ус бүрийг хөнгөн шүршихийг зөвлөдөг. Энэ нь зодох үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
- Хайруулын өмнө гахайн махыг даршилж авна. Энэ тохиолдолд та халуун ногоо, амтлагчаар дэвтээнэ гэдэгт итгэлтэй байх болно.
- Бэлтгэх арга нь ямар ч зүйлийг засч залруулж болно: ердийн хайруулын тавган дээр, мах шарах, нээлттэй тогоо эсвэл тугалган цаас дээр.
- Гахайн махыг бусад бүтээгдэхүүнүүдтэй хослуулсан. Энэ нь prunes, жимс жимсгэнэ, самар, эсвэл зөгийн бал marinated хамт чихмэл болно.
Хайруулын тавган дээр энгийн жор
Найрлага
- мах
- гичний хэдэн халбага
- сармис
- Хайруулын тос
Процедур нь маш энгийн. Эхлээд бид Marinade бэлтгэх: сармис хэвлэлийн дамжуулан сараалж, гич ба давс холино. Бид махыг нь зодож, амтат чинжүүг амттай болгодог. Чи яг тэр даруй шарсан махыг нээж эхэлнэ, гэхдээ маханд хөргөгчний наад зах нь жаахан бага байх нь дээр.
Нь ургамлын тос нь халуун хайруулын тавган дээр махны хэсгүүдийг тавь. Нэгдүгээрт, өндөр дулаан дээр шарсан мах, гэхдээ улаавтар царцдас гарч ирэх үед дулаан багасгаж, мах бэлэн байхыг хүлээх хэрэгтэй.
Энэ цавчих жорыг үндсэнд тооцдог боловч та өөр өөр найрлагатай амтлагч эсвэл өөрийн үзэмжээр өөрчилснөөр туршиж болно. Жишээлбэл, та сармис, сарнай, эсвэл oregano нэмж гичийг (махны хувьд сайн) нэмнэ. Жимс, нэрс нь буталсан үрээр гичийг орлуулж үзээрэй. Хамгийн чухал зүйл бол хайруулын тавган дээр маш халуун байдаг тул бүх шүүсийг царцдас дотогш битүүмжилнэ.
Та жороор үйлчлэхэд тохиромжтой энгийн, гэхдээ амттай дарсан хоол хийх боломжтой.
Тугалган дээр
Махны гадна танд хэрэгтэй:
- мөөг - 200 гр
- сармис - 2 хумс
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- нимбэгний шүүс
- Гахай зодуулж, ердийн дарсан маханд тавган дээр шарсан байна.
- Мөөг нь цэвэрлэсэн, нилээд жижиглэсэн, нимбэгний шүүсээр цацагддаг. Улаан лоолийг арьсыг зайлуулахын тулд буцалж буй усаар талхлуулсны дараа шоо болгон хуваах хэрэгтэй. Бид хүнсний ногоог хольж, давстай халуун ногоотой давс бэлтгэдэг.
- Махны хэмжээтэй тааралдахын тулд тугалганы ширхэгийг хайчил. Тус бүр нь цавчих, улаан лооль, мөөгний холимогийг овоолоод дээд тал нь битүүмжилсэн дугтуйг боож өгнө.
- Сайн хоолоор хийсэн зууханд энэ хоол хагас цагийн турш шууд утгаар бэлтгэгдэнэ.
Хан боргоцойтой хольсон
Гахай, зөгийн бал хосолсон нь маш тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч тус бүр нь хан боргоцойтой хамт савдаг. Үүнийг хийхийн тулд дууссан биллиардын бөмбөгийг хасаж, жимс жимсгэний хэсгийг тавь. Зөгийн бал, лаазалсан хан боргоцой, гичний шүүс зэрэг тэнцүү хэмжээгээр холино. Холимог бэлтгэсэн тавгийг дүүргэж, нэг цагийн турш marinate явах. Үүний дараа бид ургамлын тос нь тос тавган дээр хэвтэж, үлдсэн шүүс асгаж, нэг цаг хагас нь жигнэх. Үе үедээ зуухаа онгойлгож, махыг шүүстэй усаар шүршина.