Хоол хийх цаг : 1 цаг
Хэцүү хоол хийх : хялбар
Цагаан хоолтон
Хадгалалт : 4
1 хэсэг : 469.2 ккал, уураг - 10.1 г, өөх - 22.6 г, нүүрс ус - 56.3 грамм
Танд хэрэгтэй зүйл:
• Arborio будаа 300 гр
• 20 гр хуурай цагаан мөөг
• 200 грамм шинэхэн бортеллер
• 1 сонгино
• 20 грамм пармезтай
• 50 г + 1 цаг. цөцгийн тос
• Халуун тахианы шөл 1.5 литр
• 4 tbsp. л. цагаан хуурай дарс
• амт нь давс
Юу хийх вэ:
1. Халуун усаар хуурай мөөгийг угаах. Chanterelles нь угааж, хэрчиж, 1 стаканд шарсан байна. тос, 7 минут, хойшлуулсан. Үлдсэн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд сонгино нүдэх ба хуурч, шатаахыг зөвшөөрөхгүй, 5 мин. Будаа нэмээд тогооч, хутгана, 2 мин. Хуурай дарс дээр хийнэ, 4 минутын турш хооллоорой. Хуурай мөөгийг тавиад 2 минутын турш хооллоорой.
2. Шөлийг шингээж авах хүртэл 1 өтгөн шөл, хоол хийх, хутгана. Үргэлжлүүлэн хоолоо хийж, шанаганд шөл нэмээд бүрэн нэвт шингээнэ. Дулаанаас аваад 1 минутын турш яв.
3. Chanterelles, Parmesan нэмээд 3 минут үлдээнэ. Дараа нь хольж, ширээн дээр үйлчилнэ.