- 1.5 литр ус
- вандуй - 250 гр
- лууван - 2 ширхэг
- Сонгины багц - 1 ширхэг
- Чидун жимсний тос - 5 зүйл. халбага
- нимбэгний шүүс - 1 хэсэг
- чинжүү хар газар, давс - - Амт
Усан дээр вандуй хийнэ, дараа нь нэг шөнө орхино. Дараагийн өдөр нь ус шавхагдаж, вандуйнууд нь саванд хийгээд цэвэр усыг нэг л хагас литрээр дүүргэж, галд тавьдаг. Зөөлгөх хүртэл тогооч. Сонгино нимгэн цагиргуудаар тайрч, лууванууд нь тасарна. Хайруулын тавган дээр тосыг халаагаад 5-7 минутын турш сонгино, жигнэсэн махаар дунд зэргийн халуунд хийнэ. Өндөр температурт чанасан вандуйд хүнсний ногоо нэмж, галын дараа багасч, шөлийг 3-5 минутын турш чанаж болгосон давсалсан амтат чинжүү. Үйлчилж эхлэхээс өмнө нимбэгний шүүс нэмж, ялтсуудыг бүгдийг нь хийнэ. Хоолны амтыг төрөлжүүлэхийн тулд кориандар нэмнэ.
Хадгалалт: 4