Зун - халуун хоолонд зориулж хэт халуун улиралд, тиймээс би жинхэнэ сэрүүн, сэтгэл сэргээсэн, нэлээн сайхан хоолонд зориулсан жор санал болгож байна - okroshka. Энэ бол орос, украйн хоолны уламжлалт хоол юм. Okroshka нь төвийг сахисан амттай нилээд жижиглэсэн хүнсний ногооны хольц юм: чанасан төмс, манжин, шинэ өргөст хэмх, rutabaga. Шаардлагатай халуун ногоотой ургамал: dill, яншуй, селөдерей, tarragon. Дашрамд хэлэхэд, okroshka нь мах, загас хэвээр байгаа бөгөөд зөвхөн хүнсний ногоотой холбоотой 1: 1 махыг нэмнэ. Үүний зэрэгцээ махыг туранхай, маш тендерээр хэрэглэдэг: гахайн мах, цацагт хяруул. Гэхдээ гол зүйл нь мэдээж хэрэг okroshka шингэн суурь, өөр өөр байж болно: шар буурцаг, шингэлсэн цуу, шар айраг, kefir, ayran, рашаан, цай мөөг, өргөст хэмх даршилсан ногоо, тэр ч байтугай улаан лоолийн шүүс.
Орц:- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Шинэ dill 1 tbsp
- Венийн хиам 5 ширхэг.
- Өргөст хэмх 2 ширхэг.
- Лууван 1 pc.
- Ногоон сонгино 1 tbsp
- Cilantro шинэ 1 tbsp
- Kefir 2 tbsp
- Темс 2 ширхэг.
- Лаазалсан вандуй 1 tbsp
- Үхрийн мах 200г
- 1-р ус
- Алхам 1 Эхлээд бид ваарнаас вандуйн усыг зайлуулна. Тэгээд тэр даруй аяга саванд хийнэ. Тэнд та нэн даруй жижиглэсэн сонгино, дилл болон кориантыг байрлуулж болно.
- Алхам 2 Дараа нь, мах хасах, би үхрийн хиам ашиглаж байсан - тэд okroshki нь бага өөх тос юм.
- Алхам 3: Өндөг чанасан өндөг нилээд татна.
- 4-р үе шат Чанасан лууван, төмсний шүүсийг сайтар цавчих.
- 5-р алхам: Бүх найрлага нь вандуй, ургамал байгаа саванд хийгддэг. Та хэрчсэн ногооны гайхалтай үнэрийг аль хэдийн мэдэрч чадна.
- 6-р алхам Дараа нь усыг жигнэн саванд хийж, сайтар холино.
- 7-р алхам нь хүнсний ногоогоо нэмээд холино.
- Алхам 8 Okroshka бэлэн боллоо. Зүгээр л жор энгийн биш бол? Одоо та хүйтэн шөлийг сэргээдэг.