- гурил - 200 грамм (туршилтын хувьд)
- давс - 1 чимх
- хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага
- халуун ус - 150 мл
- ургамлын тос - 1-р хэсэг. халбага
- ургамлын тос - 4 зүйл. халбага
- сонгино - 0.5 кг
- leeks - 0.5 кг
- Ганга нь twigs - 2-3 ширхэг
- улаан лооль - 2 ширхэг
- Сул давсалсан загас мах - 150 Grams
- Хар чидун чулуунууд - 18-20 ширхэг
Шилэн гурил, давсыг аяганд хийж, талх нэмнэ. Дараа нь ус нь нимгэн дусал, дараа нь тос. Зуурмагийг 5 минутын турш холино. Хүнсний орцыг таглаад 1 цаг хатаагаад сайтар хальсалж сонгино. Торгоны цагаан хэсэг, сонгины нимгэн хэсгүүдийг тайруулаарай. Том хайруулын тавган дээр тосыг халааж, сонгино, 10 минутын турш хутгана. Навчийг нэмэх ба 3 минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийг буцалж буй усаар шатаадаг. Хальс устгах. Махны нилээд цавчих. Таны угааж, хатааж, жижиглэсэн. Улаан лооль, ганди сонгино, давс, чинжүүг амттай болгоход нэмнэ. Тагийг нь шөл нь 45 минутын хаалттай болгосон. 3а 10 мин. Эцсийн эцэст тагийг ав. Дулаанаас халааж, өрөөний температурт хөргөнө. Загасанд загас толгойг нь таслаж, дотор талыг нь салгана. Загаснаа 2 филетэд хувааж, нугасны яс, том ясны ясыг зайлуул. Халаах зууханд 200 ° C хүртэл. Газрын тосыг тос түрхэнэ. Зуурмаг хийхэд зуурмаг нь жигд боовны тавиур дээр гараа тавина. Сонгины зуурмагийн холимог дээр жигд тавь. Бөглөхийн дээд хэсэгт загасны махыг махаар дүүргэж нимгэн тууз болгон хуваана. Чавга бүрийг rhombus-ийн төвд байрлуул. Хагас цагийн турш жигнэх.
Хадгалалт: 8