- элсэн чихэр - 13/4 Аяга
- нимбэг - 2 ширхэг
- 10 кг жинтэй жижиг квинс (ойролцоогоор 1 кг)
- давс - 1 чимх
- тос - 2 зүйл. халбага
- гурилын гадаргуу - - эд анги
- бэлэн болгоогүй чихрийн шахмал - - эд анги
Том саванд 10 аяга ус, 1 аяга элсэнд холино. 1/2 нимбэгнээс хальслыг авч хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хагас нь Lemons хайчилж, хайруулын тавган дээр 1 1/2 нимбэгний шүүс нэмнэ. Хагас нимбэгний шүүсийг салгах хэрэгтэй. Хоёр quince хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Хавтас, халалтыг багасгаад, зөөлөн, 8-10 минутын турш хооллоорой. Усаар зайлуулаад хорхойнуудыг тавь. 190 градусын зууханд урьдчилан халаа. Саванд үлдсэн 3/4 аяга элсэн чихэр, давсыг нэгтгэнэ. Холимог нь өтгөрч эхэлж, алтан хүрэн болох хүртэл дунд зэргийн дулааныг байлгана. Дулаанаас нь халааж тосоор холино. Талх тавган дээр quince хийж бай. Дөрвөн нимбэгний үлдсэн шүүстэй топ нь. Хөнгөн хэлбэрийн ажлын гадаргуу дээр 30 см-ийн диаметртэй зуурмаг, зуурсан гурилаас 3 мм-ийн зузаантай зуурмаг. Quince дээр зуурсан гурил тавь, ирмэгийг тэгшлэх. Quince шүүсийг нь зөвшөөрөх хүртэл жигнэх, зуурсан нь алтан хүрэн эргэж, ойролцоогоор 45 минут. Зуухнаас зайлж 10 минут байлгана. Хоолон дээр бялууг эргүүлж, дулаанаар үйлчилнэ.
Хадгалалт: 8