- Quince - 1 кг
- Сахар - 500 грамм
Миний quince-г эхлүүлэхийн тулд хатаа. Бид жимс тус бүрийг 4 хэсэгт хувааж, жигнэх таваг дээр тавьж, тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бид 170 градусын зууханд тавина. Жимсний хэмжээнээс хамааран 50-60 минутын дараа бэлэн болно. Бид зууханд quince авч, цөмийг авч, хальс нь хальсыг хамт хутгаад тавина. Тосгуурын хольцыг ашиглан гөлгөр smoothie хийхэд хэрэглэнэ. Бид зузаан ханатай ёроолд тогоо, кучин, элсэн чихэр зэргийг цэвэрлэнэ. Өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаантай тогооч. Масс нь хананаас амархан хусахад галаас хальж, хэдэн минутын турш зогсооно. Масс нь амттай үнэрлэж, тод шар хув. Бид халуунд тэсвэртэй сав суулга, стеланы ёроолд тавьсан цаасыг авдаг бөгөөд бид үүнийг quince, sugar-ээс 3-4 см-ийн нухаш дээр цацаж байна. Бид хуурай газар тавиад шөнийн цагаар үлдээдэг. Дараагийн өглөө бид иймэрхүү хэлбэрийг маш бага халсан (50-60 градус) зууханд 2-3 цагийн турш тавьж, нухсан төмс өтгөрч, хатуурна. 40 минутын дараа бид хаа нэгтээ давхрагыг даван туулах хэрэгтэй. Дараа нь бид парадыг авч, зөв хэмжээ, хэлбэрийн шахмал түлш болгон хувааж, цаасан дээр буулгаж, хоёр өдрийн турш сэрүүн газар үлдээ. Дараа нь quince нь хачин хоосон, хуурай лонхтой тавьж, тохой, пара нь энэ хэлбэрээр 6 сарын хүртэл хадгалагдаж болно.
Сахалууд: 5-6