Мах, улаан лоолийн хамт шатаасан шатдаг төмстэй шөл Casserole Газрын дундад тэнгисийн хоолны онцгой онцлог нь маш энгийн, энгийн жороор амттай хоол бэлтгэх явдал юм. Эдгээр аяганд үзэсгэлэнтэй сайхан, гайхалтай амтаас гадна эрүүл мэндэд тустай шинж чанарууд байдаг бөгөөд иймэрхүү байдлаар идэх боломж бүхий азтай хүмүүс нь ямар ч тааламжгүй өвчинд өртөх, нас барах нь бага байдаг. Газрын дундад тэнгисийн хоолны сонгодог жоруудын нэг нь moussaka жор бөгөөд ердийн гэр бүлийн үдэш жинхэнэ баярын амралт болж хувирдаг. Moussaka-ийн гол орлуулагч зүйл нь хаш, түүнчлэн татдаг мах юм. Энэ нь уламжлалт аргаар хэрэглэдэг, үхрийн мах биш боловч гахайн мах биш юм. Ширээний ширээн дээр нь жигд хуудсан дээр, эсвэл Грекийн арлын хэсэг болон Кипрт байгаа шаварлаг саванд шууд үйлчилдэг. Моссаки, түүний дотор цэвэр ногоо, татдаггүй мах, эсвэл цөцгийн тосоор хийсэн гурилан хоол хийхэд өөр өөр сонголтууд байдаг. Заримдаа moussaka нь амтат чинжүү, төмс, бусад найрлагыг нэмдэг. Та мөн туршилт хийж болно, гэхдээ эхлээд манай жороор тохируулан сүү амтлагч moussaka оролдож болно. Та энэ хоолонд дуртай гэдэгт итгэлтэй байна.
Орц:- Үхрийн мах 600 гр
- Сонгино 2 ширхэг.
- Хаш 3 ширхэг.
- Улаан лооль 3 ширхэг.
- Сармис 4 дусаагууртай
- Бяслаг хатуу 200 гр
- Sunflower боловсруулсан газрын тос 7 tbsp. л.
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Давс 2 хумс
- 50 грамм тос
- Улаан буудайн гурил 3 tbsp. л.
- Сүү 500 мл
- Өндөг тахиа 2 ширхэг.
- Давс 1 хумс
- Алхам 1 Муссакийг хооллох гол бүтээгдэхүүн нь хар шорвог, улаан лооль, үхрийн мах, сонгино, сармис, соусын амтлагч юм.
- Алхам 2 хальс сонгино, сармис, нилээд цавчих.
- 3-р үе шатыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр 2-3 хоолны өмнө урьдчилан халаа. Сармистай ургамлын тос, сонгино хүртэл ил тод байлгана.
- 4-р алхам: Дараа нь жижиглэсэн давс, хар давстай чинжүү нэмж, минутын турш 15-20 минутын турш цагаан, ягаан өнгөтэй болго.
- Алхам 5 Хаш сайн угааж, 1 см-ийн зузаантай бөгж болгон бууруулсан байна.
- 6-р үе шат Хагас боловсруулсан татсан махыг таваганд хийж, 1-2 минутын турш нэмж, хоёр талаас нь ижил тогоо тавина. ургамлын тос.
- Алхам 7: Улаан лоолийг угааж, нимгэн цагирганд хуваа.
- Алхам 8 Бүдүүн ширхэгтэй grater дээр хатуу бяслаг.
- Алхам 9 Саванд сум хийж, цөцгийн 50 грамм хайлуулж, дараа нь 3 халбага нэмнэ. гурил. Гөлгөр хүртэл бүх зүйлийг сайн холино.
- Алхам 10 Дараа нь аажмаар сүүг (шууд халбага) нэмж, сумыг хутгана, бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Тиймээс бид бүх сүүг оруулна.
- Алхах 11 Sauce нь буцалгаад авчирч, дараа нь галаас аваад, давс, 2 өндөг (сэрээ нь шилэнд өндөг зуурах) нэмнэ.
- Алхам 12 ёроол дээр жигнэмэг тавган дээр шарсан талбайнуудыг нэг давхаргад хийнэ.
- 13-р алхам Дараа нь бид бүхэл бүтэн үйрмэгийг гаргадаг.
- 14-р алхам: Холимог сумтай хагасыг дүүргэ.
- 15-р Алхам дахин дахин харваатай давхарга тавина.
- Алхам 16 хаш нь улаан лооль тавьдаг.
- Алхам 17 Дараа нь улаан лооль дээр ижилхэн соѐлын хоёр дахь хэсгийг хийнэ.
- Алхам 18 Дээд давхарга нь сараалжтай бяслаг юм. Бид зуухыг 180 ° С-т халааж халааж 45 минутын турш хийнэ.
- Алхам 19 Хэрвээ хашай зөөлөн болсон бол хутга шалгаж бэлэн болоход moussaka бэлэн болно. Бага зэрэг хүйтэн үйлчил.