- Хүнсний ногооны шөл - 750 мл
- Райс - 300 грамм
- Цагаан хуурай дарс - 200 миллилитр
- Сам хорхой - 250 грамм
- Шохой - 250 грамм
- Parmesan - 75 грамм
- Булцуу - 1 хэсэг
- Сармис - 2 шүд
- Оливийн тос - 50 мл
- Цөцгийн тос - 30 гр
Бид зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тос, чидун тосыг хайлуулдаг. Энэ тосонд шарсан махыг сонгино, сармисыг алтан хүртэл нухсан. Дараа нь хайруулын тавган дээр түүхий будаа, сонгино, сармис зэргийг 2-3 минутын турш хуурч хийнэ. Цагаан будаа нь тосыг шингээдэг. Дарс буцалгахын тулд 8-10 минутын турш дарс, шарсан мах нэмнэ. Дарс бараг бүрэн ууршвал - бид дулааныг бууруулж, хайруулын тавган дээр бяцхан шөл хийнэ. Шөлөнд шингэсэн нэг хэсэг нь шинэхэн нэг цутгаж, цагаан будааг өдөртөө чанаж болгосон байна. Цагаан будаа бэлэн болохоос 5 минутын өмнө бид 20 минутын дараа сам хорхой, дун нэмнэ. Давс, чинжүү болон холимог нэмнэ. Цагаан будааны бэлэн болсон үед галд өртсөнөөс нь бага зэрэг цөцгийн тос нэмж, пицца болон цэвэр ургамлаар цацна. Туныг таглаад 3-4 минут байлгана. Дууссан! Анхилаатай, нарийхан risotto нь хүснэгтэд үйлчилнэ.
Хадгалалт: 3-4