Аяны баар
Найрлага: 180 грамм улаан буудайн гурил, 480 грамм гэрийн бяслаг, 120 грамм хайлсан цөцгийн тос, 90 грамм элсэн чихэр, 90 грамм цөцгий, 60 грамм нунтаг элсэн чихэр, хагас содон халбага, давс.
Бэлтгэл ажил. Угсармал зуслангийн бяслаганд өндөг, гурил, давс, сод, элсэн чихэр, цөцгий, бүгдийг нь хутгана. Үр масс нь нэг см-ийн зузаантай давхаргатай байна. 2 см өргөн, 10 см урт, шарсан төмстэй шарсан талх юм. Үйлчлэх үед нунтаг сахар цацаж болно.
"Таны зүрх сэтгэлийн зам"
Найрлага: 1 кг зүрхний мах, эсвэл 4, 5 лууван, 3 буюу 4 ширхэг сонгино, 5 өндөг, 300 грамм майонезаас 20 грамм тос, мах, давс амтлагч
Бэлтгэл ажил. 2, 2.5 цагийн турш хоол идэхээс 30 минутын өмнө бэлтгэж, амтлагч, давс нэмнэ. Бэлтгэсний дараа бид үүнийг 20 минутын турш хүйтэн усаар дүүргэж, дараа нь том grater дээр нь цэвэрлэнэ. Бид өндөгийг буцалгаж, жижигрүүлж болно. Цутгах ½ лууван, жижиг шоо болгон багасгаж, хоёр дахь хагас том grater дээр хэрчсэн, оливын тос шарсан байна. Сонголтуудаа хагас цагираг болгон хувааж, тэдгээрийг оливын тосоор хуураарай.
Бид салат аяга авч, давхаргад тавьдаг. Нэгдүгээрт, лууван, шарсан сонгино, жижиглэсэн өндөг, чанасан зүрх, шарсан сонгино, 2 эсвэл 3 давхарга бүрийг майонезаас дүүргэж, дээд давхарга нь хүнсний ногоогоор хийсэн. Дараа нь бид хэрчсэн өндөгний шар хүрээн дээр тавьж, чанасан лууван сарнайгаар чимсэн, майонезаас дүүргэж, 1, эсвэл 2 цагийн турш хүйтэн газар нь impregnation тавина.
"Слайд" сэндвич
Найрлага: талх, 200 гр бяслаг, ногоон, авах. Сармис, сармис, давс, чинжүү гурван хумс.
Бэлтгэл ажил. Өндөг нь сармис, бяслагтай хольсон аяганд хуваагдана. Талхын дунд тасалдаг. Талханд талхыг тавин, талхны талхыг дүүргэж, дээр нь үйрмэгийг нь тагла. 5 минут хуурна. Давс ба чинжүүтэй улирал. Greens хамт үйлчил.
Беларус дахь Beefsteak
Найрлага: 500 грамм үхрийн махны целлюлоз, 1 халбага хайлж жижиг, 4 хумс сармис, газрын хар чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил. Үхрийн махыг 1 хэсэг болгон хувааж, бага зэргийн зодуулж, бид дугуй хэлбэртэй, чинжүү, давс, жижиглэсэн сармисаар цацаж өгдөг. Алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос нь халуун хайруулын тавган дээр шарсан мах шарна. Зууханд хийж, бэлэн болго. Үйлчлэх үеэр бид маркийн мөөг болон шарсан төмс үйлчилдэг.
Борч Борж
Найрлага: 350 грамм үхрийн мах, 400 грамм ястай мах, 2 литр ус, 100 грамм хиам, 3 нишингэ, 4 төмстэй. Нэг лууван, яншуй үндэс 30 гр, сонгино, 100 грамм улаан лоолийн амтлагч, 1 халбага улаан буудайн гурил, 40 гр гахайн мах, 1 халбага 3 хувь цуу, 1 халбага элсэн чихэр. 50 грамм цөцгий, 1 бут навч, хар чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил. Мах, ястай хамт бид ус асгаж, шөлтэй болгосон. Сонгино, яншуй, лууван дээр өөх тос бага зэрэг шарсан мах, дараа нь улаан лоолийг нэмж, 10 минут буцалгана.
Тус тусад нь, бид хальс нь манжин хоол болно, дараа нь цэвэр, сүрэл сэгсэрнэ. Шөл нь бид төмс, зүсмэл хуваасан, шөл нь ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Нишингэ, шарсан гурил, чинжүү, давс, булан навч, үндсийг нэмнэ. 10 ба 15 минутын шөлийг дараад дараа нь цуу, элсэн чихэрээр дүүргэнэ. Хиам болон чанасан махыг норгоод, хэрчиж тавин минут тавь. Бид цөцгийтэй бордох үйлчилгээг үзүүлдэг.
Prunes нь Vareniki
Найрлага: 450 грамм банш, 400 грамм шанагагүй, хагас сахар, 100 грамм бяслаг, 1 цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил.
- prunes халуун усаар асгаж, хавдар нь 40 минут орхиж, дараа нь ус нь давс,
- дэвтээнэ prunes бид буцалсан ус 2 аяга асгаж, бэлэн, сэрүүн,
- буцалгасны тайралт нь шигшүүрээр rubbed болно,
- Prunes -аас нухаш, элсэн чихэр нэмж, бага дулаан, сэрүүн,
- байшингийн бяслаг бид prunes нь нухаш нь хольж болно, бид хольж,
- Зуурмаг нь давхаргад цувисан, дугуй тавцангийн тусламжтайгаар бид шоо хайчилж,
- Дугуй бүрт бөглөх тавьсан тул бид зуурмагийн ирмэгийг холбож,
- Вареникс давсалсан усанд хоол хийх,
- Чи цөцгийтэй үйлчилж ногооноор чимэглэдэг.
Беларусийн төмсний шатаасан төмс
Найрлага: 1 кг төмс, 100 гр гэрийн бяслаг, 100 грамм цөцгий, сонгино, 50 грамм ногоон вандуй, 30 грамм гурил, маргарин, тослох материал, 5 грамм давс.
Бэлтгэл ажил. Бид төмсээ чанаж, халааж болно. Бяслагны бяслаг гурил, цөцгийтэй хамт ургадаг. Бид арчиж төмс зуслангийн байшин бяслаг масс, dill болон жижиглэсэн сонгино хамт нэгтгэж байна. Бид бүгдийг нь хольж, зууханд хийж, тосолж, хайруулын тавган дээр тавь.
Даршилсан болон даршилсан төмстэй бин
Найрлага: 400 грамм целлюлозын целлюлоз, 24 ширхэг жоргүй мах, 300 грамм махан шөл, 4 сонгино, цөцгийн тос 4 халбага, газрын тосны хар чинжүү, давс 4 халбага.
Төмсний бинкт: 6 төмс, улаан буудай гурил 3 халбага, сонгино 2 толгой, өөх тос 100 грамм, хагас аяга тараг, эсвэл мөстэй сүү, 300 грамм цөцгийтэй.
Бэлтгэл ажил. Сонгино цагираг руу багасгаж, ургамлын тос зөөлөн хүртэл хуурч байна. Жижиг хэсгүүд дэхь зүсмэл зүсмэлүүдийг, цөцгийн тос, prunes нь шарсан мах 5 минутын турш. Халуун шөл асгаж, давс нэмнэ, шингэнийг уурштал тос, шөл нэмнэ. Галын төгсгөлд шарсан сонгино нэмнэ.
Төмс бинк хийхэд өөх тос нь шоо дөрвөлжинд хуваасан бөгөөд өөхийг алга болох хүртэл нь жижиглэсэн сонгино, шарсан мах тавина. Төмсийг нарийн grater дээр шахаж шахаж, гурил, тараг, эсвэл мөстэй сүү, сонгино, сонгино, давс, хольц нэмнэ. Бид халаасан хайруулын тавган дээр жижиг хавтгай жигнэмэг хэлбэрээр төмс бингийг тараадаг. Бид хоёр талаас нь хуурна. Тэгэхээр бид 16 бинкийг бэлтгэнэ. Керамик хэлбэрээр бид төмсний бин талыг нь тавих болно, бид дээд талд мах, prunes тавих болно, бид үлдсэн бин, цөцгий хамгаалах болно. Бид зууханд хагас цагийн турш 120 градусын температурт хүрдэг.
Гомель дахь "Элэг"
Найрлага: Элэгний 250 гр, өөх тос 60 гр, сонгино 60 гр, ургамлын тос 40 гр, Celery 50 гр, яншуй үндэс, лууван, давс, газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил. Элэг нь 1.5 см-ийн зузаантай өргөн зүсмэлүүдээр таслагдах бөгөөд бид элэгнээс зуурч, дээд хэсэг, сонгино, газрын тос, давс, чиний чингэлэг дээр хийнэ. Үйрмэгийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн шарлаад 1 буюу 2 минут буцалгана. Шарсан элэг нь бага хэмжээний шөлөөр үндсийг нэмнэ.
Байцаатай төмстэй байцаа
Найрлага: 1.75 кг төмс, татсан маханд 1 өндөг, 1 өндөгтэй өндөг, 25 грамм улаан буудайн гурил, татсан мах, талх, 250 грамм шинэ байцаа, 100 грамм ургамлын тос, 50 грамм сонгино, 90 грамм цөцгийн тос , элсэн чихэр.
Бэлтгэл ажил. Күүк халуун төмс чанаж, өндөг, давс, холимог нэмнэ. Ургамлын тос, давс, жижиглэсэн байцаа шарсан мах, цөцгийн тос, түүхий өндөг, дээр холилдох тос сонгино нэмнэ. Элсэн чихэртэй амттай сонгино, ургамлын тос нь Kvasshenuyu байцаа шарсан мах, шөл, эсвэл ус цутгаж, хагас цагийн турш гаргаж өгдөг. Бид дугуй боов руу төмсний массыг хувааж байцаа, хэлбэр pies, үлдсэн тос нь гурил, Fry нь өнхрөх. Халуун хэлбэрээр хайлсан цөцгийн тосоор үйлчил.
Мөөгтэй чихмэл өндөг
Найрлага: 3 өндөг, хатаасан цагаан мөөгний 10 грамм, 25 сонгино, 10 грамм цөцгийн тос, майонезаас 15 грамм, "Өмнөд" сумс 5 грамм, 15 грамм цөцгийтэй.
Бэлтгэл ажил. Шар айрагны өндөг нь цууралт төгсгөл болон цайны халбагыг багасгасан. Алтан хүрэн хүртэл газрын тосны сонгины цавчих ба шарсан мах. Хүйтэн усаар 2-3 цагийн турш хүйтэн усаар угааж, дараа нь чанаж, цавчих, тосонд шарсан мах хийж, жижиглэсэн ширхэг, сонгинотой холино. Бид уурагуудаар дүүргэх болно. Sauce "Өмнөд" цөцгий, майонезаас болон өнгөлөг чихмэл өндөгтэй хольж.
Салад «Амтат»
Найрлага: 2 өргөст хэмх, сонирхогчийн 300 грамм, 3 улаан лооль, сонгино, майонезаас хагас аяга, элсэн чихэр 1 халбага, 2 хоолны халбагын 3% цуу, давс, амт нь хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил. Marinade цуу нь чинжүү, элсэн чихэр, давс хольж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирдаг. Сонголтыг хагас цагираг болгон хувааж, халуун marinade дүүргэж, үүнийг хөргөнө. Хэм ба өргөст хэмх тууз болгон бууруулсан, улаан лооль зүсмэл хуваасан. Бэлтгэсэн найрлага нь майонезтой хамт хувцасладаг. Үйлчлэхдээ бид салат ногооноор хийнэ.
Солад «Белорусс»
Найрлага: 40 грамм хатаасан цагаан мөөг, 200 грамм үхрийн мах, 200 грамм сонгино, 2 өндөг, 150 грамм майонезаас, ургамлын тос, хар чинжүү, нухаш, 200 грамм лаазалсан өргөст хэмх.
Бэлтгэл ажил. Мөөгийг хүйтэн усаар 2, 3 цагийн турш угаана. За нойрсож угааж байгаа усаа буцалгаж, буцалгаад хоёр давхар самбайгаар уулга. Элэг нь газрын тосоор шарсан, хөргөж, нилээд жижиглэсэн байна. Мөөг буцалгаж, хатуу чанасан өндөг, Даршилсан ногоо, мөөг нилээд жижиглэсэн. Сонгин дээр цавчих, шарсан мах, сэрүүн. Бэлтгэсэн хоол холимог, чинжүү, давсалсан, майонезаас хувцас өмссөн байна. Ногоон ногоотой салатыг засъя.
Хөвсгөл "чих"
Найрлага: 5 өндөг, улаан буудайн гурилын 4 шил, цөцгий 2 шил, нунтаг сахар 2 халбага, сода 1 халбага, элсэн чихэр 1 халбага, ургамлын тос 2 аяга.
Бэлтгэл ажил. Элсэн чихэртэй vзобем өндөг, гурил, цөцгий, сод нэмээд зуурсан гурил зуураад гарыг нь сэгсэрнэ. Дээш нь маш нимгэн биш, жижигхэн квадрат, эсвэл rhombs 5 * 5 сантиметрээр хуваасан. Ийм алмааз болгонд бид зүслэг хийх ба үүнийг эргүүлэх болно. Дараа нь бид алтан ургамлын тосыг их хэмжээгээр бутална. Үйлчлэх үед нунтаг сахар цацаж болно.
"Холодник" шөл
Найрлага: 1 кг өндөг, 200 гр, 300 грамм шинэ өргөст хэмх, 4 чанасан өндөг, 180 грамм цөцгий, 25 гр элсэн чихэр, ногоон сонгино, ногоон шош, давс.
Бэлтгэл ажил. Соррел биднийг цэвэрлэнэ, хүйтэн усаар зайлж, нилээд багасгаж, 2 литр усыг 5 минутаас хэтрэхгүй, дараа нь хөргөнө. Өндөгний цагаан, өргөст хэмх, жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн хачигтун. Бүх найрлага нь холимог, давсалсан, sorrel хамт декоциний болгон тавьсан юм. Хоол нь цөцгий, элсэн чихэр, давс нь амтлагч, dill dill нь цацаж байна.
Мөөгтэй шөл
Найрлага: 800 грамм үхрийн мах, 1 кг шинэ мөөг, 250 гр сонгино, 1 яншуй үндэс, 1 шанцайны үндэс, 80 грамм цөцгийн тос, 3 ширхэг булангийн навч, сармис толгой, давс.
Бэлтгэл ажил. Бид махыг шоо болгож, мөөгийг нь бутлана. Бид махыг саванд хийж, дээд мөөг, жижиглэсэн сонгино, хэрчсэн үндэс, амтлагч, сармис, цөцгийн тос нэмээд буцалсан усаар дүүргэнэ. Савыг халуун зууханд дүүргээд 40 эсвэл 60 минутын турш шингээнэ.
Machanka
Орц: тамхи татдаг гахайн хавирганы 16 ширхэг (360 гр), ургамлын тосны 2 халбага, сонгино, гар хийцийн хиамны 200 грамм.
Сард нь: 1 аяга цөцгий, 2 хоолны халбагын тос, 2 халбага улаан буудайн гурил, хар газрын чинжүү, махан шөл, амт нь давс 1 шил.
Бэлтгэл ажил. Сард нь гурилыг нь хайруулын тавган дээр хатаагаад тос, хогийн ургамлыг нэмнэ. Шөлийг өдөөж үзээрэй, тэгээд бөөн юм байхгүй. Цөцгий, чинжүү, давс нэмнэ. Ribryshki pripimim 5 минут, дараа нь тосонд шарж, саванд хийнэ. 5 минутын турш шарсан сонгино, хиам, хэрчсэн, цөцгийн тос, шөл зэргийг нэмнэ. Бид бинкан хоолоор үйлчилдэг.
Cookies "Uzelki"
Найрлага: 250 грамм гурил, маргарин 75 грамм, 60 грамм элсэн чихэр, 1 өндөг, 40 грамм цөцгий, 1 халбага cumin, 2 аяга ургамлын тос, 40 грамм нунтаг элсэн чихэр, 1 халбага гурилан зуурмаг, ½ халбага давс.
Бэлтгэл ажил. Элсэн чихэртэй Маргарин взобем, зуурсан өндөг, цөцгий, хушга, давс, жигд нунтаг хольж, зуурсан гурилыг нэмнэ. 20-30 минутын турш тэсвэрлэ. Зуурмагийг нимгэн давхарга руу хийж, 1 эсвэл 1.5 см өргөн, 10 сантиметр урттай хуваасан, дунд хэсэгт зүсэж, гүнзгий шарсан маханд хийж хуурна. Бэлэн күүкийг илүүдэл өөх тос, сэрүүн болгохын тулд шигшүүр дээр байрлуулна. Үйлчлэхдээ нунтаг сахартай жигнэмэгийг цацаж болно.
Беларус дахь Kissel
Найрлага: 160 грамм бөөрөлзгөнө, нэрс 120 грамм, ус 500 грамм, хөх тарианы гурил 2 халбага, сахар 4 халбага, зөгийн бал 1 халбага.
Бэлтгэл ажил. Халуун усанд бид элсэн чихэр татан авч сиропийг буцалгана. Дараа нь бид жимс танилцуулж бэлэн бэлэн хүртэл зөгийн бал нэмнэ. Үргэлж хутгана, хөх тарианы гурил хийнэ. Энэ нь хүйтэн болж, вазелинд үйлчлэх хүртлээ хүлээе.
Мөөгтэй сувдан шөл
Найрлага: 400 грамм төмс, 100 грамм сувдан арвай, 80 грамм хатаасан цагаан мөөг, 80 грамм лууван, 40 грамм яншуй үндэс, 100 грамм сонгино, 40 грамм хайлсан буюу ургамлын тос, 80 грамм тос, давс.
Бэлтгэл ажил. Хатаасан мөөг 3 буюу 4 цагийн турш нэвт норгоод дараа нь энэ усанд буцалгана. Шөллөсний дараа, буцалгаад, сувдан арвай нэмээд 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь газрын тосны сонгино, үндэс, чанасан жижиглэсэн мөөг, давс, шарсан хийж байлгана. Үйлчлэхдээ шөлийг тосоор дүүргэ.
Банш нь төмсний шөл
Найрлага: 400 грамм төмс, 100 грамм лууван, 150 грамм сонгино, 40 грамм гахайн мах, 1 эсвэл 2 бугын навч, 2 буюу 3 лийр, 40 грамм буюу 50 грамм гурил, 20 грамм цөцгийн тос, 1 өндөг, 130 грамм ус эсвэл сүү.
Бэлтгэл ажил. Темсийг жижиг шоо болгон хувааж, давсалсан буцалсан ус литрээр дүүргээд, 10 эсвэл 15 минутын турш бага зэрэг буцалгана. Сармисаа хагас цагираг болгон хувааж, хайлсан өөхийг нь хуурч аваад үзье. Хайруулын тавган дээрээс сонгино авч, энэ өөх дээр лууваныг хуурч, тууз болгон хуваасан.
Pepper, булан навч, лууван, сонгино төмс нэмнэ, халбага нь буузыг ус руу угаана, шөлийг 7 эсвэл 10 минутын турш хооллоорой. Банш бэлтгэхийн тулд гурил, өндөг, давс, сүү, цөцгийн тосыг хольж, сайтар холино. Үйлчлэхдээ ургамлын шөлийг цацна.
Одоо бид Беларусийн уламжлалт үндэсний хоол бэлтгэхийг мэднэ. Та эдгээр жоруудыг таалж чадна гэдэгт найдаж байна. Бон хүсэл!