Италийн амт нь lasagna. Хэрэв та наад зах нь нэг удаа жинхэнэ ласagna хийхийг оролдвол амьдралынхаа үлдсэн хугацаанд хайрлах дургүй болж, өөрөө хооллохыг хүсэхгүй байна. Хэрэв та процесс урт удаан хугацаанд үр дүнтэй байхаас айдаггүй бол өөрийн жор, шаардлагатай багаж хэрэгсэл, хоол хүнстэй танилцаж, зан үйлээ эхлүүлээрэй. Эцсийн эцэст, өөрөөр хэлбэл, lasagna гэж нэрлэгддэг бурхан амттай хоол хийх боломжгүй юм. Энэ нь маш тааламжтай, баян байдаг бөгөөд толгой нь яг л үнэрээс ээрэх мэт үнэрлэнэ. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та Италид очиж, энэ бизнесийг жинхэнэ мастеруудаар хийсэн lasagna эдлэх боломжтой бол гайхалтай байх болно, та энэ хоолыг аль хэдийн эзэмшсэн гэдэгтээ итгэлтэй байна. Өөрөөр хэлбэл, цаг хугацаа, сайн бүтээгдэхүүнийг харамсах хэрэггүй, сайн сайхан сэтгэлийн давуу тал, дуртай хүн бүрт таалагдах хүсэл эрмэлзэл, Италийн хоолны жинхэнэ баярыг зохион байгуул. Ласagna-ийн гол ба зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг нь зуурмаг, бэкамират сумс, улаан лоолийн соус, Parmesan бяслаг юм. Үлдсэн найрлага нь хоёрдогч гэж тооцогддог боловч бага ач холбогдолгүй болно. Тэдний найрлага нь ластамагийн төрлөөс хамаардаг бөгөөд үүнээс хэдэн арван нь байдаг. Энэ нь мөөг, хүнсний ногоо, далайн хоол, загас, бууцай, бяслаг, мах юм.
Орц:- Гахайн махыг 500 граммаар авна уу
- Lasagna 0.5 багцын зуурмаг
- Сүү 1000 мл
- 50 грамм тос
- Гурил, улаан буудай 50 гр
- 1-ээс багагүй хөрсний самар.
- Сонгино 1 pc.
- Лууван 1 pc.
- Улаан хуурай дарс 5 tbsp. л.
- Бяслаг хатуу 200 гр
- Улаан лоолийн оо 2 tbsp. л.
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Хар чинжүү нунтаг 1 цайр.
- Давс 2 хумс
- Алхам 1 bechamel sauce бүхий lasagna бэлтгэхийн тулд бид жижиглэсэн гахайн мах, лууван, сонгино, lasagna зуурмаг, пармасс, дарс, сүү, цөцгийн тос, амтлагч зэрэг үндсэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
- Алхам 2 Эхлээд соусыг бэлтгэх хэрэгтэй. Том хайруулын тавган дээр цөцгийн тос 40 гр хайлуулж гурил нэмнэ.
- Алхам 3 Гурилыг 2-3 минутын турш гурилаар хутгаад, байнга хатаадаг.
- Алхам 4 Хагас аяга сүү үлдээгээрэй, үлдсэнийг нь сайн дулаацуулж, харин буцалгаад авчрахгүй.
- 5-р алхам: Бялууг жижигхэн сүүд хийнэ. Масс нь нэгэн төрлийн, өтгөрөх хүртэл дунд дулаан байлгах.
- 6-р үе шат Масло нь бөөгнөрөлгүй, шингэний цөцгий шиг зузаантай нэгэн төрлийн найрлагатай байх ёстой (хэрвээ сум нь жаахан бөөгнөрсөн бол шигшүүрээр цэвэрлээрэй). Шар айраг нэмээд сайтар хутгана.
- Алхам 7 Сонгино, лууван хальсалж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
- 8-р алхам: Их хэмжээний хайруулын тавган дээр үлдсэн цөцгийн тос болон чидун тосыг хайлуулдаг. Алтан хүрэн хүртэл хүнсний ногооныхоо хамт хуураарай.
- Алхам 9 2 минутын турш байлгана.
- Алхам 10 Дараа нь улаан дарс, улаан лоолийн оо, хагас шилэн хүйтэн ус, давс худаг, чинжүү нь шингэлнэ.
- Алхам 11 Тунгалаг галыг 30-40 минутын турш асгарахад 15 минутын дараа үлдсэн сүүг асгаж, үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй.
- Алхам 12 Бяслаг нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрдэг.
- 13-р үе шатанд галд тэсвэртэй хэлбэрээр lasagna зуурмагны ёроол дээр тавина. Туршилт хийхээс өмнө багцад хэрэглэх зааварчилгааг уншина уу. Зарим төрлийн зуурмаг, зарим нь урьдчилсан бэлтгэлийг шаарддаг.
- Алхам 14 Дараа нь татсан махны давхарга.
- 15-р алхам: Хэдэн хоолны дараа цөцгийн тос хэрэглэдэг.
- Алхам 16 Бүх бяслаг нь өгөөмрөөр цацагдана.
- Алхам 17 Зуурмагийг хаагаад, 14, 15 ба 16-р давталттай алх. 15х20 см хэмжээтэй, 2 давхар дүүргэгч, 3 давхар зуурмагийн хуудас авна.
- Алхам 18 Зуурмагны дээд давхруудыг таглаад бяслагаар сайтар шүршинэ.
- Алхам 19 Ашиглалтын зууханд урьдчилан халаасан зууханд 180 минут, 25-30 минут хатаана.