Биеийн уураг, шим тэжээл

Эмэгтэйчүүд хооллолтонд уургийн үүргийг дутуу үнэлдэг. Хүмүүсийг тахианы мах, үхрийн махнаас татгалздаг. Учир нь энэ нь бие махбодийн хөдөлмөр, булчингийн масс, жинлүүрт хүнтэй адил хэрэгцээтэй холбоотой юм. Үүний зэрэгцээ бие махбод дахь уургийн үүрэг хэт их байх нь хэцүү байдаг. Эдгээрээс бүх эрхтэн, эд эрхтэн бүр бие махбодын эс бүрийг барьсан! Эдгээр нь фермент, дааврын нэг хэсэг бөгөөд эсэд хүчилтөрөгч авч, бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг устгана, усны давсны тэнцвэрийг хадгалж, бүх хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэх, биеийн бүх хөдөлгүүрийн чадварыг хангаж өгдөг. Уургууд нь тасралтгүй устгадаг бөгөөд амин хүчлийг нэгтгэх хэрэгтэй. Бие махбодийн уураг, шим тэжээл - өгүүллэгийн сэдэв.

Өдөрт хоол хүнс дутагдаж байгаа нөхцөлд бид дор хаяж 30 грамм уураг алддаг. Аливаа үйл ажиллагаа нь бүр ч илүү. Энэ алдагдлыг байнга нөхөх ёстой. Хэрэв ийм зүйл болохгүй бол бие махбод нь өөрийн "нөөц баялгийг" ашигладаг: булчин, элэг, цусны сийвэн дэх хамгийн хүртээмжтэй уурагуудыг түүний бүрдүүлэгч хэсгүүдэд задлах эхэлдэг. Тиймээс биеийн уургийн шаардлагыг тодорхойлохдоо "уургийн доод хэмжээ" -ний тухайд өдөр тутмын амьдралын түвшин, эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай уургийн хэмжээг "уургийн оновчтой" гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч хэт их уураг хэрэглэснээр өөх эдийн өсөлтийг бий болгодог. Эрчим хүчний үйлдвэрлэлд ороогүй амин хүчил нь липид хэлбэрээр хадгалагддаг. Сайхан биеийг "барьж" хийхийн тулд ганцаараа чаддаг байх нь хангалтгүй юм. Таны бие хангалттай хэмжээний уураг тогтмол авч байх шаардлагатай.

Граммаар хэр их зүүх вэ?

Бүтээгдэхүүний жинг (100 грамм тахианы маханд, тухайлбал, 20-22 г уураг, 100 гр загас 15-20 г агуулна) цэвэр жинтэй уураг гэж 30-аас багагүй ярьж өгөөч. Энэ тоо нь дур зоргоороо юм. Үнэндээ бие махбодийн хэрэгцээ нь олон төрлийн хүчин зүйлээс хамаардаг: хүйс, нас, биеийн жин, амьдралын нөхцөл, эрүүл мэндийн байдал, амьдралын хэв маяг. Жишээ нь, хөхний хэлбэрийн уургийн биеийн жингийн хувиар насанд хүрсэн хүнээс гурав дахин их, өсвөр настан хоёр дахин, ахмад настнууд 20-иос дээш, хүйтэнд амьдардаг уур амьсгалтай харьцуулахад бага байдаг. Бие махбодийн уургийн хэрэгцээ, шим тэжээл нь гэмтэл, өвчин эмгэгийн дараа гар аргаар хөдөлмөр эрхлэх, спортоор хичээллэдэг хүмүүст нэмэгддэг. Сүүлчийн тохиолдолд энэ нь сургалтын үргэлжлэх хугацаа, эрч хүчээр тодорхойлогдоно. Нэг эмэгтэйд дунджаар 0.80 гр уураг хэрэглэдэг бол биеийн жингийн жинд дунджаар 0.80 грамм жинтэй байх бөгөөд биеийн жингийн 1 кг тутамд 1.5 грамм, биеийн жин 1 кг тутамд 2.5 г хүртэл эрчимтэй дасгал хийдэг. Дундаж насны эрчүүдийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн уургийн хувь нь нийт калоритийн 12% -ийг эзэлж байх ёстой. Спортоор хичээллэж буй хүний ​​хувьд - 13-15%. Мөн булчингаа барихыг хүсдэг хүмүүст 18-25% байдаг ч богино хугацаанд.

Зөв сонголт

Биологийн хувьд бүрэн гүйцэд уураг бүхий "норм" -ыг бичиж өгөх нь зүйтэй. Эдгээр нь амин хүчил, хөндий, изолюцин, лейцин, лизин, метионин зэрэг бусад чухал амино хүчил агуулдаг. Организм өөрөө тэдгээрийг нэгтгэж чадахгүй нь харамсалтай. Дүрмээр бол эдгээр нь амьтны гарал үүсэлтэй уураг бөгөөд эдгээр нь сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, бүхэлдээ, мах, шувууны, загас, элэгнээс бүрэн хангагдсан байдаг. Бүх ногооны уургууд нь илүү дутуу байна. Үл ялиг нь шар буурцагнаас бусад тохиолдолд лизин, треонины хэмжээ хангалтгүй, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдтэй харьцах харьцаа хоёрдмол утгатай байдаг. Хүнсний ногооны уургийн өвөрмөц эх үүсвэр болох шар буурцгийн сэрэл нь Европт сөрөг үр дүнд хүргэсэн. Шар буурцаг нь бидний уламжлалт бүтээгдэхүүн биш бөгөөд манай ферментийн системд тохирохгүй байна. Тиймээс харшилтай янз бүрийн хэлбэрүүд байдаг. Үүнээс гадна, шар буурцагны уураг, бусад үр тарианаас гаргаж авдаг уураг нь тун муутай.

Эцэст нь, энэ соёлыг генийн өөрчлөлт хийхийг зөвшөөрдөг. " Уураг, цагаан хоолтон, ялангуяа вандуйны хоолыг тэнцвэржүүлэхийн тулд хэрэглэдэг хүнсний амин хүчлийн хэмжээг мэддэг байх нь зүйтэй: бүх тарианы ургац бага лизин агуулдаг, эрдэнэ шиш, буурцаг, самар, триптофанд хангалттай биш, oatmeal, lentil, methionine. Үүнээс гадна, ургамлын уураг бүрэн шингээгдээгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Иймд эхний ээлжинд таны хоолны дэглэм дээд зэргээр төрөлжиж, амьтны тэжээлийг хослуулан хооллож, хоёрдугаарт, хангалттай тооны уураг агуулсан ногоо байдаг. Уургийн биологийн үнэ цэнийг бэлтгэлийн аргаар тодорхойлно. Дулаанаар боловсруулсан мах, ялангуяа энэ нь хүний ​​хувьд чухал элементийн агууламжийг бууруулдаг - лизин.

Нэмэлтүүд хэрэггүй

Булчинг хурдан бэхжүүлэхийн тулд олон шинэхэн тамирчид уургийн бэлдмэлийг хэрэглэхийг хичээдэг. Эдгээр нь янз бүрийн коктейль, "баар", нунтаг зэрэг хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг ... Мөн түүнчлэн уургуудаар баяжуулсан нэмэлт тэжээл боловсруулдаг. Гэхдээ та болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Дүрэм ёсоор эдгээр нь хүнсний бус нэмэлтийг агуулдаг аж үйлдвэрийн бүтээгдэхүүний синтетик бүтээгдэхүүн юм. Үүнд: хадгалах, амтлагч, задрах бодис, амтат чихэр. Уурагны нэмэлтийг өндөг, шар буурцгийн уураг, заримдаа өндөгний үндсэн дээр гаргадаг. Ийм нэмэлт бүтээгдэхүүнийг ийм нэмэлт хэрэглэх нь уургийн эх үүсвэрийг сонгох боломжийг хязгаарладаг. Түүнээс гадна, эдгээр бүтээгдэхүүн нь бэлэн байгаа үед химийн нэмэлт, сүү, өндөг дээр үндэслэсэн нунтаг байдаг уу? Уургийн биологийн үнэ цэнэ нь зөвхөн гарал үүслээс гадна эх үүсвэрийн чанараас хамаарна. Жишээ нь, холбогч утаснуудын маханд илүү их уурагуудын биологийн үнэ цэнийг бууруулдаг.

Хуваалцах ба нэгтгэх

Уураг сайн эзэмшсэн байхын тулд хэд хэдэн дүрмийг ажиглах нь чухал юм. Нэгдүгээрт, бүхэл өдрийн турш нэг удаа хооллож, хэд хэдэн хоолны хооронд тарааж болохгүй. Ходоод гэдэсний зам нь цагт 30-аас дээш грамм уураг уусгэдэггүй. Ферментүүд маш олон даван туулах чадваргүй. Хоёрдугаарт, тэдгээрийг хүнсний ногоо, нүүрсустөрөгчийн цогцолбортой хослуулан хэрэглэ. Баталгаажсан: Уургууд нь хамгийн сайн шингэсэн байдаг. Тус тусад нь бие махбодийн уураг устгах үйл явцыг хурдасгаж, нүүрсустөрөгчтэй хослуулан, эсрэгээр нь энэ үйл явцыг саатуулдаг. Эцэст нь, хэрэв та уургийн өсөлтийг нэмэгдүүлбэл, усыг нэмэгдүүлэх, усны хэрэглээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, азотын молекулууд бие махбодоосоо салахгүй байх тул эд эсээс шингэнийг татаж эхэлдэг.