- цагаан цуу - 2 1/2 аяга
- ус - 3 цом
- сахар - 2/3 - 3/4 Шилэн
- давс - 5 зүйл. халбага
- чихэрлэг хонхны чинжүү - 10 ширхэг
- сармис - 4 шүд
1. Сармисын хумсыг нилээд хутгана. 200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Том чинжүү хуудсан дээрх чинжүүг тавьж, чинжүү зөөлөн болгох хүртэл 45 минутын турш буцалгаад, нэг удаа эргүүл. 2. Marinade бэлтгэх. Томоохон саванд цуу, ус, элсэн чихэр, давсыг дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаж, элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. 30 минут сэрүүн байлгана. Хэрэв та хөргөх процессийг хурдасгахыг хүсвэл бүх аяганд нэг аяга устай буцалгаад дараа нь хоёр аяга хүйтэн ус хийнэ. Болгарын чинжүү чинжүүг том саванд тавьж, тагийг нь таглана. 15 минутын турш хөргөнө. Дараа нь хальс, үндсэн болон үрийг зайлна. 3. Чичиргээнийг чинжүү болгон хувааж, том аяга, саванд хийнэ. Marinade хийнэ, буталсан сармис нэмнэ. Хавтас, хөргөгчинд нэг өдөр.
Хадгалалт: 8