Юуны түрүүнд гурил бэлтгэх явцад хэрэглэсэн хүнсний бүтээгдэхүүнийг "гурил" хэмээн нэрлэнэ. Мөн химийн бодисын хувьд яах вэ? 100 грамм бүтээгдэхүүнд 10 грамм уураг, 1.5 грамм өөх тос, 70 грамм нүүрс ус агуулдаг. Хамгийн их илчлэгтэй хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд (өөх тос) нь маш бага агуулдаг боловч гурилын нүүрсустөрөгчийн хэмжээ ихээхэн ач холбогдолтой байдаг. Тиймээс гурилын эрчим хүчний нийт үнэ (100 грамм тутамд 340 килокалоритын хэмжээ) маш өндөр байна.
Гурилын хоолыг хайрлагчдын анхааралдаа авах ёстой бас нэг онцлог нь ийм төрлийн нүүрсустөрөгчид хүний биед амархан шингэдэг. Жишээлбэл, сагамхай, эсвэл овъёосны будаа дахь нүүрс ус нь биед маш хурдан хуваагдахгүй бөгөөд хагас цагаар эрчим хүчний ялгаруулалтыг хангах боломжтой болно. Харин таны хоолны ширээн дээр гурилан бүтээгдэхүүний илүүдэл нь хоолны дэглэмийн илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэж болох ба ингэснээр бие махбодийн өөх тосны хурдацтай өсөлтийг бий болгодог.
Хэрэв энэ нь зөвхөн талх, жигнэмэг биш харин жигнэмэг, бялуу, бялуу, цагаан гаатай гэх мэт жигнэмэг гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэтээр байвал ийм хүнсний эрчим хүчний үнэ нь ердийн талхнаас ч илүү өндөр байх болно. Энэ нь гурилан чихэр их хэмжээгээр үйлдвэрлэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь бараг 100% нүүрс ус бөгөөд бидний биед маш амархан шингэдэг. Үүнээс гадна, олон тооны өөхлөгийг чихэрлэг боов (нэмсэн зуурмагийн бэлтгэлийн үеэр, чихэрлэг күүкийн тосыг дүүргэх бэлдмэлийн аль алинд нь) нэмдэг бөгөөд ингэснээр эдгээр бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж нэмэгддэг. Жишээлбэл, янз бүрийн күүкийн янз бүрийн төрлийн эрчим хүчний үнэ нь 100 грамм тутамд 400 килокалоритын үнэ цэнэтэй байдаг бол 100 грамм бүтээгдэхүүн нь 100 грамм тутамд 450-500 калорицийн тэнцүү байх бөгөөд зарим бялуугийн калоритийн хэмжээ 500 киловаттаас хэтрэх магадлалтай байдаг.
Энэ нь эрчим хүчний өндөр үнэтэй гурилын бүтээгдэхүүний хэт их хэрэглээний үр дүн юм. Илүү их хэмжээний калори авах нь бидний биед моторын үйл ажиллагааг хангах эсвэл биеийн тогтмол температурыг хадгалахад зарцуулж чадахгүй. Энэ тохиолдолд гурилан бүтээгдэхүүнээс илүүдэл ус нүүрс ус нь өөх тос болж эхэлдэг бөгөөд дараа нь "ходоодны нугас", гэдэс, хонгилд байрладаг. Мэдээжийн хэрэг, тэр хүний өмнөх хатуу байдал, эв нэгдлийг алддаг.
Тиймээс хоол хүнсээ боловсруулахдаа гурилын бүтээгдэхүүн нь эрчим хүчнээс ихээхэн өндөр үнэтэй байдаг нь голчлон нүүрс усны агууламжаас шалтгаална. Тиймээс, хэрэв та күүки эсвэл күүкийг бүрэн ашиглахаа больсон бол наад зах нь таны цэсэн дэх тоог хязгаарлахыг хичээдэг. Өглөөний цай ууж иддэг, эсвэл тахианы мах идэхийг зөвшөөрдөг. Энэ тохиолдолд гурилан бүтээгдэхүүнийг хүлээн авч байгаа калориуд нь бие махбодид орж ирэх өдрийн завсарлагатай байх болно.