Stroganov загварын мөөг
- Макарони - 250 гр
- Мөөг - 700-800 гр
- Сармис - 2 хумс
- Olive oil -1 tbsp. халбага
- Бага өөх тос цөцгий - 200 гр
- Гурил - 2 tbsp. халбага
- Утсан хатаасан Paprika -1.5 tsp.
- Хүнсний ногооны шөл -1 шил
- Давс, хар чинжүү
Чимэглэлийн хувьд: яншуй навч
Stroganov загварын мөөг
Гоймонг идээрэй. Зүссэн мөөг, буталсан сармианд 5-8 минутын туршид оливийн тосоор хутгана. Хөргөхгүйн тулд хайруулын таваг болон таглаад ав. Sauce бэлтгэх: цөцгий, гурил, улаан чинжүү холино. Давс ба чинжүү. Хүнсний ногооны шөл нэмээд бүгдийг нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Хавтас, зузаан хүртэл хоол. Үрийг нь амтлагчаар гоймон хийнэ, яншуй навчтай хамт хоолоо засна.
Үхрийн махтай мөөгний шөл
- Үхрийн махны тендер 500 гр
- Сонгино - 1 хуудас.
- Үхрийн шөл - 600 мл
- Улаан лооль - 5 ширхэг.
- Мөөг - 250 гр
- Сармис - 2 хумс
- Лууван 1 pc.
- Хүнсний ногоо - 1 tbsp. халбага
- Тариа 4 ж.ш.
- Ууссан будаа -1 шил
- Хуурай улаан дарс -50 мл
- Хатаасан oregano
- Bay хуудас -1 pc.
- Розмарин эсвэл яншуй
Жижиглэсэн сонгино бүхий ургамлын тос дахь куб болон шарсан мах болгон бууруулах бууруулах. Шөл, нухсан улаан лоолийн целлюлоз, мөөг, буталсан сармис, булан навч зэргийг нэмнэ. Oregano нь улирал. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭРЭГСЛЭСЭН ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД 1. Нилээд жижиглэсэн лууван нэмээд гал нэмнэ. Хэрэв энэ нь буцалгаж, бүрхүүл, 7 минутын турш жижиг галаар нэвт норгоно. Нь будаа, цардуул нэмэх, шингэлнэ 2 tbsp. хүйтэн усаар хийсэн халбага. Шөл өтгөрүүлэх үед дарс асгаж, галын дээр 2 минут байлгана. Баярын навчийг гаргаад, розмарин шөлтэй улирлыг гарга.
Champignons үхрийн махтай
- Том хивс (8-10 см) бүхий Champignons - 6 ширхэг.
- Сонгино - 1 хуудас.
- Үхрийн мах 400г
- Feta бяслаг - 100 гр
- Францын талх - 6 зүсмэлүүд
- Сармис - 1 шүд
- Яншуй - боодол
- Cilantro - боодол
- Paprika -1 tsp.
- Cumin -1 цаг. халбага
- Carnation - 1 tsp.
- Cinnamon - 1 tsp.
- Шар буурцаг - 1 халбага
- Давс
Мөөгний мөгөөрсийг нь хутгана. Нилээд жижиглэсэн сонгино, буталсан сармис, жижиглэсэн яншуй, хумс, шанцай, самар, пантик, cumin болон газрын үхрийн махтай холино. Давс, сайн холино. Үүссэн хольцыг 6 хэсэг болгон хувааж, мөөгний малгайтай, жигд хуудсан дээр байрлуулна. 180 ° -аас 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоол идэхээс 5 минутын өмнө буталсан бяслаг бүхий bonnets цацна. Шарж, шарсан талханд францын талхны хэсгүүдийг хааж, дээр нь бэлэн мөөг байрлуул.
Мөөгтэй пенни гоймон
Хайруулын тавган дээр оливийн тосыг урьдчилан халаагаад, сармисын сармисыг нэмж хутгана. Дараа нь ус зайлуулах, 1 минутын турш газрын тосыг шарсан махаар хутгаж хутга. Мөөгийг жижиг хэсгүүдийг хайчилж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ганга, давс, чинжүүтэй хамт улирал. Мөөг бэлэн болсон үед дулааныг бууруулж, цөцгий цутгах. Сармисаа өтгөрсний дараа сармисыг нь ав. Гоймон бэлтгэх, тос болон үлдсэн чидуны тосыг нэмж, үржсэн пармезаар цацна. Мөөгний соустай хамт үйлчил.
- Пэнни гоймон - 1 пакет
- Оливийн тос - 5 tbsp. халбага
- Сармис - 1 шүд
- Шинэ Ганга-1 цайр.
- Мөөг (янз бүрийн) -600 гр
- Тослог цөцгий 100 гр
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага
- Grated Parmesan -4 tbsp. халбага
- Давс, хар чинжүү
Mushroom risotto
- Pasta Orzo - 150 гр
- Мөөг - 450 гр
- Сармис - 1 шүд
- Цөцгийн тос - 1 tbsp. халбага
- Цардуул - 1 tbsp. халбага
- Концентраци. Сүү (сахаргүйгээр) - 150 мл
- Бяслаг - 100 гр
- Almond - 100 гр
- Хуурай жүрж - 1 халбага
- Schnitt-сонгино - боодол
- Давс, хар чинжүү
Гоймоныг буцалгаад дулаан газар тавиад хөргөж болохгүй. 5 минутын турш дунд зэргийн халуунд газрын тосны жижиглэсэн мөөг болон сармис дээр шарсан мах. Цөцгий, давс, чинжүү нэмээд сүүд хийнэ. Дунд зэргийн дулааныг хутгана. Сараалжсан бяслаг, жижиглэсэн бүйлс, tarragon нэмнэ. Бяслаг хайлж дуусаад байцаа тавиад тавь. Нилээд жижиглэсэн сонгино норгох.
Махны бөмбөгтэй Stromboli
- Бэлэн хийсэн мөөгөнцрийн зуурмаг - 450 гр
- Pizza Sauce 220 гр
- Хөлдөөсөн мах 340г
- Лаазалсан мөөг -170 гр
- Сараалжны бяслаг - 200 гр
- Сүү - 1 tbsp. халбага
- Grated Parmesan - 2 tbsp. халбага
Зуурсан гурилыг 2 хэсэг болгон хуваа. 30 х 20 см тэгш өнцөгт гурилтай гадаргуу дээр өнхрүүлэн том хэмжээний жигд тослох тосыг тосоор дүүргээд, дээр нь зуурсан гурил тавина. Пицца сумс, мөөг, мөөгөнцөр, сараалжтай бяслагаар цацна. Зуурмагийн ирмэгийг тослох, тэгш өнцөгт бүрийн богино талыг холбох, ирмэгийг оёж болно. Дараа нь zashipite урт хэсгүүдийн ирмэг. Ажлын материалыг жигд хуудсаар болгоомжтой байрлуулж, тэдгээрийг байрлуул. 10 минутын турш дулаан байранд байлгана. Сүүг тослох ба пармезан бяслагаар цацна. Халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх. Үйлчилж эхлэхээс өмнө, зузаан зүсмэлүүдийг stromboli бууруулах.
Мөөгтэй улаан лоолийн шөл
- Шинэ мөөг -400 гр
- Тахианы махыг -300 мл
- Сонгино -1 ширхэг.
- Сармис - 1 шүд
- Маргарин - 1 tbsp. халбага
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага
- Амтат vermouth буюу хуурай серри -50 мл
- Саравчны Parmesan - 50 гр
- Базил болон яншуй-2 спирт
- Газрын гадаргуугийн хар чинжүү
Сонгино, сармисийг нилээд цавчих. Тэдгээрийг оливын тосоор холино. Жижиглэсэн жижиглэсэн мөөг нэмнэ. 5 минут байлгана. Шөл, 300 мл ус, вермут эсвэл серри хийнэ, улаан лоолийн оо болон чинжүүг хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч дулааныг нь багасгана 20 минутын турш хутгана. Хулсан хавтан дээр хийнэ, арвай, арвай, яншуйгаар чимэглэнэ.
Мөөг, сонгино бүхий махан боов
Сонгино хайчилж, нимгэн цагиргууд, мөөгнүүд - таваг. Хутга, мөөг, сонгино дахь шарсан төмс. Газрын тос, давс, чинжүүгээ зайлуул. Зуурсан гурилыг нь шавхаж, 40 х 30 см-ийн давхаргатай, дээд тал нь 2.5 см-ийн зайтай, зуурсан гурилан талыг нь боодог. Бялууг тавган дээр тавьсан жигнэмэг дээр тавьж, урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш 220 ° -аар байрлуул. Буталсан хөх бяслаг, органano, пиццаны амтлагчаар услах хэрэгтэй.
Тахианы махтай мөөг
- Шиитае манж 100 гр
- Бууцай - 140 гр
- Тахианы мах чанасан - 500 гр
- Гурилтай -150 грамм
- Тахианы махны шөл - 450 мл
- Цөцгийн тос -50гр
- Оливийн тос - 1 tsp.
- Сонгино - 1 хуудас.
- Шинэ нимбэгний шүүс 1цаг. халбага
- Rosemary -1 tsp.
- Зуурмаг filo-8 ортой
- Давс
Нилээд сонгино цавчих, өтгөн (15 гр) болон чидун тос хольж дээр хуурч. Мөөгийг хэсэг хэсгээр, давстай улирлыг нэмж, 2 минутын турш бууцай, шарсан мах тавина. Тогоон руу дүүргэж, жижиглэсэн тахиа нэмнэ. Шөл, гурил, нимбэгний шүүс, давстай улирал холино, хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААХ НЬ Мөөг, мах нь холимог нэмбэл, розмарин нь цацаж. Мөөгөнцөр дээр бөглөнө үү. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурмагны фило бүрт тос хийж, тэдгээрийг бие биенээсээ дээр нь тавин, бөглөх хэлбэрээр нь тавина. 200 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд жигнэх.
Цагаан гааны мөөг нь Сагамхай
- Сагамуудын булангийн хэмжээ - 500 гр
- Газрын цагаан гаа
- Шинэ цагаан гаа - 1 tbsp. халбага
- Хүнсний ногоо - 2 tbsp. халбага
- Шиита мөөг - 230 гр
- Амтат улаан чинжүү - 1 вакуум.
- Ногоон сонгино - боодол
- Хуурай цагаан дарс - 50 мл
- Тахианы махыг -150 мл
- Давс, хар чинжүү
Чимэглэлийн хувьд:
- Ногоон сонгино
- Цагаан гааны нимгэн зүсмэлүүд
Давс, чинжүү, газрын цагаан гааны хольцтой загасыг 30 минут байлгана. 15 секундын турш ургамлын тос дахь саванд буталсан цэвэр цагаан гаа. Таван минутын турш нэмж, ногоон сонгино, шарсан махыг жижиглэсэн амтат чинжүү, мөөгнүүдийг тайруулсан мөөг нэмнэ. Дулаанаас халааж, дарс асгаж дахин гал тавилаа. Усанд уурших үед шөл нэмээд буцалгана. Загасыг усанд хийж, халааж, халааж, галыг 4-6 минутын турш байлга. Ногоон сонгины өдтэй, шинэ цагаан гааны зүсмэлүүдтэй нимгэн зүсмэлүүдтэй хийж дуусгах.
Сонгины соустай мөөг
- Champignons -24 ширхэг.
- Маргарин -30 гр
- Саван тос 1 шил
- Schnitt-сонгино - боодол
- Lemon - 1 pc.
- Улаан буудайн жигнэмэг
- Давс, хар чинжүү
Маргарин дээр 5-7 минут мөөгийг хуурна. Тэднийг аваад, хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, газрын нимбэгний хальс, ташуурдуулж тос тавина. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУДАЛДАХ АРГА ХЭРЭГСЭЛ БОЛОХГҮЙ БОЛОХГҮЙ БОЛОХГҮЙ БОЛОХГҮЙ БОЛОМЖ. Мөөгийг дахиад хоёр минутанд тавина. Ингэснээр суманд шингээх хугацаа байхгүй. Давс ба чинжүү. Талх дээрээс croutons дээр тавьж, дээр нь хэдэн мөөг тавьж, цуу асгах.
Шампанчуудын хамт гамбургерууд
Чидун жимсний тосоор мөөгийг давс, давс, чинжүү болон итали ургамалгаар цацна. 6-8 минутын турш шарж, нэг удаа эргүүл. Мөөг бүрийн хувьд бяслагны нэг хэсгийг тавь. Чиабаттагын талыг нь тайрч, зүсмэл тал дээр тавина. Нүүрс дээрх бүх зүйл 2 минутын турш байлгана. Ингэснээр ciabatta browned болж бяслаг хайлж эхэлнэ. Дараа нь гамбургерыг зайлуулж, бэлтгэнэ. Ciabatta, мөөг, бяслаг, майонез, чинжүү, лаврын навчнууд.
- Champignons - 4 ширхэг.
- Olive oil 2 tbsp. халбага
- Италийн ургамал 1 цаг. халбага
- Хатуу бяслаг -4 зүсмэлүүд
- Ciabatta - 4 ширхэг.
- Майонезаас - 50 гр
- Лаазалсан амтат чинжүү -4-8 ширхэг.
- Basil - хэд хэдэн салбар
- Давс, хар чинжүү
Polenta
- Хөлдөөсөн polenta - 450 гр
- Наранд хатаасан улаан лооль - 100 гр
- Zucchini (дунд) -2 ширхэг.
- Хүнсний ногоо - 1 tbsp. халбага
- Тамхигүй хиам
- Мөөг - 230 гр
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Италийн амтлагч 1 tsp.
- Parmesan
- Давс, хар чинжүү
Полентентыг 12 хэсэг болгон, 4-6 хэсэг болгон хувааж болно. Полента болон пукцинийг ургамлын тосоор урьдчилан тосолсон жигд тавиур дээр тавь. Газрын тос, давс, чинжүүтэй хамт услана. Полентаг хүртлээ 8-10 минутын турш жигнэж, нэг удаа эргүүл. Дунд зэргийн дулаан дээр хиамыг аяганд хийнэ. Үхсэн өөхийг зайлуулж, мөөгийг ялтсад болгон хувааж, улаан лооль болгон жижиг хэсгүүдийг болгож, амтлагчаар цацаж, 5 минутын турш шарсан мах. Полентон хиам, мөөгөнцөр, мөөгний холимог дээр байрлуулна. Сараалжтай пармезаас бяслаг хийх.
Усан үзэм нь Steak
10-12 минутын турш таган дор дунд дулаан халааж, нимгэн цагираг руу сонгино хайчил. Том жижиглэсэн мөөг болон жижиглэсэн сармис нэмнэ. Тагийг нь 5 минутын турш буцалга. Ууранд түргэн шөл, дарс хийнэ. Буцалсны дараа тагийг нь таглахгүйгээр 6 минутын турш хооллоорой. Усан үзэм, ганди тавьж, хойш тавь. Үйрмэг, давстай стейкийг угаана. Жигнүүрийг нэг удаа эргүүлж, 20 минутын турш 70 ° хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Мөөгний соустай хамт үйлчил.
- Үхрийн мах steak -600 гр
- Мөөг -200 гр
- Сармис - 2 хумс
- Үхрийн шөл -150 мл
- Хуурай улаан дарс буюу цангис жимсний шүүс - 70 мл
- Улаан усан үзэм -100 гр
- Olive oil 2 tbsp. халбага
- Амтат сонгино - 1 хуудас.
- Хөөх
- Давс, хар чинжүү
Саммонтонууд нь сонирхогчийн mousse
- Том автономитууд - 6 ширхэг.
- Хүнсний ногоо 1 tbsp. халбага
- Давс, хар чинжүү
Mousse-ийн хувьд:
- Хэм - 400 гр
- Сараалсан бяслаг -100 гр
- 33% -ийн өөх тос - 100 мл
- Lemon шүүс -1 tsp.
- Давс, цагаан чинжүү
Чимэглэлийн хувьд:
- Жижиг хонхны чинжүү
- Ногоон сонгино өд
- шарсан кимчионууд зүсмэлүүд
Шаргалжуулагчтай бол хөлийг нь тасдаж, арьсыг нь тагладаг. Ургамлын тос дахь давс, чинжүү, шарсан мах нэмнэ. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр байрлуул. Мосс хийхдээ нилээд жижиглэсэн хиам, сараалжтай бяслагыг нэгэн жигд массаар хутгаж, аажмаар тос нэмнэ. Mousse давс, цагаан чинжүү, нимбэгний шүүс нь цацаж. Мөөгийг ялтсууд дээр байрлуулаад, тэдгээрийг mousse дүүргэж, амтат тариураар нь шахаж авна. Хавар сонгино өдтэй хамт тавиад, хонх чинжүү, шарсан кимчионтой жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
Төмс Graten
- Төмс - 6 ширхэг.
- Мөөг - 200 гр
- Сонгино - 1 хуудас.
- Сармис - 2 хумс
- Хүнсний ногоо - 2 tbsp. халбага
- Гурил -50 гр
- Сүү - 600 мл
- Parmesan - 200 гр
- Давс, хар газрын чинжүү
Төмсийг сайтар хутган, бага зэрэг давсалсан усаар 5 минут буцалгана. Sauce бэлтгэ: Дунд зэргийн дулаанаар нилээд жижиглэсэн мөөг, сонгино, сармисыг хуурч гурил, давс, чинжүү хийнэ. Сүүгээ хийнэ үү. Күүк зузаан хүртэл. Нь тос жигд таваг нь төмсний тэн хагасыг тавьж, Sauce хагас талыг асгаж, хагас үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж. Үлдсэн төмсээ үлдээж, үлдсэн сумаа асаана. Маягтыг таглаж, 20-35 минутын турш 220 ° -ийн халаасан зууханд хийнэ. Буурч, үлдсэн бяслаг нь цацаж. 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Porcini мөөг бүхий сэндвич
- Цагаан мөөг 200g
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага
- Цагаан дарс 2 tbsp. халбага
- Сонгино -1 ширхэг.
- Corn Salad -2-3 баг цэцэгтэй
- Уксус - 50 мл
- Исгээгүй талх - 4 зүсмэлүүд
- Цөцгийн тос -4 tsp.
- Давс, хар чинжүү
Нимгэн цагираг руу сонгино хайчилж, буцалсан усаар түлэх ба хагас цагийн турш цагаан цуу хийнэ. Алтан хүртэл цөцгийн тос, давс, чинжүү, шарсан мах болгон мөөгийг хайчилж ав. Дарс дээр түрхээд галын ба шөл нэмээд дахин нэм. Lettuce навч руу хуваа. Хаях талхны талхны шарсан махны хэсэг. Сэндвичийг бүрдүүлэх. Toast нь хундага өргөсөн талх, салат навч, шарсан мөөг болон далайн сонгино цагирагнууд дээр тавь.
Бяслаг нь шар айраг
Нарийн сонгино, селөдерей, лууван, сармис, шарсан махыг дунд зэргийн дулаанаар хайлдаг. Жижиглэсэн хиам болон таваг тайрах мөөг нэмнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиагүй бол Фрай. Цөцгий, улаан лооль, 100 мл ус ба дарс нэмнэ. Буцалсаны дараа халааж, 5 минут буцалгана. Давс ба чинжүү. Бяслагны аль алиныг нь хутгана. Мөөгний соусын 1/4 нь жигд таваг дээр хийнэ. Бяслагны хольцыг 1/4 нь угааж, дээр нь гурилын 1/3 тавина. Энэ процедурыг давтан 2 дахин давт. Үлдсэн жанрыг нь чанаад, бяслагны хольцыг бусадтай хамт цацна. Формыг нягтлана уу. 50 хүртэл минутын турш 180 ° хүртэл урьдчилан халаасан зууханд махыг урьдчилан шараад болно. Ласagna уусмалыг авч, тугалган цаасыг зайлуулахгүйгээр 20 минутын турш зогсооно.
- Мөөг - 300 гр
- Хэм - 300 гр
- Цөцгий 400 грамм
- Хуурай улаан лооль - 400 гр
- Olive oil -2 tbsp. халбага
- Сонгино - 1 хуудас.
- Цэцэгний мөчир - 4 ширхэг.
- Лууван - 4 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Хуурай улаан дарс - 50 мл
- Parmesan - 200 гр
- Шведийн бяслаг - 170 гр
- Ласagna зуурмаг - 200 гр
- Давс, хар чинжүү
Мөөгөнцөртэй үхрийн мах
- Үхрийн махны тендер 1,5 кг
- Хүнсний ногоо - 2 tbsp. халбага
- Сармис - 1-2 хумс
- Oregano, розмарар, Ганга - 4 салбар тус бүр
- Давс, хар чинжүү
Sauce нь:
- Мөөг (Хясаан мөөг, австрион, шитрайт) - 600 гр
- Olive oil -3 tbsp. халбага
- Lemon шүүс - 2 tbsp. халбага
- Нь Soy sauce - 1 халбага
Газрын тос, сармис, сармис, давс, чинжүү зэргээр тендерийг тосолно. Розмарин, тогоруу, гирмоны спиртийг дээр тавьж, дээр нь тавган дээр тавиад, махыг нь хуурна. Урьдчилан халаасан зууханд 120 минут 20 минутын турш жигнэх, дараа нь өөр 30-40 минут. 220 ° орчим байна. Шилэн цаасаар бүрхэж 10 минут байлгана. Sauce бэлтгэ. Мөөгийг хэсэг болгон хайчилж, чидун тосоор нь хуурч ав. Нимбэгний шүүс, шар буурцагны жан нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Давс ба чинжүү.