- Шинэ лаврын - 70 гр
- Хурганы нухаш - 300 грамм
- Хүнсний ногоо - 30 мл
- Их хэмжээний цагаан будаа - 100 миллилитр
- Амтат ногоон чинжүү - 5 ширхэг
- Сонгино - 2 ширхэг
- Zira - 1 халбага
- Хар чинжүү газар - 1 халбага
- Давс - 2.5 teaspoons
- Улаан лооль - 500 грамм
- Cilantro - 70 Грамм
- Хашаа - 500 грамм
- Үхрийн мах - 700 гр
- Сармис - 4 зүсмэлүүд
1. Юуны өмнө, чөмөг бэлтгэх хэрэгтэй. Махны махаар дамжин махыг чангаруулж үхрийн махыг авч, гахайн мах, хурганы махыг нэмэх нь зүйтэй. Үхрийн мах 70 хувь, хурганы өөх тос 30 хувь. 2. Одоо гурилыг чантал болгохын тулд дугуй будаа, давстай ус буцалгаад хүйтэн усаар будаа угаа. Сонгино сонгино, бага кориандарыг (та холигч хэрэглэж болно) цавчих. Энэ бүгдийг бид маханд нэмдэг. 3. Зуурмаг ziru болон бусад халуун ногоо, хар чинжүү, давс хамт махыг нэмнэ. Гар аргаар сайн гаргана. 4. Одоо хүнсний ногоог зохицуулъя. Улаан чинжүүний топууд тасарч, гэдэс дотор нь гардаг. Бид мөн өндөгнөөс нь ногоогоо цэвэрлэж, улаан лоолийн оройг таслан аваад, цайны халбагыг сайтар цэвэрлээрэй. (Махыг нь хаях хэрэггүй, харин саванд хийж тавьдаг). Хүнсний ногоо нь нягтралтай, чихмэл байдаг. 5. Хуруугаараа ургамлын тос, доод талаас нь хийнэ. Улаан лооль, хар шороо, чинжүү нь давхаргад тавигддаг. Тэдгээр нь харьцангуй нягт байх ёстой. 6. Цацахын тулд улаан лоолийн махыг хэрчиж, сармисыг шахаж, хагас аяга ус, бага зэрэг давс нэмнэ. Эдгээр бүх хүнсний ногоог дүүргэж, буталсан лаврын нь дээд дээр цацаж, дунд дулаан дээр хоол. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУДЫН ХОХИРОГЧ БА ХАЙРЫН ТОХИРГООХ буцалгасны дараа галыг багасгаж, таглаатай таглаатай хагас цаг, хагас эсвэл хоёр тогооч хийнэ
Хадгалалт: 6