Зууханд байгаа тахианы хөхний гайхалтай таваг нь: хангалттай калори, олон сайн уургууд байдаг, бэлтгэл хурдан, амт нь гайхалтай юм. Туршилтын хөхний бүх жорууд нь өөрөө сайн, гэхдээ зуу зуун сонголтуудын дунд хамгийн сайн сонголтыг сонгох нь маш хэцүү байдаг. Сонголтоор алдаа гаргахгүйн тулд гэрийн зууханд жигд жигнэмгийн булангийн талаар танилцах нь зүйтэй:
- Зууханд хоол хийх хамгийн тохиромжтой мах нь шинэ буюу хөргөсөн байна. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнээс хоолны бүтээл гарна гэдэг магадлал бага байх;
- Дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө филетэй сайн найрлагатай байх ёстой. Даршилсаны дараа тахианы мах илүү тендер, зөөлөн болдог. Гэхдээ энэ нь амтыг хангаж өгдөг.
- Хоосон жигнэмэгний оронд хехийг жигнэх шаардлагагүй бөгөөд энэ нь хуурай, хатуу болдог. Мөөгөнцөр, улаан лооль, хан боргоцой, эсвэл аманд тохиромжтой амтлагч бүхий мөөгтэй, халуунд тэсвэртэй тавган дээр нь ханцуйндаа ийм тендерийг бэлтгэ.
- Халуун ногоо ба халуун ногооны хувьд хүндэтгэлтэй газар байрлана. Тахианы махан бутархай нь тунгалаг амтгүй тул ногоон, сармис, амтат чинжүү, дуртай амтлагч: лаврын, гоймон, хоол хийх үед хэрэглэх нь зүйтэй.
Шар айрагны улаан лооль ба лавтайгаар тахианы хөхний: зурагтай жор
Халуун ногоотой тахианы хөхний, ногоон лаврын, улаан лооль, бяслагтай зууханд түрж, түр зуурын Италид хүргэх болно. Шүүслэг махны амтлаг амтыг мартаж болохгүй. Энэ хоол маш хурдан бэлтгэгдэж, ялтсуудаас хурдан алга болдог.
Шаардлагатай найрлага:
- хатаасан улаан лооль - 120 гр
- Чидун жимсний тос - 50 г
- хар, цагаан газрын чинжүү
- лаврын ногоон - 1 мод
- mozzarella бяслаг - 100 гр
- Feta бяслаг - 100 гр
- тахианы хөх - 2 ширхэг
- давс
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Нар хатаасан улаан лооль нь буталсан, лаврын жижиглэсэн, бяслаг эвдэрсэн, эсвэл жижиглэсэн байна. Бууруулсан, хатаасан тахианы хөхийг халаасанд хийж, буталсан найрлагатай чихмэл болгодог.
Тахианы мах жижиглэсэн - Оливийн тос халуун ногоотой холилдож давсалсан байна. Үр хөврөлийг сайтар хольж, 30 минутын турш үлдээнэ.
- Зуухыг 180С-д халаана. Тахианы махыг гоймонгийн тогоо эсвэл жигнэмгийн таваг руу шилжүүлж, үлдсэнийг нь marinade үлдээдэг. Наад зах нь 30 минутын турш "Италийн" үйрмэгийг жигнэх хэрэгтэй.
Тахианы махыг зууханд хийнэ: хоолны жор
"Хоол тэжээл" тахианы цэвэр, хуурай байх шаардлагагүй. Хэрэв та зөв жор хэрэглэдэг бол зууханд зууханд тавигдаж буй булан нь түүний гайхалтай бүтэцтэйгээр амт чанар, гайхамшигтай байх болно. Хамгийн гол нь пропорцийн талаар мартах ёсгүй.
Шаардлагатай найрлага:
- тахианы хөх - 3 ширхэг
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp.
- тос - 1 tsp.
- давстай ус - 0.5 tsp.
- Provence ургамлын холимог
- нимбэг - 0,5 ширхэг
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Чидун жимсний тосыг хагас гүнтэй шаазан гоймоноор сайтар тосолоорой. Шар хуудас цаас - цөцгийн тос.
- Тахианы хөхний угааж, цаасан алчуураар хатаана. Үлдсэн чидун тосыг давс, халуун ногоо холино. Маринадтай махыг сайтар т ргэж, энэ хэлбэрээр 20-30 минут орхино.
- Босоо талханд филе байрлуулж, тал бүр дээр нимбэгний зүсмэлүүд хийж, илгэн (газрын тос) дотор байгаа бүх зүйлийг хамардаг. Хуудсыг сайтар дарж хөхийг нь дараарай.
- 30С 40 минутын турш 180С хүртэл халаана.
- Бид филетэй, хэрчсэн, чанасан цагаан будаа, эсвэл хүнсний ногоогоор үйлчилдэг.
Туршлагатай жор дээр зууханд бяслаг зөөлөн тахианы хөхний
Хайлсан бяслагтай тахианы мах маш сайн хослол юм. Хэрэв та бага зэрэг давсалсан цуу сумтай нэмбэл амт нь зүгээр л сайн байх болно. Ийм жороор хийсэн хөхний нь эвдэрч болохгүй. Хэдийгээр зарим нэг найрлага нь их хэмжээгээр тавигдсан ч гэсэн үр дүн нь гайхалтай байх болно
Шаардлагатай найрлага:
- тахианы хөх - 2 ширхэг
- дунд зэргийн агууламжийн цөцгийн тос - 3 tbsp.
- Бяслаг хатуу - 150 гр
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp.
- карри - 0.5 tsp.
- давс
- Чидун жимсний тос эсвэл наранцэцгийн тос - 2 tbsp.
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Нь амттай marinade бэлтгэх, цөцгий, шар буурцаг сумс, карри амтлагч, давс холино.
- Тахианы махны халбагыг зайлж, халаасны дагуу зүснэ. Дотор нь бид жижиг бяслаг эсвэл хатуу бяслаг зүсэж тавьдаг.
- Маринад бяслагаар баялаг найрлагатай мах, 40 минутын турш сэрүүн газар байрлана.
- Бид шаазан жигд хуудсыг оливийн тосоор тарааж, чихмэл фигургуудыг тарааж, 180 ° C-д 40 минутын турш жигнэнэ.
- Бид хайлсан бяслагаар тахианы маханд үйлчилдэг бөгөөд тэр даруй зуухнаас гаргаж авдаг.
Төмстэй төмсний тахианы мах: алхам алхмаар жор
Зууханд төмстэй хөхний нь алдартай Кавказын халуун ногоотой хамт бэлтгэгдсэн байдаг. Hops-suneli, zira, сармис болон чинжүү хольц нь тэжээллэг хоолыг амтат гоймон, өнгөлөг амттай болгож өгдөг.
Шаардлагатай найрлага:
- тахианы булан - 2 ширхэг
- давс
- төмс - 4-5 ширхэг
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг
- сармис - 5 шүд
- hops-suneli - 0,5 tsp
- zira - 0,3 tsp.
- ургамлын тос - 2 tbsp.
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp.
- чинжүү хольц - 1 чимх
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Жижиглэсэн сармис, давс, халуун ногоотой холимог ургамлын тосыг хольж, хөргөсөн хөх дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хатаана.
- 15-20 минутын дараа бид хайруулын тавган дээрээ хальсалж, жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн Болгарын чинжүү, далайн гаралтай махыг гаргадаг. Үлдсэн marinade саванд дүүргэж, нимбэгний шүүс нь цацаж.
- Хөнгөн цагааны цаасаар жигд тавгийг 230С-ийн дотор 30 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болохоосоо өмнө 10 минутын дараа тугалган цаасыг арилгаж, төмс, тахиа нь царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг.
- Улаан лоолийн соус эсвэл шпатиктай сайхан хоолоор үйлчилнэ.
Торгоны ханиадны хан боргоцой, амттай жор бүхий зууханд байгаа
Славоны баярын найранд тахианы хөх нь ер бусын жимсний салстай тахианы хөх юм. Гэсэн хэдий ч иймэрхүү хоол хүнсээ олж аваад гэр бүлийнхээ хөтөч дээрээ барина. Энэ сайхан амттай бас нэг онцлог нь хүйтэн өвөл ч гэсэн сайхан зуны амтыг мэдрэх боломж юм.
Шаардлагатай найрлага:
- филе бол - 4 ширхэг
- Чидун жимсний тос - 4 зүйл л.
- хар чинжүү
- иоджуулсан давс
- буталсан Pineapple - 1.5 tbsp
- кориандра - 1 мод
- буталсан бүрцэн - 1 tbsp
- улаан сонгино - 0.5 tbsp
- кунжутын үрийг - 2 tbsp.
- шохойн шүүс - 4 tbsp.
- Газрын самар - 1 tsp.
Алхам алхмаар зааварчилгаа
- Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар угаана. Чидун жимсний тосыг тал талаас нь хутгана. Солим, чинжүү, маринатад үлдээх хэрэгтэй.
- Хан боргоцой, сонгино, бүрдсэн сальс нь жижиглэсэн килантро, шарсан кунжутын үр, халуун ногоо, шохойн шүүстэй холилдоно.
- Бүрхүүлийг зууханд 190 ° С-д зууханд хийж, чанаж болгосон байна. Бид үүнийг авдаг, махаа хөргөх хүртэл хүлээдэг.
- Хэсэг хэсэг нь бүхэлд нь буюу бүхэлд нь цээжин дээр нь тарааж, бид хан боргоцой salsa нь үйлчилж байна. Бид зочдодоо хандаж, өөрсдийгөө сайхан өнгөрүүлээрэй!