Kada-ийн Georgian бялуу нь гурил амтат цөцгий дүүргэгчтэй Гүржийн жижиг гурилан боов юм. Зуурсан гурил хийхэд (цөцгийн тосыг зуурмагийн төгсгөлд бараг бэлэн зуурмагаар хольж хутгаад), өөрөө гурил, элсэн чихэр, цөцгий зэргийг дүүргэх нь ер бусын байсан юм. Үүний үр дүнд бид амттай амттангаар үйлчилсэн амтат төмсөг амттай болсон.
Орц:- Гурил, улаан буудай 750 гр
- Масло 250 гр
- Сахар 150g
- Давс 1 хумс
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Цөцгий 1 tbsp. л.
- Гүнжид Цагаан 15 гр
- Ус 1 tbsp буцалгана.
- Гүнжид Хар 15 гр
- Алхам 1 Жилд бэлтгэх бэлтгэлд гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос, шар, исгэлэн, хар, цагаан кунжутын үр, давс, халуун чанасан ус хэрэгтэй.
- 2-р алхам: гүн гүнзгий аяганд ус буцалгаж, гурил нэмнэ.
- 3-р алхам: Зуурсан гурил зуурах.
- Алхам 4 Усан банн дахь цөцгийн тосыг хайлуулна.
- 5-р алхам: Зуурмагийг цөцгийн тосыг талхны гурил дээр хийж, элсэн чихэр, давсны хагасыг нэмнэ.
- Алхам 6 Шаардлагатай бол гөлгөр зуурмагийг гурилд хийнэ. Туршилтын алчуураар аяга савыг сайтар таглаж, дулааныг нь уухаар нэг цагийн турш үлдээгээрэй.
- 7-р үе шат Зуурмагийг хольсны дараа ойролцоогоор гурилан аяга байдаг бөгөөд энэ нь хуурай халуун тогоо руу юүлнэ. Үлдсэн хайлсан цөцгийн тосыг нэмээд туузыг жигдрүүлж, 10 минутын турш галыг унтраагаад тос, гурилыг нунтаглах хэрэгтэй.
- Алхах 8 үлдсэн сахар хийнэ. Халууныг жигнэж, хайруулын тавган дээрээс ав.
- Алхам 9 Энэ нь cada.
- 10-р алхам: Гоожуурыг саванд хийж, хөргөнө.
- 11-р алхам Алхам дуусмагц зуурмаг хэсгийг хуваана.
- 12-р алхам: Зуурмаг зуурмаг бүр бага зэрэг тэгшлээд, дүүргэсэн халбага дүүрэн, зуурсан зуурсан гурилын зуурсан гурил, нулимс дуслын ирмэг дээр patty эргүүлнэ.
- Алхам 13 Тиймээс бүх patties хамт хийх хэрэгтэй.
- Алхам 14 Жигнэмэгээр цацаж, цөцгийтэй хольсон шар тос хольж шарж, жигнэсэн таваг дээр зүлгэж бай.
- 15-р үе шат 20-25 минутын турш 180 ° С-д жигнэх хэрэгтэй. Сүүтэй хамт үйлчил.