- Гахайн хиам - 400 грамм
- Лаазалсан цагаан шош - 350 гр
- Bacon - 130 Grams
- Bow - 2 ширхэг
- Лууван - 1 хэсэг
- Сармис - 4 шүд
- Улаан лоолийн оо - 2 зүйл. халбага
- Cumin - 1 st. халбага
- Bay Leaf - 3 ширхэг
- Тахианы махны шөл - 600 мл
- Улаан дарс - 150 мл
- Breadcrumbs - 110 Grams
- Оливийн тос - 1-р хэсэг. халбага
- Давс ба чинжүү - амтлах
1. Хичээлийг квадрат болгоорой. Хальс ба сонгино нилээд цавчих. Хальс ба лууваныг дугуйлна. Хальс ба сармисийг нилээд хутгана. Дулаан зуурмаг дээр чидун тосыг халааж, дээр нь хиам нэмнэ. Хоол хийх үед тэднийг эргүүл. Тэднийг бүх талаас нь шарсан байг. 10 минутын турш тогооч. 2. зуухыг 170 градусаар халаана. Хайруулын тавган дээрээс хиам авч, саванд хийнэ. Бага зэрэг мушгиа хайруулын тавган дээр гал тавьж, жижиглэсэн гахайн махыг хайруулын тавган дээр тавь. Сармагчийн үеэр байнга хутгана. Үргэлжлүүлээд шарсан тав хүртэл, ойролцоогоор 5 минут. 3. Тогоондоос гахайн махыг аваад саванд хийнэ. Дунд зэргийн галыг унтраагаад сонгино тавина. 10 минутын турш байлгана. Сонгино зөөлөн болтол хутгана. Жижиглэсэн сармис нэмж, нэг минут хуурна. 4. Буталсан хэсгүүдээс бусад бүх хэсгүүдийг сонгино, саванд хийж, халааж, 2 цаг халаадаг зууханд хийнэ. Зуухны тавган дээрээс талхны бөөрөнхийдөө цацаж, дунджаар тавин минут тавина. Ширээн дээр тавих.
Хадгалалт: 4