- Улаан лооль - 2 ширхэг
- татсан хонины мах - 800 гр (үхрийн мах)
- гурил - 4 цом
- мөөгөнцөр - 1 st. халбага
- сүү - 1 шил
- ус - 1 шил
- Элсэн чихэр - Амт
- Давс - Амт
- нэг ширхэг яншуй - 1 ширхэг
- сонгино - 1 ширхэг
- тос хайлж - 50 грамм
- oregano - - Амт
- Хар ба улаан газрын чинжүү - - Амт
- ногоон салат - 1 ширхэг
- нимбэг - 1 ширхэг
Тестийг эхлүүлье. Зуурмаг элсэн чихэр, халуун усаар ууссан бөгөөд 10-15 минутын турш үлдээнэ. Гурил, давсыг сэгсэрч, толгод дунд нүх гаргаад, халуун сүү, салсан мөөгөнцөр хийнэ. Зуурсан гурил зуураад 30-40 минутын турш халуун дулаан газар босгож, алчуураар бүрхсэн. Бид ирээдүйн бялууг хүссэн хэмжээнээс хамаардаг зуурмагаас бөмбөгийг бүрдүүлдэг. Дараа нь 20-30 минутын турш хоолны хальснаас доош зуурсан зуурсан бөмбөгийг үлдээгээрэй. Бөмбөгийг ойр ойрхон бүү байрлуул: тэд хамтдаа байж болно). Энэ үед дүүргэж бөглөнө үү. Нилээд сонгино болон яншуй цавчих, улаан лооль нь арьсыг аваад, мөн нилээд багасгаж байна. Дараа нь бүгдийг нь татсан махаар холино. Тэнд бас хайлсан цөцгийн тос, давс, хүдэр, хар ба улаан газрын чинжүү нэмнэ. Сайтар холино. Бид шалгалтандаа эргэн орно. Зуухыг халаа. Зуурсан гурилын бөмбөг бүр 2-3 мм-ийн зузаантай бялууг хутгана. Талхыг жигд жигнэн дээр тавина. Бид өөрсдийгөө сүүгээр жигнэж, гадаргуу дээр дүүргэж тарааж, ирмэгийн зүүн талд зай үлдээдэг. 250С-ийн температурт 5-6 минутын турш жигнэх. Нилмажун жигнэх үедээ навчит салат, сонгины гурав, улаан лооль, яншуй зэргийг нилээд хутгана. Бүгдийг хольж, нимбэгний шүүс асгах, улирлын хар чинжүүтэй холино. Ламмажун бэлэн болмогц хоолойгоор гуалин хийж, бэлтгэсэн салатаар дүүргэнэ. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 3