Cooking strudel Та Strudel үнэхээр Byzantine эзэнт улс руу буцаж ирсэн гэдгийг мэдэж байсан уу? Тиймээ, тийм ээ! 19-р зууны дундуур энэ амттан Австри-Унгарт ирсэн бөгөөд маш их дуртай болсон. Өөр өөр бүс нутагт strudel хийхэд зуурмаг нь хий, элс, уламжлалт аргаар явагддаг. Мөн дүүргэх нь маш их өөр өөр байдаг бөгөөд ногоо, самартай давсалсан эгнээ нэмэгдэх боломжтой. Уламжлал ёсоор, strudel алимаар чанаж болгосон боловч лийртэй сонголт нь муу биш юм. Амаретто дусал дусал дуслууд нь тэр ч байтугай дулаахан, нууцлаг тэмдэглэл өгдөг.
Орц:- Гурил, улаан буудай 250 гр
- Өндөг тахиа 1 pc.
- Давс 1 хумс
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Усаар 100 мл
- Сахар 120 гр
- Хар үзэм 100 гр
- Cedar самар 50 гр
- Breadcrumbs 150 гр
- Лийр 1500 гр
- Lemon 1 pc.
- Cinnamon нунтаг 2 цайр.
- Масло 150 гр
- Liqueur "Amaretto" 100 мл
- Алхам 1 Зуурмаг бэлтгэхийн тулд гурил, давс, өндөг, чидун тос, халуун ус хэрэгтэй болно. Дүүргэлтийн хувьд - лийр, нимбэгний хальс, үзэм, amaretto, breadcrumbs, нарс самар, цөцгийн тос, элсэн чихэр.
- 2-р алхам: гурил, өндөг, чидун тос, давс холино.
- Алхам 3: Бага зэрэг халуун ус нэмж, хэт хатуу зуурсан гурил биш холино.
- 4-р алхам: Хоолны хажуугаар унах хүртэл зуурмагийг хутгаад уян хатан болгоно. Энэ нь сайн сунжирч эвдэрч болохгүй. Нэг аяга дээр тавина (эсвэл хагас цагийн турш хөлдөөгчид).
- Алхам 5 Лийрийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, элсэн чихэр, нэг лимон, шанцай, amaretto нь өргөс. Дараа нь үзэм болон хутгана. Илчлэлтийг хойшлуул.
- Алхам 6 Энэ үед цөцгийнхөө хагасыг гүн хайруулын тавган дээр хайлуулна
- Алхам 7: Алтан хүрэн болгох Breadcrumbs-ийг хуурна.
- 8-р үе шат Зуурмагийг маш нимгэн давхарга руу барь.
- Алхам 9 Хайлсан цөцгийн тос бүхий хуудсыг хайлуулж, 2 см-ийн ирмэгийг орхиж, талхны бөөрөнхий тавгийг тавь.
- Алхам 10: Нэг давхаргад бөглөнө үү.
- Алхам 11 Зуурсан гурилыг урахгүйн тулд эргэлдэж эхлэх хэрэгтэй.
- Алхам 12 хайлсан цөцгийн тостой strudel-ыг тосол.
- 13-р үе шат Алтан хүрэн хүрэн зууханд 200 0С-т 40 минут хатаана.