- хаш - 3-4 ширхэг
- гурил - 3 st. халбага
- цөцгийн тос - 4 зүйл. халбага
- сүү - 2 аяга
- давс - 1 халбага
- dill - - амтлах
- тахианы булан - 500-600 грамм
- улаан амтат чинжүү - 2 ширхэг
- жижиг булцуу - 3 ширхэг
- сармис - 2-3 шүд
- улаан лоолийн зуурмаг - 2-р хэсэг. халбага
- цөцгий тос - 150 грамм
- Paprika - 1 халбага
- Улаан чинжүү халуун - - Амт
200 градусын зууханд урьдчилан халаа. Бүх хашаанууд нь уурхай бөгөөд сүүлийг нь тайруулсан. Бид ногооны тусдаа тус бүрийг тугалган цаасаа боодог, 45 минутын турш зууханд хийнэ. Тахианы махны булан нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тосыг эдгээр ширхэгийг хуураарай. Нилээд сонгино, амтат чинжүүгээ зөөлөн хийж зөөлрүүлэх хүртэл нь хуурч авна. Махан алтан өнгө хүртэл browned болмогц, хаалттай таган дор 100мл ус, давс, чинжүү болон шөл нэмнэ. Одоо ногоогоо буцааж хийж, улаан лоолийн оо, перци нэмээд холино. 100 мл ус хийнэ. Маханд бэлтгэсэн хүнсний ногоо нэмнэ. Хэрвээ хүнсний ногоо хангалттай усгүй бол 20 минутын турш бага зэрэг гоожуулан гал дээр шатаав. Дараа нь бид хашнаас арьсыг арилгадаг. Бид хольцтой төмстэй төмс хийж байна. Мах бэлэн болсон үед түүнд цөцгий хийнэ, сармис нь жижиглэсэн хумс нэмнэ, холино. Хэрэв жин их шингэн байвал 1 халбага гурил нэмээд холино. 5 минутын дараа тахианы махыг унтраагаад явах хэрэгтэй. Одоо бид сүүний самрын хамгийн сүүлийн элементийг бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд саванд цөцгийн тос хайлуулж гурил нэмж, гөлгөр хүртэл холино. Халуун сүү холилдон асгаж, байнга хатгаж байна. Тогтмол хутгах жижиг гал дээр зумп хүртэл амтлагчаа авчирдаг. Sauce бэлэн болсон үед давс, dill нэмээд бүх зүйлийг дахин холино. Sauce нь хаш нухаш холино. Sauce нь хаш нь тавган дээр тархаж, дараа нь махны дээд талд. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 3