Биеийн үндсэн барилгын материал нь уураг бөгөөд бидний биеийн массын 20 хүртэл хувийг эзэлдэг. Гэвч бид сургуулийн биологийн курсээс бид бүгдээрээ 70 орчим хувь нь устай байдаг. Үүний үр дүнд, хэрэв биеэсээ усыг зайлуулсан бол хуурай үлдэгдэл нь үндсэндээ уураг, бидний эд эрхтэн, эд эсээс тогтох уураг байх болно. Уургууд нь бас н цийн энергийн эх үүсвэр юм: өөх тос, нүүрс ус байхгүй үед бие нь уураг хуваах замаар эрчим хүчийг хүлээн авдаг.
Манай биеийн бүх эс байнга шинэчлэгддэг учраас бид уураг байнга хэрэгтэй байдаг. Бие махбодид уургийн дутагдал, булчингийн үйл ажиллагаа, эхнийх нь зүрхний булчингийн эмгэг эхэлдэг. Бидний хэрэглэдэг хоол бол уураг, өөх, нүүрс ус, амин дэм, эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Шаардлагатай хоол тэжээлийн нэг зарчим бол шаардлагатай бүх бодисын агууламжийн хувьд хүнсний тэнцэл юм.
Гэхдээ уургийн зайлшгүй эх үүсвэр болох мах уу? Хоол хүнс хэр их хэрэглэдэг вэ? Эсвэл хоолны дэглэмд махыг орлуулж чадах уу? Уураг, төмрөөс гадна мах нь өөх тос, холестерин ихээр агуулагддаг бөгөөд олон судлаачдын зүрх судасны өвчний гол шалтгаан болж байдаг. Мах боловсруулах явцад хорт бодис нь ургамлын гаралтай хоол хүнсний бүтээгдэхүүнээс чөлөөлөгдөнө. Тиймээс ходоод гэдэсний замын ажилд өвчин эмгэг үүсдэг.
Маханд агуулагдах уургууд нь хамгийн тохиромжтой гэж үздэг бөгөөд өөр ямар ч сонголт нь төөрөгдөл биш юм. Амьдралын урт удаан хугацааны шалтгаан, нөхцлийг судлах нь онцлог шинж чанарыг бий болгодог: урт настнуудын хооллолт, мах нь огт байхгүй, эсвэл бага хэсгийг эзэлдэг. Организмын бүтцийн дагуу бол махчин шувууд махчин амьтдынхаас илүү ойр байдаг. Хүний гэдэсний урт нь бие махбодоосоо 6 дахин их, хоол боловсруулах багажийн шингэц, шингээхэд тохирсон хоол боловсруулах аппаратын шинж чанар юм.
Үнэндээ, биед шаардлагатай бүх уураг, бичил тэжээл нь ургамлын тэжээлд агуулагдаж байдаг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн бүх үе шатанд үндэслэсэн байдаг. Махны сонголт нь үр тариа, буурцагт ургамал байх ёстой. Жимс тариалалтад олон төрлийн үр тариа, буурцаг, үр тариа, далайн хоол, салат, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар зэргийг давамгайлах ёстой.
Үр тарианы дотроос Сагамхай нь ашигтай шинж чанарын эхний байрыг эзэлдэг бөгөөд зөвхөн витаминаар баялаг төмрийн болон бусад микроэлементүүдээр баялаг цорын ганц уураг гаргаж өгдөг. Цусны бүтцийг сайжруулж, хүч чадал, тэсвэр тэвчээрийг бий болгодог Сагаган нь ардын анагаах ухаан болон спортын хоол тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг. Oats нь өөх тосоор баялаг, холестериныг арилгаж, цусны даралтыг хэвийн болгодог. Үр тариа нь улаан буудайн үр тарианы гол хөдөө аж ахуйн цогцолбор юм. Гэвч витамин, биологийн идэвхт бодисын чухал хэсэг нь хивэгэнд агуулагддаг. гурил үйлдвэрлэх явцад үр тарианы хальс руу хаягдах үр тарианы хальс.
21-р зууны хоол гэгдэх Bean соёл нь үнэ цэнэтэй, ихэвчлэн өндөр уургийн агууламжтай, шар буурцагны уургийн агууламж (40%) нь махнаас ч илүү байдаг. Үүнээс гадна, витамин B бүлгийн витамин (В12 витаминаас бусад) ба элементүүдийн элементүүдээр баялаг байдаг ба эдгээр нь маш их хэмжээний эслэг, утас агуулсан байдаг тул тэдгээр нь хоол боловсруулахад сайн нөлөөтэй байдаг. Peas нь уламжлал ёсоор шөл, нухсан төмс, будаа хийхэд ашигладаг. Мөн вандуй гурил гоймон, чанасан вазелин, жигнэмэг хийдэг. Peas, бүх буурцагт элементүүд нь элемент, витамин, уураг ихтэй байдаг ба түүний агуулгаар үхрийн мах бага зэрэг доогуур байдаг. Peas нь хорт хавдрын эсрэг шинж чанартай бөгөөд биеэс цацраг идэвхит болон хорт хавдар үүсгэх бодисыг устгахыг дэмждэг. Шош, уураг, амин дэмийн агууламж өндөртэй байдаг ба hypoglycemic шинж чанартай тул чихрийн шижин өвчний хувьд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Шар буурцагт ургамал дунд шар буурцаг нь 21-р зууны мах гэж нэрлэгддэг тусгай газар юм. Түүний уураг нь биеэс 90-ээс дээш хувиар шингэдэг. Энэ тохиолдолд бие махбодийн холестерин, өөх тостой холихгүйгээр ургамлын уураг авдаг. Тараг нь исгэлэн юм. исгэсэн бүтээгдэхүүн нь 8% хүртэл хүнсний ногооны уураг, давстай амттай учраас давсыг сольж болно. Уургийн хэмжээ, нэг килограмм шар буурцгийн үнэ нь гурван килограмм үхрийн махтай тэнцэнэ.
Хэдэн долоо хоногийн дараа буурцагны мах идэхээс татгалзсаны дараа цусан дахь холестерины түвшин буурч байна.
Мах идэхийг дэмжигчдийн гол үндэслэл бол гематиноци, бодисын солилцоо, мэдрэлийн үйл ажиллагаанд идэвхтэй оролцдог витамин В12 бөгөөд үхрийн махны элэг, бөөрөнд гол төлөв үхрийн мах олддог бөгөөд хүнсний ногооны бүтээгдэхүүнд агуулагддаггүй юм. Бусад витамин болон элементүүдтэй харьцуулбал витамин В12 биеийн хэрэгцээ харьцангуй бага байдаг бөгөөд өдөрт 2-3 микрограмм байдаг ч үүнийг хийх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч ургамлын дээд талд энэ витамин нь бага хэмжээгээр, түүнчлэн далайн хоол, сүүн бүтээгдэхүүнээр агуулагддаг. Тиймээс витамин В12-ийн хэрэгцээ нь шанцайны ургамал, загас, далайн загас, далайн амьтан, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр бүрэн хангагдана.
Одоо та хоолны дэглэмд юуг орлож чадахаа мэдэж байгаа. Энэ нь зөвхөн эрүүл мэндэд хохирол учруулахаас гадна эрүүл мэндийг сэргээх, эрүүл мэндийг сайжруулах, дундаж наслалтыг нэмэгдүүлэхэд ихээхэн хувь нэмэр болно гэдгийг нотолж байна. Та бүхэн харахад байгаль бол маш их баялаг юм. Мөн хүн бүрийн хувьд хоол хүнсэнд зориулж мах идэх, эсвэл бүрмөсөн хаях талаар дүгнэлт хийж болно. Гэхдээ хоолны дэглэм барьснаар та анагаах ухааны үндэслэгч болох Хиппократын нэртэй эмчийн үгийг үргэлж санаж байх хэрэгтэй.