- хүнсний яс - 250 грамм
- Үхрийн махны целлюлоз - 1000 Грамм (мор ир)
- ус - 2.2 литр
- сонгино - 1 ширхэг
- лууван - 1 ширхэг
- яншуй үндэс - 1/2 ширхэг
- чинжүү хар газар, давс - - амсах болно
- гахайн мах - 400 гр (Pies тулд :)
- Шавар - 400 грамм
- Улаан буудайн гурил - 750 грамм
- Маргарин - 375 грамм
- өндөг - 1 хэсэг
- сонгино - 1 ширхэг
- Коньяк - 50 грамм
- Greens - - Амт
- чинжүү хар газар, давс - - амсах болно
- Сармис - Амт
Яс нь хүйтэн ус хийнэ. Үүссэн хөөс болон өөхийг арилгахаа мартуузай. Шөлийг нэг цаг хугацаанд исгэж, дараа нь мах нэмсэн, бүх зүйл 20 минутын турш буцалгаад, давсалж, бүрэн махан бүтээгдэхүүн хүртэл чанаж болгосон байна. Лууван, яншуй, сонгино их хэмжээгээр бууруулж, дараа нь жигд тавиур дээр тавьдаг. Хүнсний ногоо нь 30 минут буцалгасны дараа чанасан шөлөнд тавина. Бэлэн болсон үед шөлийг нь бууруулж, амтлагчаар амтлана. Гурил, өндөг, маргарин, давс зэргээс хийсэн гурил зуурсан гурил зуурах. Цагийг нь хөргөгчид ойролцоогоор 1 цагийн турш угаав. Сонгинозын махыг мах бутлуур, давс, чинжүүд алгасах болно. Коньяк болон холимогоор ногоонуудыг нэмнэ. Дааврын махаар дүүргэж, зуурсан махаар дүүргэсэн аяга нь давхарга руу зуурдаг. 230С-т 20 минут жигнэсэн байна.
Хадгалалт: 8