- Egg Yolk - 1 Piece
- Зөгийн бал - 25 гр
- Сонгино - 3 ширхэг
- Улаан буудайн гурил - 1 кг
- Champignons - 800 Грамм
- Давс - 2 teaspoons
- Хүнсний ногооны тос - 150 мл
- Ус - 500 миллилитр
1. Зуурмагийг ямар ч хоггүй болгосон. Нэг аяга нь мөөгөнцрийн (зөвхөн шинэхэн) өнгөөр, дулаан ус, ургамлын тос нэмнэ, сайн холино. Аажмаар нунтагласан гурилыг нэмээд зуурсан гурил зуурах. Зуурмагийг гартаа байлгах хүртэл нь зуурмагийг хутга. Уг алчуур эсвэл алчуураар зуурсан гурилыг таглаж, 40 минутын турш дулаан газар очдог. 2. Зуурмагийг тохиромжтой байлгахын тулд бөглөх бэлтгэлийг хийдэг: мөөг (жижиг хэсгүүдийг) цэвэрлэж, таслав. Сонгиног сонгино. Мөөг нь мөөг, мөөг шиг өнгөрнө. 3. Тагийг нь таглаад 15 минутын турш сонгины тавган дээр цацаж, мөөг, шөл нэмнэ. Мөөгийг дараа нь хөргөнө. 4. Зуурмаг ойртсоны дараа үүнийг хоёр хэсэгт хуваа (нэг хэсэг нь хоёр дахь мөч байх шаардлагатай). Хоол хийх талбайн хэмжээ дээр зуурмагны ихэнх хэсгийг өнхрүү боов хийнэ. Тагийг нь ургамлын тосоор тосолж, дээр нь бялуу тавина. Бялууг тосгуур дээр дараарай. 5. Бялуу дээр тарааж хөргөөсөн мөөг (ирмэг дээр үлдсэн 1 см орчим) тараана. 6. Бид өөр нэг бялууг дүүргэж дүүргэж, ирмэгийг нөхдөг. Өндөгний шар тос. Нэг цагийн орчим жижиг гал дээр бялуу жигнэж, үе үе эргэж ирдэг. Дараа нь зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
Хадгалалт: 8