Rassolnik Rassolnik-ийн өөр амттай хувилбар - энэ нь заавал гурил даршилсан өргөст хэмх нь эхний таваг юм. Расолникийн ард түмэн заримдаа арай гэж нэрлэдэг. Энэ хоолыг бэлтгэхэд хэдэн арван жор байдаг. Ихэнхдээ даршилсан үр тариа (сувдан арвай, цагаан будаа) нэмэхэд бэлтгэдэг. Rassolnik тулд салс нь тогтвортой биш байсан бол та зөв тариур зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ жор сувгийн арвай ашигладаг. Хийхээсээ өмнө шингээх, эрэмбэлэх, гаднах зүйлсийг зайлуулах, сайтар угаах хэрэгтэй. Нэгдүгээрт сувдан арвай (эсвэл будаа) халуун усаар (40 ° С хүртэл) угааж, дараа нь халуун усаар угаана. Ийм дэс дараалал нь санамсаргүй биш юм: халуун ус нь тарианы гадаргуугаас цардуулыг арилгаж, халуун ус хадгалах явцад тарианы гадаргуугаас өөхийг ялгадаг. Дараа нь цөцгий нь буцалсан усаар цутгаж, сул дорой гал тавьж, зөөлрөх хүртэл буцалгана. Дараа нь шөл асгаж, салатыг буцалсан усаар угаана. Зөвхөн ийм бэлтгэлийн дараа сувдан арвай нь шөлөөр хийгдсэн байдаг.
Орц:- Ясны 500г дээр үхрийн мах
- Даршилсан бор замаг 50 мл
- Ус 3 л
- Bay хуудас 1 pc.
- Лууван 1 pc.
- 7 ширхэг вандуй нь хар чинжүү.
- Sunflower боловсруулсан наранцэцгийн тос 50 мл
- Улаан лоолийн оо 1 tbsp. л.
- Яншуй үндэс 1 pc.
- Groats сувдан арвай 1 tbsp.
- Төмс 5 ширхэг.
- Сонгино 1 pc.
- Даршилсан өргөст хэмх 2 ширхэг.
- Давс 1 tsp.
- 1-р алхам: rassolnika бэлтгэхийн тулд та үхрийн хавирга, сувдан жонш, төмс, лууван, яншуй үндэс, сонгино, даршилсан ногоо, ургамлын тос, өргөст хэмх даршилсан ногоо, халуун ногоо авах хэрэгтэй. Заримдаа rassolnik нь бага зэрэг улаан лоолийн нухаш нэмнэ.
- Алхам 2: Норгох хэсгийг жижиг хэсгүүдэд нь тавь.
- 3-р үе: Халиун саванд хийж, хүйтэн усаар 3 литр хийнэ. Хөөсрөлтийг авч, хөөс, өөх тосыг аваад зөөлөн мах хүртэл нь хийж өгнө.
- 4-р алхам: Давсалсан өргөст хэмхийг 4 хэсэгт хувааж, дараа нь нилээд цавчих.
- Алхам 5 Аль болох тусдаа аяга дээр зөөлөн шөлийг бага зэрэг шөл, өргөст хэмх рүү хийнэ.
- Алхам 6 Цөцгий сувдан арвай, хальс ба сайн угаана.
- 7-р үе шат Уурыг буцалсан устай 3 аягатай усаар сайтар гоожуулаад зөөлрүүлтэл буцалгана. Шөлийн декоцинз, салстыг буцалгахын тулд халуун чанасан усаар бүлээсгэнэ.
- Алхам 8 Хальс төмс, угаах, куб хуваасан.
- Алхам 9 Peel лууван, яншуй болон дунд grater дээр цэвэрлэнэ.
- Алхам 10 Ургамлын тос нь тавган дээр тавьсан хүнсний ногоо бэлтгэнэ.
- Алхам 11 Алт хүртэл зөөлөн хүрэн усан үзмийн мод.
- Алхам 12 Лууван болон яншуй нь зарим нэг улаан лоолийн оо нэмж.
- 13-р алхам: Хүнсний ногоо болон 5 минутын турш хооллоорой.
- Алхам 14 Сонгосон хальсаа сонгоод талыг нь тайрч, дараа нь хагас болгоныг нимгэн хагас тойрог болгоно.
- 15-р Алхам: Халуун тосыг хайруулын тавган дээр сонгино.
- Алхам 16 Төмсийг буцалгах шөл болгон тавьж, бэлэн болтол буцалгана.
- Алхам 17 Шөл нь нухсан нэмж, улаан лоолийн үндэс, сонгино, өргөст хэмх, 10 минутын турш тогооч нэмнэ. Хоол хийх эцэст 5 минут өргөст хэмх даршилсан асгаж, чинжүү, булан навч, давс тавина.
- Алхам 18 Бэлтгэсэн шөлнээс бин навчийг зайлуулна. Цөцгийтэй хамт үйлчилж, ургамал нь цацаж.