Дэлгүүрүүдэд бид ариутгасан сүү, пастержуулсан, сэргээсэн сүүг санал болгодог. Сэргээсэн сүүг сүүн нунтаг болгон усаар нэмж бэлтгэсэн сүү гэж нэрлэдэг. Хуурай сүүг бүгдийг нь чийгнээс гаргаж авдаг. Тиймээс бүх ашигтай витамин болон микроэлементүүд байдаг. Нормчлогдсон сүү бол өөхний агууламжийг зөв харьцаатай болгож байгаа сүү юм. Эмч нар өөх тосыг 3.5% -иас хэтрэхгүй хэмжээгээр хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Сүүг хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд халаах эмчилгээ хийдэг. 135 градус хүртэл халааж, хурц хөргөх нь ариутгал юм. Энэ эмчилгээ нь бүх хорт нян, амьд организмд ашигтай бактериудтай хамт үхдэг. Сүүг дээрээс нь эхлээд тараг, исгэх, исгэх аргаар бэлтгэх боломжгүй байдаг. Гэвч витамин байдаг. Ариутгасан сүүг хадгалах хугацаа зургаан сар хүртэл үргэлжилдэг.
Пастеризацийн явцад сүү 80 градус хүртэл халаадаг. Энэ нь маш бага хадгалагдаж болно - хүртэл 5 өдөр. Гэхдээ ихэнх витамин, элементүүд нь энэ бүтээгдэхүүнд хадгалагддаг. Үүнээс гадна, ийм зүйл байдаг - "ultrapasterization". Энэ нь 120-140 градус хүртэл халаана. Энэ процесс нь өндөр температурт бүтээгдэхүүнийг хадгалах хугацаа нь ариутгалаас ялгаатай байдаг: хэт ариутгахад хэдэн секунд байна, ариутгахад хэдэн минут шаардагддаг тул дараа нь сүү нь тусгай зориулалтын саванд савлагдсан байдаг. Ихэнх витаминууд нь хэт давсны уусмалын дараа сүүд үлддэг.
Ихэнх исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүнүүдийн дотор хамгийн их ашиглагддаг нь кофег. Түүний ач тус нь агуу их хэмжээний элементүүдийг агуулсан байдаг. Энэ нь A, B, D, фолийн хүчлээр амин дэмээр баялаг юм. Тариагүй тараг, ашигтай бодис нь өөх тосоос хамаагүй бага байдаг.
Кефир бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Бидний гэдэс дотор бие махбодийн дутуу дулимаг шалтгааныг үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч бактериудыг ихээр хуримтлуулж, мөн олон өвчний шалтгаан болдог. Ходоод гэдсэнд шингэх үед kefir нь гадны эмгэг төрүүлэгч бичил биетний үйл ажиллагааг зогсооно. Мөн нэмэлтүүд нь дархлааг сайжруулдаг. Жишээлбэл, япончууд хавдрыг эмчлэх аргыг эзэмшдэг. Кавказын ард түмний дунд айраг сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь урт наслах шалтгаануудын нэг гэж тооцогддог. Кофир нь гэдэсний хөдөлгөөнд нөлөөлөх чадвартай байдаг. Шинэ нэг өдөр kefir нь peristalsis -ийг сайжруулж, laxative шинж чанарыг сайжруулдаг. Кофир гурав - дөрөв хоног - бат бөх.
Хэрвээ титэм нь нэг төрлийн бус бүтэцтэй бол түүнийг хальс, бөөгнөрөл ажиглавал энэ нь чанар муутай бүтээгдэхүүн гэсэн үг. Үйлдвэрлэл, хадгалалтын технологийг зөрчиж байна. Үүнийг хэрэглэхгүй байх нь дээр.
Дэлгүүрт kefir сонгохдоо багц дээр анхаарлаа хандуулаарай. Тодорхой бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой. Байгалийн кофеныг агуулсан багцууд дээр сүү, кофбейн исгэх. Хэрэв биифидобактерийг найрлагад нэмж оруулбал бүтээгдэхүүн нь биохимийн нэртэй болно. Мөн bifidobacteria нь насанд хүрсэн хүний биед сүү шингээх хурдыг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ найрлага нь сүү, исгэлэн сүүтэй нянг багтаасан гэж үзвэл энэ нь сүүг амархан зөөж болох сүүгээр хийсэн сүү юм. Гэвч энэ нь кофег биш юм. Энэ бүтээгдэхүүнд буруу зүйл байхгүй, энэ нь өөрөө өөртөө ашигтай боловч шошгон дээр бичиж болохгүй. За, тодорхой бүтээгдэхүүний амьдралын хугацаа бага байх нь илүү сайн гэдгийг санаарай.
Мэргэжилтнүүд жилд нэг удаа 10кг бяслаг идэх ёстой гэж шинжээчид үздэг. Бяслагны бяслаг нь кальцийг биед дамжуулдаг гол бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүн нь маш олон байдаг бөгөөд энэ нь амархан биед шингэдэг бөгөөд энэ нь зуслангийн бяслаг нь орлуулагч олоход маш хэцүү байдаг.
Гэрийн бяслаг сонгохдоо багцанд бичсэн бичээсийг анхаар. Хэрэв энэ нь сүүн бүтээгдэхүүн юм бол энэ нь байгалийн ааруул биш, харин хуурамч зүйл юм. Ийм бүтээгдэхүүнийг хийхдээ сүүг тусгайлан хэрэглэдэг. Энэ нь хямд үнэтэй уураг, өөх тосыг хямд ургамлын тосоор орлуулдаг. Энэ зуслангийн бяслаг аль аль нь өөх тос, өөх тосгүй аль аль нь байж болно.
Маш олон тооны үйлдвэрлэгчдийн зах зээл дээр санал болгож буй олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь таны сонголт юм.