Tar-tar нь загасны мах, шувууны мах, махны сайн амтлагч юм. Мэргэжлийн тогооч нарын соусыг бэлтгэх нь хүн бүрт хамаагүй тусгай урлаг гэж тооцогддог. Сүү нь маш сэтгэл хөдлөм, таамаглах аргагүй, хоол хийх хамгийн сүүлчийн мөчрийг эвддэг. Тэдний амт, бүтэц, тууштай байдал нь зөвхөн бэлтгэсэн бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ, чанараас гадна, тэдгээрийн нэмэлт дараалал, арга хэлбэрээс хамаарна. Халуун ногоо бага зэрэг давслаг байхын тулд амтлагч, тавагны амтыг буцааж авдаг. Хэрэв та энэ урлагийг эзэмшсэн бол өөрийгөө жинхэнэ эзэн гэж үзэж болно. Tar-tar sauce бол дэлхий даяар маш алдартай сонгодог хүйтэн жан юм. Энэ нь хүйтэн шарсан, үхрийн мах, далайн хоол, загасны хоол зэрэг юм. Tartar соусын гол найрлага нь хатуу чанасан тахианы өндөг, чидун жимсний тос, амтлагч, нимбэгний шүүс, жижиглэсэн ногоон сонгино. Тармаг сумтай хялбаршуулсан хувилбарууд байдаг бөгөөд сонгино, цөцгий нь зөвхөн цөцгий эсвэл майонезаас холино. Илүү хурц амттай фенүүд нь tar-tar үнэртэй ургамал, capers, сармис, тэр ч байтугай даршилсан өргөст хэмх нэмнэ.
Орц:- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Гич 2 цаг.
- Olive oil 50 мл
- Lemon 1 pc.
- Даршилсан өргөст хэмх 2 ширхэг.
- Яншуй шинэ 1 багц
- Давс 1 хумс
- 1-р алхам: Өндөгнүүдийг буцалгаад буцалгана. Шар-tar цуунд зориулсан цөцгийн тос хэрэгтэй болно.
- Алхам 2 Шигшүүрээр шар будааг арчиж эсвэл сайтар чангална.
- 3-р алхам гич, чидун жимсний тос, 1 жижиг нимбэгний шүүс, давс гичийг нэмнэ.
- 4-р алхам: Бүх найрлагатай тосыг өтгөн хүртэл сайн холино.
- 5-р алхам яншуй нилээд цавчих, бид 1-2 грамм ногоон хэрэгтэй.
- Алхам 6: 2 жижиг давсалсан өргөст хэмхийг нилээд цавчих.
- Алхам 7 Greens болон өргөст хэмхийг yolks дээр нэмнэ.
- 8-р алхам: Sauce хэтэрхий зузаан байвал бүх зүйлийг холино. Бага зэрэг чидун тос нэмнэ. Тарваганы амтлагч нь давсалж хэрэглэхэд зориулж хэрэглэж болно. Учир нь энэ нь соусын хүссэн тогтвортой байдлыг хангахын тулд чанасан усыг 2-3 халбага нэмнэ.