- Тахианы махны булан - 4 ширхэг
- Bacon - 50 Grams
- Улаан лоолийн оо - 2 зүйл. халбага
- Basilica - 2 Урлаг. халбага
- Чесноко - 1 шүд
- Оливийн тос - 1-р хэсэг. халбага
- Яншуй - 2 Урлаг. халбага
- Давс, чинжүү - - Амт
1. Хиам ба тахианы филений илүүдэл өөхийг хас. Хоолны хальс хоѐр туузны хоорондох зайг хооронд нь холбоод, гулзайлтыг нь давтаж, ингэснээр мах нь улам бүр жигдрэх болно. 2. Шатахууны дээд хэмжээг тохируулна. Нэг аягатай улаан лоолийн оо, сармис холино. Улаан лоолийн зуурмаг, сармис холимогоор булан бүрийг тараана. Холимог нь филетийн ирмэгийг хамарна. 3. Бялууг юүлүүр дээр зүсэж, лаврын навчны дээд дээр тавь. 4. Дөрвөн ширхэг тахиа тус бүрийг өнхрүүлэн чанаж, чанаж болгохын тулд улаан лоолийн зуурмагийг шахаж шахаж болохгүй. Гурван өнхрөх бүрийг өнхрүүл. Тахианы махыг няцаахгүй байхын тулд хурц хутга хэрэглэ. Хажуу тал бүрийг хажуу тийш нь цавчин цавчих. Талбай бүр дээр тахианы махны гурван хэсэг байх ёстой. 5. Тискиний тавиур дээр шорлог хийж, оливийн тосоор цацаж, 15-20 минутын турш урьдчилан халаасан маханд хийнэ. Тогооч дундын нөгөө тал руу шороогоо жигд жигд болгосон байна.
Хадгалалт: 4