Трюфеллээр чихмэл талхны хальс

Талхны дээд талыг нь хутганы хутгагаар хутга. Маш гүзээлзгэнэ цавчих. Мөөгөнцөр сойз цэвэрлэх Найрлага:

• Truffle - 1 ширхэг (хар, цагаан)
• Шотланд - 1 хэсэг
• Уксус - 1 хэсэг
• Газрын тос - 1 ширхэг
• Давс, чинжүү - - Амт
• Талх - 1 хэсэг

Зааварчилгаа

Талхны дээд талыг нь хутганы хутгагаар хутга. Маш гүзээлзгэнэ цавчих. Салфеткийг сойзоор арчиж, чийглэг алчуураар арчиж хаях хэрэгтэй. Трюферийг угааж болохгүй! Мөөгөнцөрийг нилээд цавчих. Balsamic цуу, усан үзмийн тосоор сонгогдсон гибротын сонгины амтыг ихэсгэнэ. Энгийн тосыг бүү хэрэглэ. Учир нь энэ нь трюфелийн амтыг бохирдуулна. Цагаан чинжүү, Fleur de Sel (гараар авсан давстай талст) зэргийг жижиглэсэн мөөгөнцөр, улирлыг нэмж хийнэ. Талхны үйрмэгийг зайлуул, гэхдээ бүү хэтрүүлээрэй, трюфелийг тааруулж, хов хоосон хөндий байхгүй болно. Трюферийг зохион байгуул. 10 минутын дундаж температур дээр зууханд талх, хайрцгийг дулаацуулах хүртэл зууханд дээд талыг нь жигнэж, жигнэх. Талхыг хайчилж, ширээнд үйлчилнэ. Тааламжтай дуртай.

Хоол: 2-4