Пицца "Дөрвөн бяслаг" Сайн пиццагын гол найрлага бол бяслаг. Пиццанд оролцдог бяслаг өөр өөр байж болох бөгөөд бяслаг сортоор мэргэшсэн хүмүүст "Дөрвөн бяслаг" пицца бий болно. "Дөрвөн бяслаг" - хамгийн "Итали" пицца. Нэрнээс нь харахад "Мозарелла" тендер, өтгөн амттай, "Эмменталь", халуун ногоотой "Дор-Цэнхэр", бяслагны сонгодог "Parmesan" тендерийг аль хэдийнээ тодорхой болгосон. Тэдний нэг нь ерөнхий амт баглааг нийлүүлдэг бөгөөд "Four Cheeses" нэртэй бүтээлийн салшгүй хэсэг юм. Ер нь, пиццанд оролцдог бяслаг өөр өөр байдаг, гэхдээ амттай адил биш, тэд бие биенээ сүүдэрлэх ёстой, гэхдээ тэдгээрийн дөрөв байх ёстой. Гэсэн хэдий ч пиццаны гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь таны төсөөлөл юм. Зүгээр л жороор бага зэрэг гажиж, та бүхэн шинэ, огт өөрчлөгдөөгүй амт авах болно.
Орц:- Улаан буудайн гурил 1 tbsp.
- 90 мл ус
- Хуурай мөөгөнцөр 1 цайр.
- Зөгийн бал 10g
- Давс 1 хумс
- Чидун жимсний тос 1 tbsp. л.
- Mozzarella бяслаг нь 100 гр
- Бяслаг Parmesan 100 гр
- Мөөгөнцөр зөөлөн бяслаг 100 гр
- Бяслаг Emmental 100 гр
- Olive oil 2 tbsp. л.
- Италийн ургамал 1 tsp-ийн холимог.
- Алхам 1 Пиццаны зуурмагийг бэлтгэ. Та гурил, халуун ус, зөгийн бал, хуурай мөөгөнцөр, давс хэрэгтэй.
- Алхам 2: Зуурмал зуурсан гурил зуурмаг хүртэл бүх найрлагыг холино.
- 3-р алхам: Зуурсан гурилыг зуурмагаар (би 28 см хэлбэртэй). Тэгээд чөмөг бэлтгэнэ.
- 4-р үе шатыг бөглөхийн тулд: Emmental бяслаг, Mozzarella бяслаг, Дор-Цэнхэр зөөлөн бяслаг, Parmesan бяслаг, чидун жимсний тос, Италийн ургамлын хольц.
- Алхам 5 Хатуу бяслаг том grater дээр сараалжтай. Эмментал.
- 6-р алхам Дор-Цэнхэр нь хөлдөхөөс өмнө хөлдөөгчид бага зэрэг барьдаг.
- 7-р алхам Пармэс нь бүдүүн ширхэгтэй талхтай.
- Алхам 8 0.5 см зузаантай мозареллелийг хэсэг болгон хайчилж аваарай.
- Алхам 9 Чидун жимсний тос, 1 цайны халбага холино. Италийн ургамлын налуутай.
- 10-р алхам: Үрийг нь цөцгийн тос хэлбэрт хийнэ.
- Алхам 11: Дүүргэлж эхлэх. Эхлээд Mozzarella бяслаг.
- Алхам 12 Дараа нь Emmental, Dor Blues, Parmesan.
- Алхам 13 18-20 минутын турш 200 зууханд халааж урьдчилан хатаана.