- Гахайн - 3 кг
- Цомноос - 2 кг
- Булцуу - 3 ширхэг
- Сармис - 3 шүд
- Улаан лооль - 4 ширхэг
- Улаан лоолийн оо - 4 зүйл. халбага
- Wine улаан хуурай - 1 шил
- Ус - 1 литр
Юуны өмнө бид гахайн махаа их хэмжээгээр хувааж (тодруулж үзээрэй). Сармис ба сармис нилээд цавчих, алтан хүртэл чидун тосонд шарсан мах. Дараа нь манай сонгино, сармисыг маханд нэмнэ. Цагаан саарал царцдасаар хучигдсан мах хүртэл өндөр дулаан дээр шарсан мах. Одоо дарсыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Усан үзэм бараг бүрэн ууршилт хүртэл унтраа. Усан үзэм уурших үед - махыг ус, давс, чинжүү, таглаад, ойролцоогоор 1 цагийн турш бага дулаанаар шингээнэ. Энэ хооронд бид туулайн бөөрөнд ажиллаж байна. Т хүрэн хүрэн бүр арьсыг бага зэрэг өдөөх ёстой (туулайн бөөр дэлбэрдэггүй). Бялууг дээр жижиглэсэн туулайнуудыг дахин авч, - 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бэлэн туулайн бөөрөөр хальсан (энэ нь маш энгийн арилгагдах болно). Улаан лоолийн зутантай хамт улаан лооль нь холимогоор холилдох эсвэл холимогоор дүүргэх чадвартай. Устай гахайн махыг 1 цаг хоол хийсний дараа улаан лоолийн алимны нэмж нэмж, 30 минутын турш буцалгана. Дараа нь туулайн бөөрийг тавина. 15 минутын турш гахайн махны шөл, хааяа самнах. Үүний дараагаар хоол нь зөвхөн гал дээрээс гадагшлагдаж, ялтсууд дээр тархаж, ширээн дээр тавина. Бон хүсэл!
Хадгалалт: 10