- гурил - 500 грамм
- цөцгийн тос - 125 гр
- өндөг - 2 ширхэг
- давс - 1 чимх
- чийдэнгийн - 1 хэсэг (дүүргэгчийн хувьд)
- төмс - 750 грамм
- Швейцарын бяслаг - 100 гр
- цөцгийн тос - 2 зүйл. халбага
- ургамлын тос - 1-р хэсэг. халбага
- давс, чинжүү - 1 хэсэг (амттай)
- тос - 1 ширхэг (гүн хайруулын хувьд)
Хальж чанасан төмс ба чанаж болгосон давсалсан ус буцалгана. Ус зайлуулах. Төмсийг хос болгон хайчилж, тагийг нь тагийг нь таглаад, дараа нь үүнийг Mash-ээр бутлана. Хальдаг сонгино, цавчих, шарсан мах, 6 минутын турш шарсан мах. Цөцгийн тос, цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, чинжүү зэргийг сонгино нухаш нэмнэ. Сэрээ. Шилэн давстай гурилтай болгох. Өндөг, цөцгийн тос нэмээд зуурсан гурил зуурах. 10 минутын турш холино. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хувааж, тус бүрийг нимгэн давхарга болгон хийнэ. 1 ортол дээр нь тавь. 2 см-ийн зайтай дусаагуур. Зуурсан гурилыг ойролцоогоор 4 х 4 см-ээр хэмжиж, нойтон гараараа цохисоны ирмэгийг дараарай. Саванд тос түрхэнэ. Тараасан хэсгүүдийг тарааж, 6 минутын турш хооллоорой. бүр. Цаасан алчуур дээр дахин дахин илүүдэл тосыг зайлуулж, ширээн дээр хооллож болно.
Хадгалалт: 6