- Гурил - 250 грамм
- Газрын тос - 180 грамм
- Sugar нунтаг - 100 грамм
- Yolks - 2 ширхэг
- Давс - - Амт
- Mascarpone - 250 грамм
- Тос - 100 миллилитр
- Улаан улаалзганы - 1.5 аяга
- Сахар - 1 шил
- Гелатин агуулсан гелатин - 8 ширхэг
Стандартаар эхэлдэг - холигчоор нь элсэн чихэрээр цөцгийн тосыг цочирдуул. Холимог гурил, давс, гурилыг хоёр гурвыг нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл бяцхан намууг нэмж болно. Гөлгөр болон гөлгөр хүртлээ хүртэл тавь. Бид кинонд зуурсан гурилаа хийж, 20 минутын турш хөргөгчинд хийдэг. Дараа нь зуурсан зуурмагийг хэвэнд нь тавина. 180 градусын турш 30 минут байлгана. Үүний зэрэгцээ, зуурсан гурил нь шатаасан байна, уурхай нь ялгах, бид үүнийг хог, навч, сойз нь цэвэрлэж байна. Хагас шил, ус, элсэн чихэр, хоёр салаа үхрийн нүд хагас аяга нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАРЛАГЧ Энэ нь бидэнд одоо хэрэгтэй байгаа сироп байх болно. Зааварт заасанчлан желатинаар ялтсуудыг нэвт норгоно. Дараа нь шахаж, халуун байцаа сироп тавьж болно. Гелатин нь бүрэн уусдаг байх ёстой. Шүлсний маскпапон, цөцгий, жүржийн найрлагатай цөцгий сироп холино. Бид зуурмаг дээр нь холимог хольцыг тархаж, үүнийг шөнийн хөргөгчинд тавьдаг. Энэ нь хатуурсан үед дээд жимс цацаж. Өглөө бид хөргөгчнөөс энэ гоо үзэсгэлэнгээс гардаг :) Баяраа!
Хадгалалт: 7-8