Бүх жорууд нь илчлэг багатай (тэдгээрийн хоёр нь 200-аас илч калоритай байдаг) боловч хамгийн их ялгагддаг шоколадтай фенүүддээ сэтгэл хангалуун байх боломжтой. Та хөгжилтэй байхын тулд ямар нэгэн чухал шалтгаан хэрэгтэй байна уу? Эрүүл мэндэд зориулсан шоколадын ашиг тусын талаар бод. Шинэ судалгаагаар какао дахь антиоксидант (флавонол) нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, цусны урсгалыг сайжруулж, мөн хорт хавдраас хамгаалж байдаг гэдгийг харуулж байна. Энэхүү хэрэгцээт мэдээллүүд, жоруудаа ашиглан та байнга хүлээн авч, баяртай байх болно гэдэгт найдаж байна. Хар шоколад амттай, гайхамшигтай юу?
Ваниль болон хар шоколадтай лийр чанасан лийр
Луувангийн амттан нь хоолны дуршил бөгөөд бэлтгэх нь хялбар байдаг.
4 нэгж
Бэлтгэл: 10 минут
Бэлтгэл: 22-27 минут
Хуурай цагаан дарс, жишээлбэл "Пинот Григио", "Саунозон Блань" -ын гуравны нэг; 1/4 аяга сахар; хоёр нимбэгний өнгөлсөн сараалжтай болгосон; 1 ванилийн банз; 4 болсон лийр хальсалж, хальсалж, дөрвөн хэсэг болгон хуваасан; 140 грамм харанхуй шоколад. Дунд саванд дарс, элсэн чихэр, нимбэгний амттай хольж болно. Ванилангийн банзыг хайчилж, ванилийн үрийг цэвэрлэж, шингэнээр нь холино. Дунд зэргийн дулаан дээр 2 минут байлгана. Сироп руу лийрийг нэмээд 20-25 минутын турш хооллоорой, эсвэл зөөлөн болтол нь чангаана. Хоол хийх явцад лийрийг үе үе сироптой усаар угаана. Лийр бэлэн болсон үед шоколадны амтлагч бэлтгэ. Аажмаар буцалсан ус бүхий хоёр саванд (эсвэл үнэгүй ванны аргаар шоколад хайлуулна). Цавуулын лийр 4 килограмм тарааж, тус бүр нь сироп 2 халбага, дараа нь шоколадны амтлагчаар хийнэ. Нэн даруй илгээнэ үү. (1 лийр, 2 хоолны халбаган шоколадны амтлагч): 391 ккал, 13 грамм өөх тос (26% ккал, 7 гр ханасан өөх тос), 59 г нүүрс ус, 3 грамм уураг, 8 г-ийн шилэн, 30 мг кальци, 1 төмрийн мг, 4 мг натри байна.
Бөөрөлзгөнөтэй шоколадтай шоколад
Энэ амттан нь ханасан амт нь какао нунтаг хайлж өгдөг.
8 нэгж
Бэлтгэл: 30 минут
Бэлтгэл: 17 минут
Шоколадны аяганы хувьд
Нунтаг сахар 1 шил; 1/2 аяга unsweetened какао нунтаг; 2 tbsp. гурилан халбага; 1/2 аяга сүү (2% өөхний агууламж); 1/2 аяга хүйтэн ус; Өрөөний температурт 4 өндөг уураг; Нимбэгийн хүчил 1 / 8г-аар; 1 tbsp. элсэн чихэр 1 халбага; Өрөөний температурт 3 өндөгний шар; ургамлын тос
Бөөрөлзгөнө сумстай
500 гр шинэхэн бөөрөлзгөнө; 2 tbsp. элсэн чихэр; 1/2 жүрж шинэхэн нимбэгний шүүс.
Шүүлтүүрийг урьдчилан халаа. Нунтагласан элсэн чихэр, какао, гурилыг давхар саванд (эсвэл усан ванны аргаар) нэмнэ. Сүү, хүйтэн усыг саванд хийж, өтгөн тууштай бүтэцтэй болтол нь зууран хутгаад хийнэ. 8-10 минутын турш зодож үргэлжлүүлэн хольц өтгөрнө. Халаагуураас халааж авч хая. Холигчоор өндөгний цагаан, нимбэгийн хүчилтэй болгох, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Шоколадны холимог руу өндөгний шар будгийг хийж хутга. Дараа нь уургийн хөөсний хагасыг нэмж холино. Зуурсан зуурмагийг өдөрт зуурсан тосоор хийж, харин дээд талаас нь биш, харин 1 см-ээр хутгана (зуурсан гурилыг жигнэсний өмнө 24 цагийн турш хадгалж болно). Мөөгөнцөр дээр тавган дээр жигнэсэн махыг 17 минутын турш жигнэж, эсвэл хэрэм босгож, төвд нь үлдээнэ. Үүний зэрэгцээ хүнсний боловсруулагчид бөөрөлзгөнө нунтаглаарай. Элсэн чихэр, нимбэгний шүүсийг хутгаж ууна. Soufflé тус бүрийн хэсгийг бөөрөлзгөнө сумстай хийнэ.
Мексик шоколадтай шөл
Carnation and cinnamon нь энэ хөлдөөсөн эмчилгээний шоколадны амтыг нөхдөг.
6 нэгж
Бэлтгэл: 2 цаг
Бэлтгэл: 5 минут
2 аяга ус; 1 сахарны шил; 1 аяга нь элсэн чихэргүй какао нунтаг; Хумс 5 хуц; Шанцайны 1 мод; 1/4 аяга бус шарж бүйлс; 1 халбага шанцай; Элсэн чихрийн 1/2 халбага; хөгцийг тослохын тулд ургамлын тос. Саванд элсэн чихэр хийж, дунд зэргийн дулааныг халаана. Элсэн чихэр татвал какао нэмж хутгана. Дараа нь хумс, шанцай модны ишийг нэмнэ. 3-4 минутын турш бага дулааныг жигнэж, байнга хутгах хэрэгтэй. 2-оос доошгүй минутын турш хөргөгчинд халааж, хөргөсөн шоколадыг холино. Шилний суваг ашиглан шоколадыг хольж саванд хийж, зайрмаг руу хийж, зааврыг дагана уу (хэрэв зайрмагны үйлдвэрлэгч байхгүй бол мөс хэлбэрийн хольцыг хөлдөөх). Үүний зэрэгцээ, бүйлс шарж. Үүнийг хийхийн тулд зуухыг 200 ° С-т урьдчилан халаагаад хөнгөн цагаан тугалган доторлогоотой жигд хуудсан дээр тавьж, 5 минутын турш хатаана (үнэр гарах хүртэл). Дунд зэргийн аяга шанцай ба элсэн чихэр холино. Шаржны самар авч, тосоор нь цацаж, элсэн чихэр, шанцайны холимогоор холино. Дараа нь савнаас самар авч, хавтан дээр хатаан үлдээх хэрэгтэй. Frozen sherbet ашиглахад бэлэн болно. Тогтвортой байдлыг хангахын тулд хөлдөөгчид хэдхэн цагийн турш хордлогонд хийж (мөсөн хэлбэрийг ашиглавал гогцоо савыг гүехэн аяга руу шилжүүлж, том сэрээ хийх хэрэгтэй). Бүйлстэй боолт хийж, үйлчилнэ. Нэгж хооллолтын хэмжээ (1/2 аяга): 196 ккал, 5 гр (20% ккал), 1 гр ханасан тос, 42 гр нүүрс ус, 4 гр уураг, 5 гр, 38 мг кальци, 3 мг төмөр, 5 мг натри.
Шоколадыг хэрхэн хайлуулах вэ?
Шоколадыг халуунд тэсвэртэй шилэн саванд хийнэ. Уусмалыг хуурай болгохын тулд чийгийг шоколадыг уусгах үйл явцад саад болдог. Жижигхэн савыг усаар дүүргээд, буцалгаад буцалгана. Шаазан дээр шоколадны аяга тавь. Удаан гал (хэрвээ ус хүчтэй халах тохиолдолд шоколад шатаах), шоколадыг халааж, бараг бүх шоколадыг уусгатал халааж болно. Шавар дотор байгаа шоколадтай хэсгүүд байгаа бол галыг галд ав. Шоколадыг бүрэн хайлмагц хутгана. Бага зэрэг сэрүүн - та өөрийн жороор эсвэл үүнийг амттангаар хийнэ.