- БҮРДҮҮЛЭГЧ ҮНДСЭН БҮТЭЭГДЭХҮҮН 100 гр
- Темс - 500 грамм
- Лууван - 150 гр
- Сонгино - 200 грамм
- Өндөгний yolks - 2 ширхэг
- Тос - 200 миллилитр
- Давстай - амсах болно
- Peppercorns - 3 ширхэг
- Bay навч - 1-2 ширхэг
- Хүнсний ногоо - 2 зүйл. халбага
- Масло - 1 Урлаг. халбага
Хатаасан хус холтосноос энгийн шөл жор: 1. Хуурай мөөгийг сайтар зайлж, хүйтэн усаар 2-3 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь урсгал усаар зайлж цэвэрлэнэ. 2. Цөцгийтэй холилдон ургамлын тос бага хэмжээгээр саванд жижиг хэсгүүд болон шарсан мах болгон жижиглэж авна. Хэдэн минутын дараа нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. 3. Сонгино ил тод болж, уйтгартай, мөөг нэмээд холино. Галыг унтрааж, тагийг нь таглаад хийнэ. 4. Жижигхэн саванд ус буцалгаад жижиглэсэн төмс, жижиглэсэн лууван, жижиглэсэн лууваныг хийж өгнө. Баярын навч, чинжүү, давс нэмнэ. 15-20 минутын дараа хүнсний ногоо зөөлөн болж, халбагаар гэрэлтэй хүрэхээс сэргийлж, усыг зайлуулах цаг болсныг дохио юм (энэ нь хог хаягдал биш шөлний суурь болох) ба чинжүү, дараа нь мөөгтэй аяганд аяганы шилийг нэмж, гал асаахад мөөгийг 8-10 минутын турш уух хэрэгтэй. 6. Энэ тохиолдолд гараар чанасан ногоо эсвэл хутгагч дээр буцалгана. 7. Мөөгөнцөр төмсийг өндөгний шар тос, тосоор сарниулж, үлдсэн ногооны шөлийг удаан хугацаанд нэмж, байнга хутгана. Шаардлагатай нийцэмжийг улаан буудайн гурил эсвэл цардуулаар хийж болно. Гэхдээ хэрэв төмс нь "хуучин" байвал нухаш нь зөөлөн байх ёсгүй. 8. Шөлийн суурийг мөөг болон шарсан мөөгөөр дүүргэж, дулаацуулж, буцалгаад авчрахгүй. - Бага дулаан дээр байнга хутгах. Ширээн дээр хөх тарианы талх, сараалжтай бяслаг, нилээд жижиглэсэн ногоон тосонд шарна. Энэ бүхэн - одоо podborozovikov нь шөл хийх хэрхэн мэддэг!
Хадгалалт: 4