Кавказын талх - хичин бяслаг, ногоон Хичинин - Карачай, Карачигаас хоолоноос гаралтай burrito юм. 40 орчим төрлийн эдгээр бялуу байдаг боловч Баларин, Карачай хоёрын гол ялгаа нь янз бүрийн зузаантай, янз бүрийн аргаар шарсан байдаг. Хөвч Хикин - хуурай, хайруулын тавган дээр бэлтгэсэн (нүүрсээр чанаж болгосон), Карачай зузаан, тосонд шарсан төмс бэлтгэдэг. Хамгийн түгээмэл зүйл бол мах юм. Жишээлбэл, хүүхдийн эхний шатанд цөцгийтэй исгэлэн тос дүүргэж, зөгийн бал, цөцгийн тосыг аарцаар дүүргэж, сүйт бүсгүйн босгыг гаталсан сүйт бүсгүйтэй танилцсан байна. Одоо зан үйлийн үнэ цэнэ нь бараг мартагдашгүй, харин Кайчин бол Карачais болон Халкарийн үндэсний хоолны дуртай хоол юм. Би баарны жорны дагуу бамбараа болгосон бөгөөд хоол хийх технологи надад маш сонирхолтой санагдсан. Тэр чөмөгөөр бяслаг, ногооныг авсан. Хэрэв хүсвэл, та манжин, төмс, сироп эсвэл хамхуул навч зэрэг аль ч ногоонаас мах, төмс, бяслаг, ямар ч чөмөг ашиглаж болно.
Орц:- Kefir 250 мл
- Улаан буудайн гурил 2.5 tbsp.
- Soda 0.5 tsp.
- Давс 0.5 tsp.
- Brynza 250 гр
- Яншуй шинэ 1 багц
- Шинэ dill 1 багц
- Тос 100 гр
- Алхам 1 Бэлтгэхийн тулд бид кофег (израиль-изран), гурил, давс, сод, brynza, dill болон яншуй ногоон, цөцгий тостой тос хэрэгтэй болно.
- Алхам 2: Гурил, кофаф, сод, давсаас зуурсан гурил зуурах. Гурилын хэмжээ ойролцоогоор ойролцоогоор их байх шаардлагатай. Зуурмагийг ширээн дээр тавьж зодож, уян хатан болгоно.
- Алхам 3 Dill greens болон яншуй жижиглэж жижиглэсэн.
- Алхам 4 Ногоон нилээд жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Сэрээтэйгээр та зуурсан гурилыг эвдэж чадах ямар ч зүйл байхгүй тул бөглөх хэрэгтэй. Бяслаг үр тарианы төлөв байдалд эвдэрч сүйрнэ.
- 5-р алхам: Бид зуурсан гурилыг 6 хэсэг болгон хуваасан. Бид зуурсан гурил бүрийг зуурсанд хийж, зуурсан гурил шиг дүүргэж өгдөг.
- 6-р үе шат Бид дүүргэж, зуурсан гурилыг нь цуглуулж авна.
- Алхам 7 Бид сагс дүүргэж дүүргэж зөөлөн тойруулан дугуйруулж, жин дээр нь хадгалж, дахин бялуу болгон хутгаад хийнэ.
- Алхам 8 Бид маш болгоомжтойгоор гулсмал зүү бүхий өнхрүүлж өнхрүүлж, хамгийн сайн бинкээр дүүргэ. Зузаан нь 0.5 см-ээс ихгүй, диаметр нь ойролцоогоор 20 см.
- 9-р алхам Бид богино долгионы цөцгийн тосыг эцсийн найрлагатай тосолгооны материалаар тосолно.
- Алхам 10 Хуурай хайруулын тавган дээр бамбаруудыг шарсан байгаарай. Хайруулын тавган дээр халаагаад галыг дунд зэрэг хийнэ.
- 11-р Алхам Хичкин гадаргуу дээр жижиг бор podpalinki харагдана.
- Алхам 12 Хайлсан цөцгийн тос болон тавган дээр хайруулын тавган дээр куб авч ав. Дараа нь хайруулын тавган дээр байх үед hutchin нь зохих хэмжээ бүхий тугалган эсвэл таглаатай байна.
- 13-р Алхам Эрвээхэйг тугалган цаас, алчуураар тосол, зөөлөн, зөөлөн болго.
- Алхам 14 Та ташуурыг бүхэлд нь эсвэл бүх стекийг хэсэгчлэн хувааж болно. Grey and сармистай цөцгий хачирин сумс хэрэглэх нь маш тохиромжтой.