Хоолойн зуурмагийг хэрхэн хийх вэ ?: зургуудтай хамгийн алдартай жор

Хоол хийхэд зуурмаг хийх нь маш энгийн боловч, ялангуяа шарж байх нь жигд байхын тулд бүх бүтээгдэхүүн өрөөний температурт байх ёстой. Гурилыг заавал зайлуулах хэрэгтэй, дараа нь бинк нь зөвхөн амттай биш, бас маш их ширүүн, агаартай, хайлж байх болно.

Өндөггүй бин, зуурмаг, жороор хийсэн зуурмаг

Бялууг ийм зуурмагийг хөргөгчинд хийж болно, "бөмбөгийг эргэлдүүл" гэж хэлж болно, нэг удаа дэлгүүрт явдаг, гэхдээ маш амттай юм. Энэхүү жор нь хамгийн үндсэн бүтээгдэхүүнийг агуулдаг бөгөөд бэлтгэл ажил нь бараг л хүчин чармайлт шаарддаггүй.

Шаардлагатай найрлага:

• ус - 2,5 тн
• улаан буудайн гурил - 1 \ 2 кг
• ургамлын тос - 3 tbsp
• Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. л
• давс - 1/3 tsp

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Гурилын гурил нь шигшүүрээр хийгээд, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тосоор дүүргэнэ.

2. Усыг ойролцоогоор 38-40 0 C-т халааж гурил дээр нэмнэ.

3. Зуурсан гурил зуурсан гурил зуурсан гурилыг нь сайтар хутга. Эцсийн масс нь маш зузаан, шингэн байх ёстой. Хэрэв та нимгэн байсан гэж бодвол бага гурил нэмнэ.

4. Өндөр температурт өөх тос, өөх тосгүй зөөгч тавган дээр тавь. Зуурмагийг шанагатай болгож, зөөлөн хайруулын тавган дээр тавь. Хэрэв хүсвэл силикон сойзоор гадагшлуулна.

5. Хажуугаараа хоёуланд улаан тал хүртэл хуурч, овоолго хийж, үйлчилнэ.

Бинклиний зуурмаг, хялбар жор хийх

Халуун буцалсан усыг ашиглахын тулд карказын бинканий тест хийх шаардлагатай байдаг. Үүний үр дүнд талх нарийн боовны дотор тал нь маш нягт, бага зэрэг шаргал өнгөтэй байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• өндөг - 3 ширхэг
• сүү - ½ литр
• гурил - 500 гр
• буцалсан ус - 1 tbsp
• наранцэцгийн тос - 3 tbsp
• давс - ½ tsp
• элсэн чихэр - 1,5 tbsp

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Өндөг, элсэн чихэр, сүүг холигчоор байрлуулж, сайн цохих хэрэгтэй.
2. Давс, байнга хутгах, буцалж буй усны нимгэн урсгалыг хийнэ.
3. Гурил нь шигшүүрээр шигших ба жижиг хэсгүүдэд зуурмагаар оруулна. Дахин дахин анхааралтай цохих, тос нэмэх хэрэгтэй. Доод тал нь хагас цагаар ширээн дээр үлдээгээрэй.
4. Хайруулын хайруулын тавган дээр халааж тавина. Зуурмагийг том халбагаар түрхээд, ёроол руу цутгаад, бинканыг сайн шарж болно. Нөгөө талаасаа хүрэн, хүрэн өнгөтэй байна.

Хэрхэн бинк хийхэд гэрийн сэвсгэр мөөгөнцрийн зуурмагийг хэрхэн хийх вэ?

Мөөгөнцрийн зуурмагны гурилан бүтээгдэхүүн нь гайхамшигтай тууштай, амттай, амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдний бэлтгэл удаан хугацаанд хийгддэг бөгөөд зарим нэг ур чадвар, хоолны туршлага шаарддаг. Гэвч энэ нь амттай, анхилуун үнэрийг хувиргадаг бөгөөд энэ нь бүх хөдөлмөрийн зардлыг нөхөж өгдөг.

Шаардлагатай найрлага:

• хуурай мөөгөнцөр - 10 гр
• сүү 1.5% - 1 литр
• өндөг - 2 ширхэг
• давс - 1 tsp
• сайн чанарын гурил ½ кг
• Элсэн чихэр - 2 tbsp
• Sunflower тос - 2 tbsp

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Ажилладаг нь бага зэрэг сүүний шилийг дулаацуулж, давс нэмж, гүн гүнзгий сав руу асгаж. Тэнд бас элсэн чихэр, мөөгөнцрийн гурил 1 халбага, 3 хоолны халбагын хийнэ. Массын нэгэн төрлийн болгохыг зөвлөж байна. Маалингын амсарыг таглаад гал тогооны ширээн дээр 15-20 минут орчим ойртоно. Энэ хугацаанд хавч нь эзлэхүүнийг ихэсгэх бөгөөд бөмбөлөг эхлэх болно.
2. Тусдаа саванд үлдсэн сахартай хамт хутгаг аваад ус өргөх аргаар нэгтгэнэ. Дараа нь гурил, сүүнд орж жижиг хэсгүүдэд ээлжлэн зуурмагаа хутгана. Бэлэн болсон масс нь шингэний цөцгийтэй ижил байх ёстой.
3. Хоолны хальстай зуурмагийг аягатай хольж халуун дулаан газар илгээнэ. Дараа нь хачин, буцаад өгөөч. Энэ процедурыг хоёр удаа давтана.
4. Хайруулын тавган дээр, гахайн өөхөн хэсгийг тослоод, жигнэж эхэлнэ.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр, алтан хажуугаар бин, нөгөө тал дээр бин, жигнэсэн сироп, сироп, чанамал буюу өтгөрүүлсэн сүүтэй халуунаар үйлчилдэг.

Сүүнд бин хийхэд зуурмаг, сонгодог жор

Маш зөөлөн, уян хатан, агаартай бөгөөд энэ нь сүүнд бин хийхэд зуурмаг юм. Энэ жорыг сонгодог гэж үздэг бөгөөд гэрийн эзэгтэйн хувьд маш их алдартай байдаг. Шинэхэн сүү байхгүй бол хуурай эсвэл хураангуй сүү ашиглаж болно. Эхний болон хоёр дахь хувилбар нь хоолны ерөнхий амтыг муу болгосон. Мөн энэ зуурмаг нь chebureks нь зуурмагийн тохиромжтой байдаг

Шаардлагатай найрлага:

• сүү - 1 л
• гурил - 625 гр
• Маргарин - 65 гр
• давс - ½ tsp
• сод - ½ tsp
• элсэн чихэр - 60 г
• ургамлын тос - 2 tbsp

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Гурил нь шигшүүрээр хатгаж, давс, сод, чихэр, ургамлын тос, сүүтэй хагас үйлчилдэг. Хөнгөнөөр нь хөнгөнөөр хөөсөрдөг.
2. Үлдсэн сүүг буцалгаад авчирч, дараа нь зуурсан гурил хийж өгнө.
3. Маргарин усан банн дээр хайлуулж, бусад найрлагад нь нэмээд сайтар холино.
4. Зуурсан гурилыг хутгаж, хуурай хуурай хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоолойг жигнэхийн тулд нөгөө талаас, нөгөө талаас түймэрт гэрэлтэж буй алтан өнгө хүртэл норгоно.

Kefir дээр бин хийхэд зориулсан тансаг зуурмаг

Kefir-д зуурмагийн зуурмаг нь баярын амттай, баялаг амттай, өтгөн үнэртэй. Хоолны нэг хэсэг болох Soda, цуу эсвэл нимбэгний шүүстэй холих шаардлагагүй. Энэ нь кафудын массаар уусган хангалттай хэмжээгээр уусгэх ба бусад найрлагатай хамт нэгтгэнэ.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 250 гр
• өндөг - 2 ширхэг
• Элсэн чихэр - 2 tbsp
• kefir 2,5% - 250 мл
• сод - ½ tsp
• буцалсан ус - 250 мл
• давс - ½ tsp

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Squirrels нь yolks, давс, зузаан хөөс нь сэгсэрч болгоомжтой тусгаарласан байна. Элсэн чихэртэй болгоомжтой усыг зайлж, сэвсгэр уураг масстай хольж, ташуурдахгүйгээр буцалсан ус хийнэ.
2. Warm kefir нэмнэ. Сайжруулсан гурил, сод хийж, нэг төрлийн холино. Гал тогооны ширээн дээр 10-15 минутын турш үлдээнэ.
3. Маргаринтай хайруулын тавагыг тослогтун. Шарсан эсвэл том халбагаар нь зуурсан гурилаа асгаад хоёр талд жигд жигд тавь.

Усан дээр бин хийх зуурмаг, амттай жор

Бялууг зуурмагийн зуурмагийг хамгийн энгийн шүүсэн ус дээр хийж болно. Мөн ийм нарийн боовыг амтлах нь исгэлэн сүүтэй бүтээгдэхүүнтэй ижил төстэй байдалд хүргэхгүй ч бүтэц нь илүү нимгэн, зөөлөн бөгөөд хайлж байх болно.

Шаардлагатай найрлага:

• гурил - 250 гр
• ус - 2,5 тн
• өндөг - 2 ширхэг
• ургамлын тос - 50 мл
• Элсэн чихэр - 2 tbsp
• давс - 2/3 цайр

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Холимогоор элсэн чихэр, давс, өндөг холино. Усаар халааж, маш сайн холино.
2. Гурил шигших, жижиг хэсгийг нь зуурмаг дээр нэмнэ. Сэгсэрч, бөөнд нь шингэнд ууссан эсэхийг шалгаарай. Эцэст нь наранцэцгийн тос нэмнэ.
3. Хөнгөн хайруулын тавган дээр тос түрхээд сайтар халаа. Зуурмагийн зуурмагийг зөв хийж, бинканыг жигд, сонирхолтой алтан өнгийн загасанд хийнэ.

Нүхэнд бин хийх зуурмаг, энгийн жор

Ер бусын гоёмсог гар нэхсэн тортой төстэй бин хийхэд хийх зуурмаг нь ерөнхийдөө хэцүү биш юм. Гоёмсог үзэсгэлэнт цооног руу залгих үед эргэдэг kefir-гурил масс нь бөмбөлгийг бий болгохын тулд, зуурмагийн зүгээр зогсож зогсох хэрэгтэй, гэхдээ хөргөгчид биш, харин шууд гал тогооны ширээн дээр өгөх шаардлагатай байна. 30-40 минутын дараа та жигнэмэгээ хийж эхлэх боломжтой. Pancakes нь маш амттай, тунгалаг бөгөөд нарийн байдаг.

Шаардлагатай найрлага:

• kefir 3,2% - ½ литр
• өндөг - 2 ширхэг
• гурил - 350 гр
• сод - ½ tsp
• давс - 2/3 цайр
• Элсэн чихэр - 1 tsp
• рашаан ус - 1-р хэсэг
• наранцэцгийн тос - 4 tbsp

Алхам алхмаар зааварчилгаа

1. Кефир паалантай саванд хийнэ, давс, өндөг нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, дунд зэргийн халаагуурт хийнэ. Дулаан 60 ° C-т халааж, масс нь шатахгүй, ёроолд наалдахгүй байхаар хутгана.
2. Тагыг нь аваад гурилыг нь аажмаар танилцуулна. Бүх хэсгүүд нь тус тусдаа арга замыг гаргахын тулд хумсны хамт Beat.
3. Дулааны рашаан усанд содыг шингэлж, зуурмагийг зуурмаггүйгээр нимгэн зуурмагийг шингэлнэ.
4. Наранцэцгийн тосыг хийнэ, модон хутгуураар зөөлөн холино.
5. Туршилтыг хагас цаг 40 минутын турш зогсоож, жигд болго.
6. Хайруулын тавганд халуун байлгана. Хоолны тавган дээр шарсан талх, чанаж болгох хүртэл талбайнуудыг шарсан талх.

Лонх, видео жороор бин хийхэд зуурмаг хийх

Энэ нь бин хийхэд зуурмаг хийх маш ер бусын арга юм. Бусад жоруудаас ялгаатай нь бүх бүтээгдэхүүнүүд нь шаазан аяга эсвэл паалантай саванд холигддоггүй боловч хамгийн түгээмэл хуванцар саванд байдаг. Үүнээс гадна энэ сонголт нь тестийн эзлэхүүнийг шууд ашиглахгүй байх боломжийг олгодог. Та зөвхөн хагасыг нь хуурч, үлдсэн хэсгийг нь таглаад дараагийн удаа хүртэл хөргөгчинд хийнэ.

Нимгэн бин хийхэд зуурмаг хийх

Бөхөнгийн зуурмагийг дүүргэхээр төлөвлөж байгаа нь зүгээр хуванцар, нимгэн байхаас гадна хангалттай хүчтэй. Үгүй бол чанамал, жимс, татсан мах болон бусад дүүргэгч нь зүгээр л унах болно. Энэхүү жор нь хамгийн зөв үеийг эвдэж, хэлбэрийг нь хадгалж, төгс зуурмагаар хэрхэн хийх талаар нарийвчлан, нарийвчлан хэлж өгдөг.