Энэтхэгийн пилиф
Бид будаагаа угааж, хатааж, 1 халбага тос, эсвэл ургамлын тосоор хэдэн минутанд хуурна. Эхлээд будааны тариа тунгалаг, дараа нь цагаан, царцсан байх болно. Дараа нь 3-р будаа руу буцалсан ус хийнэ, давс 1.5 халбага нэмнэ. Хэрэв энэ хольц нь багасвал, тагийг хааж, удаан гал дээр бэлэн бэлэн байдалд авчрах болно. Цагаан будаа нь бүх усыг шингээдэг бөгөөд зөөлөн бөгөөд зөөлөн болно.
Энэ цагаан будаатай хамт бид загас, мах, махан хоолтой, эсвэл ямар ч амтгүй хоолоор үйлчилдэг. Таны хүссэнээр.
Махтай хамт уух
Найрлага: хагас аяга будаа, ургамлын тос, өөх тос. Сармисын 2 хумс, ½ кг мах, 2 сонгино, давс, хумс.
Бэлтгэл ажил. Алтан хүртлээ сонгино, шарсан махыг сайтар хутган, тэнд махаа хийж, сонгинотой шарсан байдгаараа, тосыг шүүс өгөх хүртэл зогсооно. Дараа нь халуун ногоо, сармис, ус нэмээд жижиглэсэн гал дээр буцалгана.
Цагаан будаа угааж, хатаадаг. Будааны үр тариа царцах хүртлээ тосонд шарж, шөл, усыг 3 аяганд нэмээд бага дулаанаар хөргөнө. Хөрснөөс зөөлөн болж бүх шингэн шингээнэ.
Pilaf хурга ба prunes
Найрлага: 500 грамм хурга, 60 грамм өөх тос, 1 аяга будаа, 200 гр гуа, сонгино 2 ширхэг, давс, гүргэм, шанцай зэрэг орцтой.
Бэлтгэл ажил. Махны жижиг хэсэг болгон хайчилж, халаасан өөхний 2 хоолны халбаган дээр бор. Сармисаа сонгино, 10 минутын турш халуун ус, давс, шөлийг 2 аяга нэмээд, түрхэж, prun, улирал, шанцайтай угааж, бага зэрэг халаана.
Өөх тосыг хуурай будаагаар жигнэж, ил тод болж, буцалсан ус, давстай литр нэмээд бага дулаанаар хооллоорой. Будаа болгосон үед бид түүнийг шигшинд буцааж шидэж, гүргэмийн хандтай холино. Бид цагаан будааг тавган дээр тавьж, махыг дарсан махаар хийдэг.
Pilaf хурга, шош
Найрлага: 500 грамм хурга, 60 грамм өөх тос, 150 грамм будаа, 150 грамм шош, хушга, чинжүү давс, ногоон зэрэг.
Бэлтгэл ажил. Бид махаа 20 орчим грамм болгон хувааж, чинжүү, давстай халуун өөх, улирлын турш шарсан махыг бага зэрэг халуун ус нэмж, бүрэн болгосон байх ёстой.
Цагаан будаа, шош нь тус тусад нь буцалгана. Шошийг давсалсан буцалж буй усанд хийж, бага дулаанаар чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Тунгалаг болтол нь хуурай цагаан будааны дулаан, буцалсан ус, давстай литр нэмээд бага дулаанаар хооллоорой. Хэрэв маш их хэмжээний ус, будаа маш хүчтэй байвал шөл зузаан болно.
Дууссан будаа шигшүүр дээр хаягдаж, ус шавхагдахыг зөвшөөрч, дараа нь будаа руу тавиад, шош болон махыг дээр нь байрлуул. Жижиглэсэн ургамал нь услалт, эсвэл бүх яншуй plov хажууд нь тавьдаг.
Спирттай сонгино нь энгийн
Найрлага: цагаан будаа 1.5 аяга, ус, 3 аяга, давс 1.5 халбага, халуун улаан чинжүү, хумс, шанцай, жижиглэсэн инжир, сармис 4 хумс, 1 сонгино, ургамлын тос 2 халбага өөх тос.
Бэлтгэл ажил. Сонгино, сармисыг нилээд жижиглэн авч, алтан тос хүртэл тосонд шарж иднэ. Нунтагласан будаа, амтлагч болон шарсан махыг цагаан будаагаар царцаана. Бид шөл, буцалсан ус хийнэ, плитыг буцалгана, тагийг нь таглаад бүх шингэнийг шингээнэ. Бид үлдсэн сонгино идэж, тэдгээрийг pilaf-тэй гоёлоорой.
Залуу вандуй нь Pilaf
Энэ нь сонгино нь pilaf адил аргаар бэлтгэсэн байна. Хөлсөөр сонгино хүртэл залуу ногоон вандийн 1.5 аяга нэмээд тэдгээрийг нийлүүлнэ. Та лаазалсан вандуй авч болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд бид үүнийг шингэлэх боломжгүй болгохын тулд үүнийг pilaf бэлтгэх төгсгөлд нэмнэ.
Нь вандуй нь pilaf нь overlooked сонгино, буталсан бүйлс 10 nucleoli нэмнэ. Бид өргөст хэмх, улаан лооль, ногоон зэрэг бэлэн хоолыг засах болно. Маш амттай нь шувууны махаар хийсэн хоол юм. Бид галуу, цацагт хяруул, нугас, тахианы махаар хооллодог.
Тахианы махтай хамт
Найрлага: 1 дунд тахиа, халуун сүү 2 халбага, гүргэмийн халбагаар 1 халбага, бага зэрэг хумс, сармис 2 хумс, 1 сонгины чийдэн, ургамлын тос, 1 халбага давс, 2 аяга будаа.
Бэлтгэл ажил. Бид тахианы махыг угааж, зүсмэлүүдийг нь зүснэ. Холимог хийж, дусааж, ус, давс нэмнэ. Алтан хүртлээ сармис болон сонгино дахь шарсан төмс, тахианы махыг тавиад махыг зөөлөн хүртэл нэмж, унтраа.
Райс урьдын жор шиг болгосон, дараа нь тахиа хольсон. 2 халбага тосонд шарж 2 халбага нэмнэ.
Plov (Azerbaijani cuisine)
Найрлага: 800 грамм тахиа, 200 грамм хайлсан цөцгийн тос, 0.4 грамм хумс, хатаасан cornel 80 грамм, 200 грамм скнад, 80 гр сонгино, 600 грамм будаа, чинжүү, давс амтыг нь аваарай.
Бэлтгэл ажил. Хоол хийх хүртэл тахианы махыг асаа. Шөл дээр бид пиладыг будаатай хамт хоол болгож, хагас болгосон, тосыг дүүргэ. Газрын тосоор сонгино, жимс, жүрж зэргийг тусад нь салга. Бид ширээн дээр үйлчилдэг, бид үүнийг слайдтай хамт тавьдаг. Талх тахиа, дээд талд нь тавьдаг, жимс талхны хоол нь Хачир.
Цэцэгт байцаатай Pilaf
Найрлага: 225 грамм цэцэгт байцаа, цагаан будаа 1.5 аяга, ургамлын тос, өөх тос, 6 ширхэг сармис, 1 сонгины чийдэнг 2 халбага. Энэ нь бага зэрэг цагаан гаа, хумс, мяндсан сүү, 2 лааз давс, улаан газрын чинжүү 1 халбага болно.
Бэлтгэл ажил. Бид будаагаа угаана. Цэцгийн цэцэгт байцаа, давсаа урьдчилан бэлтгэх, чинжүү. Сармис, сонгиног цагаан будгаар будаж, будаа, хумс, кардамон, шарсан мах зэргийг салгана. Бид мөстэй сүү, халуун устай 3 аяга асгаж, пилийвийг буцалгана, тагийг хааж, тендерт хүртэл шингэнэ.
Та улаан лооль, лууван, patissons, zucchini, цагаан байцаа нь хоол болно. Мөөгөөр амттай pilaf.
Энэтхэгийн ургамлын пилиф
Найрлага: 150 будаа, 0.5 кардамон, 4 хоолны халбагын ургамлын тос, 80-100 грамм улаан лоолийн зуурмаг, эсвэл шинэ улаан лооль, 50 грамм лууван, ногоон вандуй, 50 грамм, газрын самар, шанцай, хумс, давс амттай.
Бэлтгэл ажил. Алтан хүртлээ тосонд шарсан төмс, амтлагч, шарсан сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь бид цагаан будааг 1-ээс 2 харьцаатай усаар хийнэ. Хүнсний ногоог тавиад бэлэн болтол нь усан вананд хийнэ.
Креол дахь Пилаф
Найрлага: 150 грамм шинэхэн улаан лооль, 150 грамм сайхан ногоон чинжүү, 150 грамм шинэ мөөг, 80 грамм цөцгийн тос, 250 грамм будаа.
Бэлтгэл ажил. Хуурай цагаан будааг хуураарай. Мөөгийг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Pepper жигнэх, үрийг, хальс цэвэрлэж, шоо болгон бууруулж, газрын тос. Бүгдийг будаа болгон тавиад халуун шөлөөр дүүргээд үүнийг буцалгана. Тагийг нь хааж, 15 эсвэл 18 минутын турш зууханд хийнэ.
Pilaf нь prunes, будаатай
Орц: цагаан будаа 2 аяга, өргөст хэмх шорвог хагас аяга, халуун улаан лоолийн амтлагч ½ аяга, prunes 300 гр, элсэн чихэр, амт нь давс.
Бэлтгэл ажил. Prunes угааж, тэднийг халуун усаар, чулуугүй, чанасан цагаан будаатай холилдох хэрэгтэй. Шорвог халуун ногоотой улаан лоолийн жаныг хооллож, элсэн чихэр, амт нь давс нэмнэ, дараа нь самбай замаар дарамтлах. Plov бид хөргөлттэй сумс дүүргэж, prunes жимс жимсгэнэ.
Хятад хэл
Найрлага: 110 грамм наймалж мах, 110 грамм хавч, 60 грамм хальсалж сам хорхой, 1 чинжүү, 1 сонгино, 1 халбага шар буурцаг, 4 шил будаа, 20 грамм мөөг.
Бэлтгэл ажил. Сам хорхой угааж, цэвэрлэнэ. Дараа нь наймалжны мах, хавч болон хальсалж сам хорхойг түргэн хугацаанд жигнэнэ. Мөөг, сонгино, мөөг, чихэрлэг, улаан чинжүүтэй нилээд цавчих, хуурна. 2 минутын турш хүнсний ногоо, шарсан маханд будаа нэмнэ. Дараа нь бид далайн хоол, цуутай хольсон будаа.
Үхрийн махтай Румын дахь Pilaf
Орц: 1 кг үхрийн мах, цагаан будаа ¾ аяга, 2 сонгино, 1.5 литр ус, 1 халбага улаан лоолийн оо, цөцгийн тос 2 халбага, чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил. Үхрийн мах - хэрчиж, эсвэл судлын хэсэг нь ижил хэсэг болгон бууруулсан, жижиглэсэн сонгино нь шарсан мах, сонгино нь ичихгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Бид ус асгаж, чинжүү, давс, улаан лоолийн зуурмагийг нэмж, ойролцоогоор нэг цагийн турш хооллоорой.
Бэлэн махыг өөр тогоо руу шилжүүлж, шөлийг ¼ литр хүртэл чанах хүртэл чанаж болгосон байна. Дараа нь бид шигшүүрээр сэгсэрч, махтай саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Махны хэрэглээтэй шөлийг нь литрээр будаа болгоод тагийг нь таглаад 20 минутын турш зууханд хийнэ. Цагаан будаа бүх усыг шингээсэний дараа дээд давхрагатай болгоомжтой хөдөлж, хэдхэн минутын турш зогсож, дараа нь бид ширээн дээр хооллодог.
Арменийн хэв маягийн сонгодог пилиф
Цагаан будааны 1.5 аяга, шошны 1.5 аяга, хонины 500 грамм, ½ teaspoon газрын хар чинжүү, 3 эсвэл 4 сармис хумс, 100 гр цөцгийн тос, 1 халбага шанцай, ¼ халбага гүргэм, 1 халбага гичийн халбага, 100 гр гурил, 2 сонгино, 2 өндөг, 100 грамм ургамлын тос, давс.
Бэлтгэл ажил. 8 цагийн турш шошыг усанд байлгана. Дараа нь нэг усанд буцалгана. Цагаан будаа гэсгээх болно. Бид хүйтэн усаар зайлж дараа нь давсалсан усаар 10 минут буцалгана. Ус давслаг болно. Бид хургагаа цэвэрлээд угааж, том ширхэг болгон хувааж авна. Ганга чинжүү, сармис, давстай сайтар хольж сайтар холино. Энэ хольцыг хурганы норгож цэвэрлээд дараа нь махыг 15 минутын турш тавина.
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос дулаацуулж, 10 минутын турш хоёр талд нь сонгино мах, жижиглэсэн цагираг, шарсан мах тавина, тагийг нь хамарч, бага дулаан чанаж хүртэл simmer.
Гурилаас зуурсан гурил, давс, өндөгний чимхүүрийг нарийн нимгэн давхрагад шахдаг. Талбайд бид цөцгийн тосыг хайлуулав. Зуурсан гурилан боовыг тавь, дараа нь бага дулаанаар дулаарах. Дараа нь бид хагас шилийг буцалж буй усан гүргэмээр асгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Бид будаатай гурилыг хольж, хайлсан цөцгийн тос болон гүргэмээр хийсэн зуурсан гурил болгон хийж, 15 минутын турш зууханд хийнэ. Биднийг өргөн таваг дээр тавихад гурилыг гурил болгон хуваадаг. Бид зуурмагийн мах, махыг нэмнэ. Махны сэгсэрсний дараа үлдсэн цуутай нь шанцайгаар цацагдана.
Грек дэх хуйлаас хонины мах
Найрлага: 800 грамм хонины мах, 400 грамм будаа, ½ аяга, ургамлын тос, ½ халбага шар тос авна.
Бэлтгэл ажил. Бид хонины махыг хайруулын тавган дээрээс нь салгаад, хайруулын тавган дээр хуурч, махыг бүх талаас нь хүрзээр цацаж өгдөг. Цагаан будааг буцалгаад, шигшүүр дээр буцааж тавин, хүйтэн усыг будаагаар дүүргэж өгнө. Хурга, цагаан будааг цуглуулж, саванд хийж тавь. Тагны хана нь хурганы өөх тосоор сайн тослогддог. Pilaf-ийг ½ халбага шар тос нэмнэ. Тагийг таглаад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Хоолны ширээн дээр үйлчлэх үед пилаф нь дулаан хоолоор үйлчилдэг.
Махан бөмбөгтэй Pilaf
Найрлага: 1 кг цагаан будаа, 500 грамм мах, 3 буюу 4 сонгино, 400 грамм лууван, 300 грамм ургамлын тос, амтлагч, давс амт.
Бэлтгэл ажил. Мах нилээд жижиглэсэн сонгинотой хольж, халуун ногоо, давс нь амтлагчтай. Татсан махнаас бид махны бөмбөг хийж байна. Халуун тосонд байцаа хийж, үйрмэг царцдасыг хуурч, аяга тавган дээр тавина. Дараа нь газрын тос дээр лууван, сонгино хуурч, ердийн адил pilaf хоол. Цагаан будааг бэлтгэхээс өмнө махны бөмбөгийг багасга. Дууссан pilaf нь холимог хольсон, таваг дээр тавьсан, ба бөмбөлөгүүд нь pilaf дээр тархсан байна.
Pilaf гахайн мах, тахианы махтай
Найрлага: 1 аяга будаа, тахианы шөл 200 гр, 1 тахиа, даршилсан улаан чинжүү 150 гр, сонгино, гахайн махны гахайн 200 гр, лаазалсан ногоон вандуй 200 грамм, ургамлын тос 5 хоолны халбаганууд, улаан лоолийн зуурмаг 3 халбага, яншуй, давс, амт нь чинжүү.
Бэлтгэл ажил. Бид нарыг 7 минутын турш будаа, шарсан махыг ургамлын тосоор сайтар зайлуулна. Бид гахайн махыг шоо болгож, улаан лоолийн зуурмагийг хуурч авдаг. Тахианы махыг улаан лоолийн зуурмаг болон нилээд жижиглэсэн сонгино бүхий ургамлын тос, ургамлын тосонд хуваасан.
Гүн хайруулын тавган дээр бид сонгино, тахианы мах, гахайн мах, улаан лооль, сонгинотой шарсан байцаа хийж, шөл асгаж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш бага дулаанаар шингэнэ. Хоол идэхээс 10 минутын өмнө бэлэн даршилсан чинжүү, ногоон вандуй нэмнэ. Бид таваг дээр бэлэн болгосон пили тавиад нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий яншуй цацаж.
Баяр наадам
Найрлага: 800 грамм хонины целлюлоз, 1 кг будаа, ургамлын тос 1.5 аяга, 5 ширхэг сонгино, 4 лууван, 200 г хатаасан чангаанз, 3 хумс сармис, 3 аяга вандуй. Үзэм 1 халбага, анар үр, 2 өндөг, газрын хар чинжүү, давс.
Бэлтгэл ажил. 6 цаг хүйтэн вандуйд бай. Мах махан дээр зүсэж, тосонд шарсан мах хийж болно. Лууван, сонгины шоо дөрвөлжинд хувааж, мах болон шарсан махтай хослуулдаг. Шарсан маханд бид хатаасан чангаанз, сармис - бүхэлдээ denticles, вандуй нэмнэ. Биднийг вандуй зөөлөн болгох хүртэл усыг асааж, 2 см, шөлөөр хооллоно. Будаа бэлэн болтол чинжүү, давс хийж цагаан будаа, халуун ус, шөл асгаж байгаарай. Угаасан үзэм нэмж, тагийг нь өөр 20 эсвэл 30 минутын турш тавина. Сармисыг аваад таваг дээр тавина. Бид хатаасан чангаанз, анарны үр, чанасан өндөг хийх болно.
Сайраас пилиф
Найрлага: 400 грам нь далайн амьтан, 1 сонгино, 40 грамм лууван, яншуй. Dill greens, 150 гр будаа, давс, чинжүү, ургамлын тос 30 гр.
Бэлтгэл ажил. Сорви боловсруулж, зүсмэлүүдээр хуваасан. Бид лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хуурч, бараг бэлэн будаагаар хослуулдаг. Цагаан будааны бэлэн болтол будаа руу далайн амьтан, хүнсний ногоо, ус, чинжүү, давс, шөл нэмнэ. Бид ширээн дээр үйлчилдэг, ногоон өнгөтэй.
Анастасия Мишкинагаас Узбекийн пилаф
Найрлага: 600 грамм өөх хурга, 800 грамм цагаан будааны үр тариа, ургамлын тос 300 грамм, 650 грамм лууван, 250 грамм сонгино, халуун ногоо, давс амттай.
Бэлтгэл ажил. Бид явж, будаагаа угааж, давсалсан усанд 1.5 цаг, 2 цаг угаана. 30, 40 грамм тутамд мах болгон ургамлын тос нь crusty царцдас хүртэл хуурч. Дараа нь сонгино тавьж хагас цагираг болгон бууруулж, хайруулыг үргэлжлүүл. Хэрчсэн лууваныг бүгдийг нь хольж, ус, давс, халуун ногоо нэмнэ. 25 буюу 30 минутын турш шөл. Талбайн гадаргуу дээр бид цагаан будааг байрлуулж, шингэнийг задлах хүртэл нээлттэй саванд хооллоорой. Бид цагаан будааны дунд хэсгийг слайдаар цуглуулж, таглаагаа 30 минут, 40 минутын турш бэлэн болгоно. Пиле сайтар анхааралтай бэлтгэх хэрэгтэй. Хүснэгт, хүнсний ногоо, цагаан будаа дээр үйлчлэх үед бид махыг жижиг хэсэг болгон хуваадаг.
Калифорни мужид байрлах тогооч, олон төрлийн пилефийн жор байдаг бөгөөд та өөрийн хайртай хүмүүст талархах болно. Би ч гэсэн танд тааламжтай дуртай хэвээр байна.