Хатаасан хар чавга, prunes гэж нэрлэдэг. Хятадад чавга нь гэрлэлтийн урт удаан, аз жаргалын бэлгэ тэмдэг гэж тооцогддог. Хатаасан, махлаг, боловсруулсан жимс хэрэглэдэг тул ясны амархан салгаж, элсэнд 10% -аас багагүй хэмжээгээр хэрэглэдэг. Хатаах хамгийн шилдэг нь Унгарыг цутгадаг. Нэгдүгээрт, жимс жимсгэнэ нь урсгал усаар хөргөж, дараа нь уурын хатаагчаар хатаана. Ходоод гэдэсний замыг зохицуулах, бодисын солилцоог зохицуулах нь маш чухал ач холбогдолтой prunes юм. Prunes нь витаминаар баялаг бөгөөд E, Group B.
Сүүлийн үеийн судалгаагаар prunes нь зүрх судасны өвчнөөр эрт үе шатанд тусалдаг болохыг харуулж байна. Энэ нь бусад байгалийн эмчилгээний адил хоёр дахин үр дүнтэй ажилладаг. Prunes нь дарамтыг хэвийн болгодог. Энэ нь хорт хавдар үүсэх, булчингийн эд эсийг устгахтай холбоотой чөлөөт радикалуудын цогц юм. Энэ нь калий ихээр агуулагддаг бөгөөд эсийн бүрэн тэжээллэг чанарыг шаарддаг ба бөөрний хэвийн үйл ажиллагааг сайжруулах, усны давсны тэнцвэрийг хадгалахад чухал ач холбогдолтой юм.
Prunes нь маш сайн бактерийн эсрэг шинж чанаруудыг эзэмшдэг. Энэ нь удаан хугацаагаар махыг халдваргүйжүүлэхэд ашигладаг. Бөөрний хандинд нэмсэн ханд нь стафилококк, салмонелла, E. coli зэрэг олон бактерийн өсөлтийг бууруулдаг.
Хамгийн түгээмэл бид улбар шар хатаасан жимс, хатаасан чангаанз хатаасан байна. Хэд хэдэн чангаанз хатаасан жимс байдаг - хатаасан чангаанз, гүйлс, кайс. Үргүй, чангаанз хатаасан талхыг хатаасан гүйлс гэж нэрлэдэг. Ганц ч хатаасан чангаанз, чулуун чулуун биш юм. Хатаасан гүйлс, калены хувьд төмс, фосфор, кали, магни, кальци илүү олон тооны ашигт малтмал байдаг. Тэдний доторх витамин нь харьцангуй бага байдаг. Тэд пептик бодис ба органик хүчлүүдээр баялаг юм. Эдгээр хатаасан жимс нь сахароз, фруктоз, глюкоз зэрэг сахар юм.
Эдгээр хатаасан жимс нь нүдний нөхөн сэргээх, цус багадалт, зүрхний өвчинийг ерөнхий нөхөн сэргээх зэрэгт зөвлөдөг. Хатаасан чангаанз дотор агуулагдаж байгаа гэдэс, хүнсний ногооны ширхгийг цэвэрлэх. Натрийн давс дээр калийн давсны агууламж давамгайлах нь хатаасан чангаанзуудын хоолны шинж чанараас шалтгаална. Цус багадалт болон гипертензийн өвчин эмгэгийн үед хатаасан чангаанз нь агуу давуу тал, магнийн хоол гэж нэрлэдэг.
Буурцагтай хатаасан чангаанз - энэ нь чангаанз юм. Ихэнх экологи нь хатаасан чангаанз хатаах технологи юм. Kaisu болон хатаасан чангаанз химийн аргаар боловсруулсан илтгэлийг тараах тусгай төхөөрөмжөөр хатаасан байдаг. Хатаасан гүйлс нь модны мөчрүүд дээр шууд хатаж, шингэн алдалтыг дуусгахын тулд "боловсорч гүйцээд" үлдээдэг. Төв Азид энэ хатаасан жимс нь бурханлиг бэлэг юм. Өглөө бүр зэрлэг чангаанз дуслаар уух бүрийд ахлагчдын ярьснаар 100-120 жил амьдардаг.
Эмч нарын ярьснаар чангаана нь савыг бөглөж, хатуу хавдарыг зөөлрүүлдэг. Түүний хүчиллэг сорт нь архаг migrain-аас ханиаднаас хэмнэх боломжтой. Амтат сортууд нь мэдрэлийн эмгэгийг эмчлэхэд сайн байдаг. Эдгээр жимсд иод байгаа нь дотоод шүүрлийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Эртний эмч нар үзэмийн чанарыг үнэлэв. Уг бодисууд нь уушги, мэдрэлийн систем, зүрх сэтгэлийг бэхжүүлэх, тайвшруулагч бодисыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Бүх төрлийн усан үзэм нь сайн үзэм биш юм. Кишмиш бол нүхгүй усан үзмээс олж авсан чавганы үзэм юм. Муннакуа гэж нэрлэгддэг том, боловсорсон, чихэрлэг усан үзмийн үрээр олсон үзэм. Зах зээл дээр "Султан", "Царист" гэх мэтээр нэрлэгддэг. Ашигтай эрдэс давс, амин дэм, органик хүчлүүд ихээр агуулагддаг. Ястай хувцасны хувьд эмийн шинж чанар бүхий өөр өөр бодис байдаг. Харанхуй өнгөний үзэм нь цагаанаас илүү үнэ цэнэтэй бөгөөд ягаан сүүдэр үзэм нь завсрын газрыг эзэлдэг гэж үздэг. Муннакуагийн үзэм амттай амттай байдаг. Энэ нь халууралт, өтгөн хатах, хоол боловсруулах эрхтний дутагдалтай өвчтөнд зөвлөж байна. Энэ нь бронхит, колит, зүрх ба бөөрний өвчин, цус багадалт, биеийн ерөнхий сул талуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Хувцас нь фруктоз, глюкоз их хэмжээгээр агуулдаг. Тэдний хувцас нь усан үзэмээс 8 дахин их юм. Энэхүү костюм нь мөн бидний биед шаардлагатай бодисууд болох кали, магни, манган, кобальт, никель, кальци, фосфор, төмрийг агуулдаг. Энэ нь уураг, ниацин, тиамин, өөх тос, нүүрстөрөгчийн агууламжтай, мөн их хэмжээний бориор агуулж байдаг тул остеопороз үүсэхээс сэргийлдэг.
Шинжлэх ухааны судлаачдын үзэж байгаагаар бактерийн өсөлтийг зогсоох бодис нь бохь, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг тул тэдгээр бодисууд байдаг. Тодорхойлолтонд 5 ургамлын антиоксидант байдаг. Тэдний нэг нь бактерийн өсөлтийг дарангуйлж, пааланг устгахаас сэргийлдэг oleanolic хүчил юм.
Хоол тэжээлийн шинжээчдийн үзэж байгаагаар хатаасан жимс нь шинэхэн жимстэй харьцуулахад илүү их хэмжээгээр бодис агуулдаг. Тиймээс эдгээрийг төвлөрсөн бүтээгдэхүүн гэж ангилдаг бөгөөд тэдгээрийг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.
Зөв хатаасан жимс сонгох
Манай зах дээр эдгээр болон бусад хатаасан жимсүүдийг яаж сонгох вэ? Хатаасан жимс сонгохдоо - үзэм, хатаасан чангаанз, prunes - та дараах баримтуудыг санаж байх хэрэгтэй. Ихэнх тохиолдолд цагаан үзэм нь бүтээгдэхүүний өнгийг хадгалахын тулд хүхрийн ангидридтай харьцдаг. Хоол идэхээс өмнө ийм бүтээгдэхүүнийг сайтар зайлж, 10 минутын турш халуун усаар угаана. Хэрвээ хатаасан жимс нь маш бохир байвал тэдгээрийг сайтар зайлж, нянг устгахын тулд исгэлэн сүү болгон дүрнэ. Шар, үзэм, жимсний махыг үзээд, шавьжийн авгалдайг харвал, үзээрэй.
Хатаасан гүйлсийг сонгохдоо жимс жимсгэнэ хатаах үед химийн бодисыг нэмэхийг зааж өгснөөр хэт улбар шар худалдаж авахгүй. Бүх хөнгөн хуурай жимс жимсгэнэ бага зэрэг хатаадаг. Хэрвээ хатаасан чангаанз нь хэтэрхий хуучирсан бол үйлдвэрлэх, хадгалах нөхцөл нь зөрчигдсөн, мөн бүтээгдэхүүний чанарын боловсруулалт хангалтгүй байдаг тул дарс амттай байдаг. Хэрэв хатаасан гүйлс нь хар толботой бол энэ нь өвчин биш, харин усан дуслаас үүссэн наранд.
Биржийн бор өнгөтэй байдаг Prunes нь түүний тэжээлийн чанараараа баян бөгөөд гашуун амттай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг буцалсан усаар ариутгаж, илүү сайн хадгалах зориулалтаар урьдчилан халаасан. Сайн тайралт нь "амтлаг" гэрэлтэй, амттай амттай бөгөөд "хурц" ойлгомжгүй үнэртэй байдаг. Тэр ч байтугай хар өнгөтэй байдаг. Хэрэв prunes хэтэрхий гялалзсан бол танилцуулга хийхийн тулд боловсруулсан (ихэнхдээ глицеринээр) боловсруулсан.