Байцаа давсалсан жор
Байцаатай Salsola
Найрлага: 2 кг улаан лооль, 2 кг байцаа, ургамлын тос 2 аяга, хагас кг сонгино, 100 грамм элсэн чихэр, хагас кг лууван ав. Та мөн 3% цуу, цөцгийн тос, давс, 6 шилний халбага, яншуй, булан наад зах нь 2.5 халбага хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл ажил. Байцааны цавчих, улаан лооль куб, сонгино, лууван зурвас болгон бууруулсан байна. Бид ургамлын тос, элсэн чихэртэй хольж, нэг цагийн турш хооллодог. Хоол хийх дуусахаас 10 минутын өмнө амтлагч, цуу, давс нэмнэ. Хүйтэн хэлбэрээр бид бэлтгэсэн банкуудад hodgepodge-ийг байрлуулж, тэдгээрийг өнхрүүлээрэй.
Байцаатай Lecho
Найрлага: 6, 7 дунд улаан лооль, 2 жижиг лууван, 2 сонгино, байцаа 200 гр, 4 амтат чинжүү, ургамлын тос 100 гр, элсэн чихэр халбага, давс халбага, амт нь хар чинжүү хэрэгтэй.
Бэлтгэл ажил. Бид 6 хэсэг болгон улаан лооль бууруулах, чинжүү - сүрэл, сонгино - хагас цагираг, бид grater дээр цэвэрлэнэ болно, бид байцаа хагалах болно. Хүнсний ногоо хольсноор чинжүү, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмээд бага хэмжээний галд 30 минутын турш 40 минут иднэ. Халуун хэлбэрээр бид банкнууд дээр lecho-г гаргаж өгнө. Бид хүйтэн газар хадгалдаг.
Байцааны төрөл бүрийн салат
Найрлага: 1 кг чихэрлэг чинжүү, 500 грамм лууван, 1 кг байцаа, 2 кг улаан лооль, өргөст хэмх 1 кг, элсэн чихэр 8 халбага, давс 8 халбага, хар чинжүү цайны халбага, хагас аяга 3 хувь цуу, ургамлын тос 200 грамм .
Бэлтгэл ажил. Хүнсний ногооны гурил, нимгэн зүслэг, лууван зэрэг нь жижиг үржлэгч дээр урж орно. Бид газрын тос, цагаан цуу, чинжүү, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад 3-аас 5 минут буцалгана. Бид банкууд руу өргөж, өнхрүүлж, бүрэн дүүргэх хүртэл нь боож өгнө.
Байцааны халуун ногоотой
Хурц амттай байцаа авахын тулд, та зарим дүрэм журмыг дагах хэрэгтэй, учир нь бид том grater дээр лууван RUB, сармис хэвлэлийн crush, улаан чинжүү авах.
Саванд хүйтэн буцалгаагүй ус хийнэ, элсэн чихрийн шил, цөцгийн мөн чанар 2.5 халбага, том давс 2.5 хоолны халбагын нэмнэ. Энэ нь ууссан боловч 3 кг байцаа аваад 5 * 5 см хэмжээтэй шоо болгон хувааж эсвэл том хэсэг болгон хувааж болно.
Контейнер дотор давхарга тавина, давхарга бүрийг сараалжтай лууван, улаан чинжүү, дарсан сармистай хийнэ. Бид бэлтгэсэн шорвогыг асгаж, дарлах болно. Хэрэв даршилсан ногоо хангалттай биш бол дараа нь байцаа өөрөө жүүс өгөх, давсны уусмалд хамрагдсан байх болно. Нэг хоногийн дотор байцаа бэлэн болно. Урт хугацааны хадгалах байцаа нь бид лааз тавьсан, бид таглаа таглааг хаах болно, бид зооринд эсвэл хөргөгчид тавих болно.
Боловсруулсан байцаа
Жор 1
Орц: 1.3, 1.5 кг байцаа, сонгино, хонх чинжүү, элсэн чихэр 50, 70 грамм, гич нь халбага, 100 мл ургамлын тос, 100 мл 5% цуу, давс халбага, амтат чинжүү, хар чинжүү.
Бэлтгэл ажил. Байцааны нимгэн жижиглэсэн байна. Болгарын чинжүү, сонгино кубруу хуваасан. Хоолонд тавьсан хүнсний ногоог бид хольж, нийлүүлдэг. Жижиг саванд тос, цуу, давс, элсэн чихэр хийнэ. Хоолыг буцалгаж, элсэн чихэр, давсыг уусгатал хоолоо хийнэ.
Буцалгах marinade бид байцаа, чинжүү дүүргэж, халбагаар эхлээд сайн холино, дараа нь гараар гич нэмж болно.
Recipe 2
Найрлага: буцалсан ус литр marinade хувьд бид 2 давс хоолны халбага, хагас аяга ургамлын тос, 4 хоолны халбагын элсэн чихэр, 2 эсвэл 3 хоолны цуу цагаан цуу.
Бэлтгэл ажил. Байцааны хагалж, том grater дээр сараалжтай лууван холино. Нь саванд нь байцаа давхарга Lay, нилээд жижиглэсэн сармис цацаж, дараа нь давхрага давт. Халуун marinade дүүргэж байцаа бутална. Хэрэв байцаа оройн чанасан бол, өглөө байцаа бэлэн болно. Зөвхөн ногоон, сонгино, идэж болно. Бид marinade нь ургамлын тос нэмж байхгүй бол, бэлэн байцаа нь дүүргэ.
Cauliflowers "Delicacy"
Найрлага: 1.2 кг улаан лооль, 2 кг цэцэгт байцаа, 100 грамм элсэн чихэр, 200 грамм ургамлын тос, 80 г сармис, 60 грамм давс, 200 грамм яншуй, 120 грамм цуу, 200 грамм чинжүү.
Бэлтгэл ажил. Хагас задгай байцаа дээр байцаа, 5 минут сэрүүн давсалсан ус буцалгана. Pepper болон улаан лоолиудыг холигчоор буталж, махыг бутлана. Сармис, жижиглэсэн сармис, элсэн чихэр, давс, газрын тос, цагаан цуу нэмнэ. Үүнийг буцалгана. Болгоомжтой чанасан байцаа доош буулгаж. Бага дулаан халаагуур дээр 10 эсвэл 15 минутын турш хэрэглэнэ. Банкны халуун масс тархсан, таглааг нь өргөж ав.
Сонгино, чинжүү нь Бээжин байцаа
Найрлага: 300 грамм сонгино, халуун чинжүү, 300 грамм амтат чинжүү, Бээжин байцаа 1 килограмм, ус литр юм. 100 гр элсэн чихэр, алимны цанны 100 мл, давс 50 грамм.
Бид байцаа угааж, том ширхэг болгон хувааж авна. Сонгино цэвэрлэж, цагирганд хувааж болно. Бид чинжүүг угааж, үр, ишийг нь авч, тэдгээрийг цагирган эсвэл том сүрэл болгон хуваах болно. Ариутгасан саванд бэлтгэсэн ногоооо сайтар буцалгаж marinade дүүргэж, гашуун халуун чинжүү pod тавьж, тагийг хаах. Бид хүйтэн газар хадгалдаг.
Солонгос байцаа
Хоолны дугаар 1
Найрлага: 3 буюу 4 лууван, 2 кг байцаа, 2 толгой сармис.
Нэг литр усыг marinade хувьд бид 200 грамм ургамлын тос, 160 гр элсэн чихэр, улаан чинжүү хагас нь халбага, 2 эсвэл 3 булан навч, 5, 6 peppercorns, хагас шил нь 9% цуу, 60 гр давс.
Лууван, байцаа нилээд цавчих, жижиглэсэн сармис нь холино, лонхтой нь тавьсан, халуун marinade дүүргэ. Хөргөх дараа бид байцаа шилжүүлэх хүйтэн газар. Халуун ногоотой ус асгахын тулд ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч газрын тос, цагаан цуу асгах хэрэгтэй.
Хоолны дугаар 2
Орц: 2, 3 кг байцаа, сармис, 2 эсвэл 3 лууван.
Нэг литр ус давсны уусмалд нь хувьд, ургамлын тос нь шил авч, 2 халбага давс, хагас аяга элсэн чихэр. Мөн улаан газрын чинжүү, 6 хувь нь цагаан цуу нь шилэн халбага.
Бэлтгэл ажил. Усыг ургамлын тос, давс, элсэн чихэрээр буцалгана. Өрөөний температурт хөргөж, чинжүү, цуу цагаан цуу нэмнэ. Лууван цавчих, сармис нилээд жижиглэсэн. Тарвас тайрах гэж байцаа зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Давхаргын тавган дээр тавьж, сармис, лууван асгах, давсны уусмалд хадгалсан бөглөнө, үүнийг дарж, дарлаж. Долоо хоногийн дотор байцаа бэлэн болсон байна.
Боловсруулсан байцаа
Найрлага: хагас килограмм байцаа, ургамлын тос, 2 дунд лууван, хагас литр ус авах. Хагас шил алимны цууны цуу, 10 буюу 15 cumin үр, давс халбага, 2 халбага сахар, булан навч, амтат чинжүү зэрэг хэд хэдэн вандуй.
Бэлтгэл ажил. Лууван, байцаа хагалж, холино. Ус, цуу, халуун ногоо, элсэн чихэр, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч байцаа дүүргэ Бид тагийг хааж 6 цагийн турш орхино. Тагийг нь таглаад хийнэ. Бид хүйтэн газар хадгалдаг.
Зууш "дэлбээ"
2 килограмм жинтэй байцаа толгой тал хувь нь бууруулсан, хожуул авах. Хагас бүр 4 сегмент хуваагдана. Сегмент бүр 2 юмуу 3 хэсгээс хасагдана. Гурвалжин квадратуудыг дэлбэн дээр шинжлье.
Бид түүхий манжиныг цэвэрлэж талыг нь багасгаж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд болгон бууруулсан байна. Бид лууванг том сүрэл болгон бууруулж, сармисны 5 жижиг хумсыг нимгэн дэлбээтэй хуваасан. Шил, хуванцар саванд манжин, лууван, сармис, байцаа нэмнэ.
Marinade хувьд найрлага нь: буцалсан ус нэг литр литр, элсэн чихэр хагас аяга, 1.5 хоолны давс нэмнэ, элсэн чихэр, давс бүрэн уусмал хүртэл хутгана.
Байцааны хувьд 70% -ийн цуу, үнэргүй ургамлын тосны хагас аяга (та бэлэн байцаатай тос нэмж болно). Буцалгаж marinade нь байцаа давсалж. Эхний marinade бүх байцаа хамарч чадахгүй, байцаа бага зэрэг буталсан зүү буюу модон халбагаар бага зэрэг буталсан байх ёстой, дараа нь байцаа steamed болон marinade суурин дээр суурин болно. Тагийг нь хаа. Хэрвээ энэ нь хөрч байвал аль хэдийн идэж болно. Гэхдээ хөргөгчид хоёр хоногийн турш үүнийг хийх нь илүү дээр юм. Энэ нь ягаан, бага зэрэг хурц өнгөтэй болно.
Нишингэ ба лууван нь байцаа
Нэг литр ус давсны уусмалд зориулсан найрлага нь хагас шил, элсэн чихэр 2 халбага, 70% -ийн цагаан цуу нь амттан халбага хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл ажил. Гурван литрийн саванд ёроолд бид жижиглэсэн байцаа давхарга тавьж, дараа нь том grater дээр сараалжтай лууван давхарга тавьсан. Дараа нь beetroot давхарга, дахин байцаа давхарга тавь. Халуун давсны уусмалыг дүүргээд өнхөрлөнө.
Байцааны давхраатай байна
Байцаа болгон давхаргыг хайчилж, жижиг лууван хамт гурван литрийн багтаамжтай чичиргээн рүү тэдгээрийг тавина. Буцалж буй усаар дүүргээд 10 минутын турш үлдээгээрэй.
Нэг литр ус давсны уусмалд хийж, давс халбага, 70 хувь нь цуу цагаан цайны халбага, 2 эсвэл 3 хоолны халбагын халбага нэмнэ. Халуун давсны уусмалын дараа бид байцаа асгаад сайтар хөргөж, өнхрүүлэн буулгана.
Одоо бид өвлийн улиралд хоолны жор жор давсны байцаа мэднэ. Хоол бэлтгэх хэрхэн бидний жор жор ашиглах оролдож үзээрэй. Таныг дуртай гэдэгт найдаж байна.
Бон хүсэл!