Бид хулуутай хулуу хулуутай бэлдэж бэлдэж байна. Энэ нь уламжлалт Узбекийн аяганд амттай чанаруудтай. Үүнээс гадна уурын хулуу нь маш ашигтай байдаг. Сонгодог жороор таргалуулах өөх тос хэрэглэгддэг - энэ бүтээгдэхүүн нь нэн ховор байдаг тул би үүнийг цөцгийн тосоор сольсон бөгөөд амттай биш. Би бас амтлагчтай холбоотой зарим эрх чөлөөг зөвшөөрч, дуртай байсан бол энэ нь хулуутай хослуулан, "Ууш-нарили" -ийн Узбекийн холимог биш, маш амттай болсон. Карри гурил нь бас тохиромжтой. Sauce, исгэлэн сүү, хольсон давс, cumin болон ногоон хольцтой кети, тараг, исгэлэн тос зэрэг нь энэ хоолонд маш тохиромжтой.
Орц:- Өндөг тахиа 1 pc.
- Ус 320 мл
- Гурил, улаан буудай 650 гр
- Давс 1 хумс
- Хулууны 900 гр
- Давс 1 хумс
- Сонгино 250 гр
- Сармис 4 дусаагууртай
- Hop-schnel холимог 10 гр
- Pepper хар газар 1 хавчих
- Масло 70 г
- Алхам 1: Зуурмаг, хулуу, цөцгийн тос, халуун ногоо, сонгино, сармис зэрэг үндсэн найрлагыг бэлдэнэ.
- Алхам 2 Та зуурсан гурилыг урьдчилан бэлтгэж болно. Үүний тулд гурилыг хайчлах самбар руу шингэлнэ. Дунд зэргийн гүнзгий хийж, өндөгний зүг рүү хөтөлж, зөөлөн ус хийнэ, давс нэмнэ.
- 3-р алхам: Зуурмаг холилдож эхэл. Эхлээд сэрээтэй.
- Алхам 4 Дараа нь гараараа холино.
- Алхам 5 Үр дүн нь гөлгөр, уян хатан зуурмаг байх ёстой. Шилэн аяганд хийж, хүнсний хальсаар бүрхэж, хөргөгчинд хийнэ. Хоол хийхийн өмнө зуурсан гурилыг гаргаад 30 минутын турш тасалгааны температурт байрлуулна.
- Алхах 6 хулуу, сармис болон сонгиног цэвэрлэ.
- Алхам 7 Жижиг хулуу сонгино руу хулуу хайчилж, жижиг хэсгүүд, нухсан сармис цавчих. Мөн давс, хар хөрсний чинжүү, hops-suneli зэрэг халуун ногоо нэмнэ.
- 8-р алхам: Цөцгийн тосыг хайлуулж дүүргэж дүүргэнэ. Сайн холино.
- Алхам 9 Зуурмагийг 2 мм орчим зузаантай болгож, дөрвөлжинд хийнэ.
- Алхам 10 Алхам бүрт дунд нь үйлчлэх.
- Алхам 11 Дунд хэсгийн дөрвөлжин буланг холбож, дугтуйг хийхийн тулд гурвалжны дээр зуурсан гурилыг холино.
- Алхам 12 Хоол хийх явцад уурын солилцоог сайжруулахын тулд хоёр талыг "чих" болгоно.
- Алхам 13 Бусад зуурмагийн болон чөмөгтэй адилхан хийнэ. Найрлага бүрдүүлсэн хэмжээнээс 30 ширхэг дунд эсвэл 20 том хуягтай болно. Давхар зуух буюу тусгай саванд 35 минутын турш буцалга.
- Алхам 14 Дууссан manti нь цуу, ногоон өнгөтэй халуунаар үйлчилдэг.