Хус сий Spring дээр гар хийцийн kvass бол хус шүүс юм. Энэ амттай байгалийн ундаа нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь бидний өвөг дээдэс хүний эрүүл мэндэд хүргэх ашиг тусын төлөө хус үнэлдэг, хүндэтгэдэг зүйл биш юм. Үүнд: хус нахиа, навч, хус шоргоолжны ургалт нь ардын анагаах ухаанд түгээмэл байдаг. Мөн хушны шүүс нь витамин, эрдэс бодисын найрлагад үнэ цэнэтэй байдаг. Энэ нь витамин, сапонин, органик хүчил, таннин, сагаршид, фермент, фтотин, 15 эрдсийн давс агуулдаг. Энэ нь хус шүүсийг beriberi комплекс эмчилгээнд хэрэглэдэг, дархлаажуулалтыг сайжруулж, биеийн аяыг нэмэгдүүлж, хорт бодисыг цэвэршүүлдэг. Үүнээс гадна хус загатнах нь сэтгэлийн хямралыг даван туулахад тусалдаг бөгөөд мөн жин хасах сайн арга хэрэгсэл болдог. Цорын ганц харамсалтай нь хус модыг удаан хугацаагаар хадгалахад бэрхшээлтэй байдаг бөгөөд энэ нь хадгалагдаж болох боловч ашигтай шинж чанарууд нь бага хэвээр байна. Энэ ашигтай ундны амьдралыг уртасгах нэг арга бол үүнийг исгэж, kvass хийх явдал юм. ОХУ-ын тосгонд эртний цаг үеэс хойш хушны шүүсийг хувин, колбасаар хурааж авдаг байсан бөгөөд тэд зуны улиралд халуунаар талбайд хадгалдаг байсан. Мөн энэ бэлдмэлийг бэлтгэхэд хэцүү биш, гол зүйл нь модыг өөрөө гэмтээхгүй. Дашрамд хэлэхэд, хоол хийх kvass - талх, шарж шарсан талхны сайн хэрэглээ - зүгээр л сайн kvass бааз.
Орц:
- Бор хуш 3 л
- Sugar 30 гр
- Мөөгөнцөр, хуурай 1 г
- Rye жигнэмэг 300 гр
Хөврийг самараас яаж гаргах вэ?
- Алхам 1 Гэрийн kvass бэлтгэхийн тулд та хус шүүс, хөх тариа, хар царцдас, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн нь улаан буудайн үйрмэгтэй байх хэрэгтэй.
- Алхам 2 Хужир шүүс саванд асгаж, элсэн чихэр нэмж, мөөгөнцрийн нь маш их, хутгана. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та халуун ногоотой уух дургүй бол, дараа нь мөөгөнцөр нэмэгдэхгүй: талханд талх байдаг, хэрвээ та удаан хугацаагаар уух юм бол квасс нь амттай болно.
- 3-р алхам: Бисквэйн, жигнэмэг байхгүй бол дараа нь талх, илүү зэгсэн хөх, хуурай хайруулын тавган дээр, зууханд шууд, эсвэл зууханд хар өнгийн өнгийг үзээрэй.
- Алхам 4 Дараагийн өдөр хүртэл тасалгааны температурт байлгана.
- 5-р алхам: Уух ууж, саванд хийнэ, хөргөгчинд хадгална.
- Алхам 6 Уух уух шинж чанар нь kvass исгэлэн чихэрлэг байх нь сайн, цангах сайн сайн quench. Okroshki болон botvinya хоол хийхэд ашиглаж болно.