Бүгд бүтээгдэхүүний танилцуулга
Үнэндээ. Олон Украйнууд өглөөний, үдийн хоол, оройн хоолонд шар буурцаг иддэг гэж сэжиглэж байгаагүй. Өгөөмөр гараар үйлдвэрлэгчид нь хиам, махан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн (пермийм, равиоли, махан бин), сүүний ундаа, майонез, маргарин, хүүхдийн хоол, гоймон, чихрийн шоколад зэрэг бүтээгдэхүүнийг өгчээ. Энэ эрүүл бус уламжлал нь хямд төсөр хүнсний аналогийг идэвхтэйгээр суллахтай холбоотой байдаг. Одоогийн байдлаар 500 гаруй төрлийн хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байгаа бөгөөд энэ нь шар буурцаг орлуулагчийг байгалийн баазаас бус харин ашиглаж байна. Мөн шар буурцагны бүтээгдэхүүнд илүү их үнэтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч, үнэ нь индикатор биш юм. Хиам эсвэл банш хийсэн зүйлээ мэдэхийг хүсч байна уу? Шошгыг харна уу. Хэрэв найрлага нь "хүнсний ногооны уураг" агуулдаг бол энэ нь шар буурцагтай холбоотой байж болох юм. Мөн E479 болон E322 гэж нэрлэгддэг.
Үнэхээр ч хэрэггүй
Таамаглал. Бусад байгалийн бүтээгдэхүүн шиг байгалийн шар буурцаг нь ашигтай байдаг. Уургийн хэмжээ нь загас, өндөг, махнаас давж гардаг. Энэ тохиолдолд, шар буурцагны уураг, амьтнаас ялгаатай уургууд нь 90% -иар шингэдэг. Шар буурцаганд үхрийн мах, гахайн мах, кальци, фосфор, магни, төмөр зэрэг бараг бүх амин хүчлүүд байдаг. Мэдрэлийн систем, арьс, үс гоо сайхан, витамин С, Е-д маш чухал B витаминууд байдаг бөгөөд хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөнөөс бие махбодийг хамгаалах. Шар буурцаг дээр үндэслэсэн бүтээгдэхүүн нь холестериныг зохицуулах, зүрх судасны өвчинг бууруулах, чихрийн шижин өвчний үед бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулах, өөх тосны солилцоог хэвийн болгох, жин хасах зэрэгт нөлөөлдөг. Хэрэв та цагаан хоолны дэглэмийг баримталдаг бол байгалийн шар буурцаг, шар буурцагны мах, сүү, жуус, дүпү дээр суурилсан цэсийн бүтээгдэхүүнийг оруулахыг зөвлөж байна. Дархлаа сулруулахыг хүсч байна уу? Шар буурцгийн нахиагоос салад идэх хоолонд оруулна уу. Тэд амтат жүржийн төрлийн бяслаг, зөөлөн бяслагтай таарч, аяга таваг дээрээ сайн сайхан амттай. 5-6 өдрийн турш нахиалдаг - йогын хамгийн дуртай хоол, жинхэнэ эрүүл мэндийн үрэл. Шар буурцгийн нахиалдаг нь бодисын солилцоог хэвийн болгох, тархины мэдрэлийн системийг сайжруулах. Хамгийн чухал нь витамины давсыг жилийн аль ч үед бэлтгэж болно.
Бүгдэд болон ямар ч насны хүмүүст хэрэгтэй
Таамаглал. Шар буурцаганд ургамлын гормонууд нь изофлавонууд байдаг бөгөөд тэдгээрийн найрлага, үйлдэл нь эмэгтэй бэлгийн даавартай эстрогентэй төстэй байдаг. Шведийн үндэсний эрүүл мэндийн хүрээлэнгийн эрдэмтэд, Америкийн Үндэсний Хүрээлэнгийн хүрээлэн, Хор судлалын Судалгааны Үндэсний төв, шар буурцагийг тогтмол хэрэглэх нь дааврын тэнцвэрийг алдагдуулдаг. Энэ нь ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд онцгой аюултай бөгөөд фитоформонууд нь үр хөврөлийн тархины хөгжилд сөргөөр нөлөөлж, зулбах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна Нью-Йорк дахь Корнеллийн их сургуулийн дэргэдэх Хүүхдийн Эмнэлгийн Клиникийн тэнхимийн мэргэжилтнүүд шар буурцагны хэрэглээ нь гипотиреодизм (бамбай булчирхайн даавар дутагдалтай) шалтгаан болж байгааг илрүүлсэн нь шинж тэмдэггүй, өтгөн хатах, илүүдэл жин, ядрах шинж тэмдгүүд юм. Энэ бүхэн амьдралын эхний жилүүдэд хүүхдүүдийн дотоод шүүрлийн системийг эмзэг байдалд хүргэдэг. Хэрэв хүүхэд шар буурцгийн холимогоор хооллож байгаа бол (одоо энэ нь нийтлэг үзэгдэл юм). Тэр нь эндокринологчийн тогтмол хяналтыг шаарддаг. Австрали, Шинэ Зеландад эмч нар зєвхєн эмчийн хяналтан дор шар буурцагтай хїїхдїїдэд зєвлєгєє єгєх зєвлєгєє єгєхийг зєвлєж байна. Тиймээс, шар буурцагны ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан үүнийг бага зэрэг хэрэглэж болно.
Генетикийн хувьд өөрчилсөн бол хортой чанартай
Үл мэдэгдэх. Хүн амын эрүүл мэндэд үзүүлэх GMO-ийн нөлөөлөл одоогоор хийгдээгүй байна. Түүний хор хөнөөлийн талаархи маргаан зогсонги байдалд ордоггүй бөгөөд GM-ийн олон эмгэгийн гол шалтгаан нь GMO-ийн хэвлэлийн мэдээнд өгүүлснээр дэлхий ертөнцийг байнга цочирдуулдаг. Трансген тарианы шар буурцгийн эсрэг тэмцэгчид GM-ийн хоол хүнс нь бодисын солилцоо, дархлаа, дааврын систем, амьд биетүүдийн эд, биохимийн бүрэлдэхүүнд нөлөөлдөг гэж үздэг. Тэдний өрсөлдөгчид нь мянга мянган жилийн турш гахайн мах, үхрийн мах иддэг боловч хэн ч гомдоохгүй, шоолж амжаагүй байгаа юм. Тэгэхээр яагаад ямар ч ДНХ айж байна вэ? Зорилгод нийцэх болно. Өнөөдөр ерөнхийдөө шар буурцгийн бүтээгдэхүүн, трансген бүтээгдэхүүний аюулгүй байдлыг баталгаажуулах эсвэл үгүйсгэх судалгаа одоогоор байхгүй байна. Тиймээс хоёрдмол утгагүй дүгнэлт гаргахад дэндүү эрт байна. Гэхдээ боломж авахгүй байх нь дээр. Европт GMO-г агуулсан бүтээгдэхүүнийг шошголохоор шийдсэн бөгөөд хүн бүр мэдлэгтэй сонголт хийдэг, тэдгээрийг ашиглах эсэхээ шийднэ. Харамсалтай нь, "ХАО-ууд байхгүй" тэмдэг, жишээ нь, хиам зөөгч нь эрүүл мэндэд аюулгүй байх баталгаа болдоггүй. Үүнийг анхааралдаа авах нь зүйтэй юм. GM-ийн шар буурцагыг нэмсэн бүтээгдэхүүнүүд нь ГОСТ (өмнө нь Gosstandart, одоо CIS-ийн хоорондын хоорондын стандарт) -ын оронд техникийн тодорхойлолт (техникийн тодорхойлолт) дагуу үйлдвэрлэгддэг бүтээгдэхүүн юм. Бүтээгдэхүүн сонгох, үүнийг GOST эсвэл TU-ийн дагуу хийдэг эсэхийг асуу. ГОСТ-д заавал байх ёстой нөхцөл байдаг - ГХО-ыг байхгүй байх ёстой, TU-ийн шаардлага нь генетикийн хувиргасан шар буурцагыг ашиглах боломжийг олгодог.
Цэвэршилтийн үед тайван байдлыг алдагдуулна
Үнэндээ. Гайхалтай нь нярай, жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд маш аюултай изофлавонууд нь цэвэршилтийн үед эмэгтэйчүүдэд зориулсан залуу эмчилгээний үрэл юм. Илүү алдартай баримт: насаар, эмэгтэй хүний биед эстроген дааврын хөгжил удааширна. Гормоны бүтцийн өөрчлөлтийн улмаас эмэгтэйчүүл нь хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй. Цэвэршилтийн сонгодог шинж тэмдгүүд - цочромтгой байдал, халуун гялалзах, хэт их хөлрөх, сэтгэлийн хямрал, унтах эмгэг. Хэрэв та шар буурцагны хоолоо идэх юм бол эдгээр бүх хүндрэлүүд буурна. Шар буурцагны дааврын бэлдмэл нь эмэгтэй биеэ даасан дааврын найрлагатай адилхан бөгөөд бүтцийн өөрчлөлтийн үйл явц нь бараг харагдахгүй болно.
Хүмүүсийн эрч хүчийг бууруулдаг
Үнэндээ. Хөрс шороо нь Хятад улс. Азийн олон зуун жилийн турш шар буурцагны бүтээгдэхүүн иддэг. Шар буурцагнууд жүжиглэж байна. Хэрэв хятад эрчүүд эрчим хүчний талаар гомдол гаргасан бол ийм хүн амын тоо өсөхгүй байх болно. Гэсэн хэдий ч Бостоны Харвардын Эрдэм Шинжилгээний эмч нар шар буурцаг нь эрэгтэй хүний эрч хүчний хэрэгцээг хангахад үнэхээр ашигтай биш гэж дүгнэжээ. Тэд энэ буурцагны эрчvvдийн эрчvvдийн эрvvл vзvvлэлтийг бусад хvнсний бvтээгдэхvvнтэй харьцуулсан харьцуулалтыг харьцуулсан болно. Эхэндээ энэ нь маш бага байна. Өдөрт 100 гр шар буурцаг, эсвэл шар буурцагны шоколадан бар хүртэл өдөрт бэлгийн дааврын чанарыг бууруулдаг. Хэрэв хүн илүүдэл жинтэй, таргалалттай бол сөрөг үр нөлөө сайжирна. Белфаст дахь хуучны институтийн эрдэмтэд үүнтэй төстэй хамаарлыг илрүүлсэн. Тэдний үзэж байгаагаар шар буурцагийг тогтмол хэрэглэх нь үргүйдэл үүсгэдэг. Дашрамд хэлэхэд тогтсон үзэл бодолтой зөрчилдсөн; Азийнхан өдөрт дунджаар 10 гр (хоёр teaspoons) иддэггүй. Үүнийг хийснээр тэдгээрийг амтлагч болгон ашиглаж, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг орлохгүй.
Харшил үүсгэдэггүй
Таамаглал. Харшилтай хүмүүст шар буурцгийн уураг тарьснаас 2-3 жил хүртэл зовж байдаг. Статистикийн мэдээгээр, энэ нь 5-10% -тай байдаг. Насанд хүрэгчид энэ нь ховор тохиолддог, мөн хүнсний үл тэвчээр гэж ангилдаг. Хэрэв шош нь химийн бодисоор эсвэл генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн бол дархлалын тогтолцооны эсэргүүцэл нэмэгддэг. Үр дүн нь маш их ялгаатай: хэвлийн өвдөлт, сул баасанд, амьсгалахад хэцүү, анафилаксийн шок. Ийм нөхцөлд цорын ганц арга зам бол шар буурцагны уураг бүхий хоолны дэглэмээс бүрэн арилгах явдал юм. Америкийн Нэгдсэн Улс, Канад, Аргентин улсад GMO бүтээгдэхүүнүүд шошголоогүй - хууль ёсны ийм хэм хэмжээ гэж байхгүй. ЕХ-ны орнуудын хувьд ОХУ, Украин нь бүтээгдэхүүнийг GMO-аас дээш 0.9% агуулсан бол тэмдэглэгээ хийх шаардлагатай. Япон, Австралид тэмдэглэсний шалтгаан нь бүтэц дэхь GMO-ийн 5% -ийг тэмдэглэнэ.