Үхрийн махны элэгний хийсэн бүтээгдэхүүн нь махнаас илүү тэжээллэг, хэрэгцээтэй зүйл биш бөгөөд зарим үзүүлэлтүүд ч гэсэн давж гардаг. Тэдгээрээс хамгийн чухал нь хоёр дахь аяга тавь. Миний элсэн болон будаагаас тавьсан бинкууд хоолны ширээнийг төрөлжүүлэхэд тусална. Элэг нь үхрийн мах хийхэд илүү дээр юм. Гэхдээ та гахайн мах идэж болно. Хоолны хажуугаар хоол хийхэд хажууд нь хоол хийх хэрэгтэй. Жишээ нь, байцаа stewed тохиромжтой юм.
Орц:- Үхрийн махны элсэн чихэр 1000g
- Урт тариа будаа 200 гр
- Сонгино 2 ширхэг.
- Тахианы мах 3 ширхэг өндөг.
- Улаан буудайн гурил 1 tbsp. л.
- Наранцэцгийн боловсруулсан наранцэцгийн тос 6 tbsp. л.
- Хар чинжүү нунтаг 1 цайр.
- Давс 1 tsp.
- 1-р алхам: Бинзагаа хийхдээ үхрийн махны элэг, сонгино, өндөг, цагаан будаа, улаан буудайн гурил (слайдтай 1 халбага), ургамлын тос, газрын гадаргууг хар чинжүү, давстай болгох.
- 2-р үе шат Усаар дүүргэж, шингэнийг бүрэн цэвэрлээд дараа нь их хэмжээний усаар буцалгана. Баяжуулах декоциний болон хөрсөнд хөргөнө.
- Алхам 3 Булцуу цэвэрлэж, улирал болгон хуваасан.
- 4-р үе шат Элэгийг угаах, хатаагаад, сонгинотой хамт махыг бутлуурын нарийн ширхэгтэй талыг дайран өнгөрнө.
- Алхам 5 Алт будаа, гурил, өндөг, чинжүү, давс нэмнэ.
- Алхам 6 Зуурмаг хүртэл холимог холино.
- Алхам 7 Ургамлын тос, шарсан махыг хоёр талдаа шарсан төмрөөр хийж, хэрчсэн саванд тараана. Хүнсний ногооны хачираар үйлчлэхэд халуун бин.