Цагаан мөөгийг хэрхэн хөлдөөх вэ? Өнөөдрийн байдлаар, тус бүр өөр өөр арга замууд байдаг. Хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн хялбар арга бол мөөгийг түүхий эд бэлтгэх явдал юм. Энэ нь цагаан мөөгийг чанасан, шарсан, эсвэл чанасан өндөглөнө. Аль хувилбарыг сонгох нь хамгийн тохиромжтой, практик бөгөөд та боломжтой бүхнийг туршиж үзээд тодорхойлж болно.
Шинэ мөөг, жорыг хэрхэн хөлдөөх вэ
Шинэ мөөгийг бүхэлд нь бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Ингэснээр тэдгээрийг олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно. Түүхий мөөг хөлдөөх нь тэднийг угааж, хатаагаад, хөлдөөгчид хавтгай гадаргуу дээр тарааж, хэдэн цагийн турш тусад нь савлана. Дээрх үйл явцыг гүйцэтгэхэд илүү нарийвчилсан заавар өгөгдсөн болно.
Шаардлагатай найрлага:
- цагаан мөөг
- ус
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Мөөгний хамгийн үзэсгэлэнтэй, бат бөх сорьцыг сонго. Тэд бүхэлдээ хөлдөөж, үлдсэнийг нь - шарсан эсвэл буцалсан хэлбэрээр боов хийнэ.
- Хагархайд угааж, бүх хогоо арилгана.
- Гал тогоонд эсвэл цаасан алчуур дээр boletus тараана. Тэднийг бүрэн хатаахыг зөвшөөрнө үү.
- Бүтээгдэхүүнийг тус тусад нь гялгар уутанд хийнэ. Шаардлагатай тохиолдолд мөөгийг гэсгээхэд илүү хялбар болно.
- Цайны уутыг хөлдөөгчид хийнэ.
Тэмдэглэлд нь! Нойтон цагаан мөөгний хярууг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хөлдөх үед ус нь мөсөн цэврүү болж хувирна. Энэ нь илүүдэл зайг авч, гэсгээх үед бүтээгдэхүүнийг гэмтээх болно.
Өвлийн улиралд хөлдөөсөн чанасан цагаан мөөг
Түүхий бүтээгдэхүүнийг хөлдөхөөс айдаг хүмүүст өөр нэг арга замыг санал болгож байна. Өвлийн улиралд чанасан мөөгний худалдан авалт нь арай урт боловч үр дүн нь мөөгний таваг бэлтгэх явцад үүнийг авдаг. Энэ төрлийн хяруунд та шинэ, мөөгийг эвдэж, цэвэрлэж болно. Хөргөгчний тасалгаанд мах, загаснаас хол байх тусдаа байрлалыг тодорхойлох нь зүйтэй.
Шаардлагатай найрлага:
- шинэ porcini мөөг - 1 кг
- нийтлэг давс - 0.5 tbsp.
- ус
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Бүхэл, эвдэрсэн цагаан мөөгийг сайн угаана.
- Гүн саванд бага зэрэг давсалсан ус буцалгана.
- Буцалж буй усанд boletus-ийг багасган буцалгасны дараа 5-7 минут буцалгана.
- Мөөгийг colander дээр хаяна. Тэд хатаж байхад илүүдэл шингэн ус зайлуулах болно.
- 300-500 грамм жинтэй жижиг хэсгүүдэд жижиг хэсгүүдийг тавин нэг цагт нэг савлагааг хэрэглэсэн байдлаар массыг тараахыг хичээ. Хөлдөөсөн цагаан мөөг амтгүй ч үгүй.
- Агаарыг суллаж, ажлын хэсгүүдийг хөлдөөгчид хийнэ.
Тэмдэглэлд нь! Чиглүүлэгчийг хөргөгчинд хэрэглэхийг зөвлөдөг. Ийм тохиолдолд бичил долгионы зуух нь туслах биш юм.
Хөлдөөгчид шарсан мөөгийг хэрхэн хөлдөөж хөлдөөх вэ
Мэдээжээр, олон хүн цагаан мөөгөнцөрийг шарсан хэлбэрээр хөлдөөж болно гэдгийг мэддэггүй. Энэ арга нь хамгийн түгээмэл боловч энэ нь бусадтай адилхан байх ёстой газар юм. Хөлдөөсөн шарсан boletus нь пицца, пицца, төмсний цардуул, махны хальс, lasagna, мөөг бэлтгэхэд тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага:
- шинэ ceps - 2 кг
- давс - 1 tsp.
- ургамлын тос боловсруулсан - 30 мл
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Зайлах болон хатаасан мөөгийг жижиг хэсгүүдэд хуваасан. Хэтэрхий бага - шатаж, том - шарсан биш юм.
- Халуун хайруулын тавган дээр boletus наад зах нь 20 минут иднэ. Бүх шүүс алга болсон гэдэгт итгэлтэй байцгаая.
- Хоол хийх явцад мөөг давсалж болно, гэхдээ та үүнийг хийж чадахгүй.
- Маффинтай хамт эцсийн бүтээгдэхүүнийг аваад, хайруулын тавган дээр тос үлдээдэг.
- Мөөг нь хөргөж, дараа нь - хэсэг sachets нь тархсан.
- Түүхий загас, махнаас хол хөлдөөгчид хөлдөөсөн бүх хэсгийг хийнэ.
Тэмдэглэлд нь! Хөлдөөсөн мөөгийг -18 ° C-ийн температурт хадгална. Муудсан бүтээгдэхүүнийг даруй ашиглах ёстой. Хөргөгчөнд бага зэрэг зогссоны дараа boletus нь эвдэрнэ.